[ENG]|[ESP] Yellow pea soup with vegetables -Recipe-

I wish you all a wonderful day!!!. Today, I share with you a new recipe: yellow pea soup with vegetables, nutritious and comforting that combines very well with the vegetables you have on hand in your fridge. In this option, you can add the vegetables of your choice, this delicious soup, besides being tasty, is an ideal choice to incorporate a variety of essential nutrients in our daily diet. Here are the ingredients and the step-by-step instructions:

¡¡Les deseo a todos un maravilloso día!!. Hoy, les comparto una nueva receta: Sopa de arvejas amarillas con verduras nutritiva y reconfortante que combina muy bien con las verduras que tengan a mano en su nevera. En esta opción, pueden agregar las verduras de su preferencia, esta deliciosa sopa, además de ser sabrosa, es una elección ideal para incorporar una variedad de nutrientes esenciales en nuestra dieta diaria. Enseguida les muestro los ingredientes y el paso a paso:

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-1/2 kilo of yellow peas
-1/2 onion
-1 carrot
-2 potatoes
-4 cloves of garlic
-Enough water
-1 tablespoon of oil
-1 teaspoon salt
-1 teaspoon pepper
-1 teaspoon garlic powder
-1 teaspoon cumin powder
-1 sprig of chives
-30 grams of pumpkin
-1/4 of paprika

-1/2 kilo de arvejas amarillas
-1/2 cebolla
-1 zanahoria
-2 papas
-4 dientes de ajo
-Agua suficiente
-1 cucharada de aceite
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de comino en polvo
-1 rama de cebollín
-30 gramos de auyama
-1/4 de pimentón

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𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

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Select the peas carefully to remove any impurities, wash them in plenty of water and let them stand for at least 4 hours or, if you prefer, overnight.

Once the specified time has elapsed, transfer the peas to the stove over high heat and cook until al dente, checking from time to time.

Seleccionamos las arvejas cuidadosamente para eliminar cualquier impureza, las lavamos en abundante agua y las dejamos reposar durante al menos 4 horas o, si lo prefiere, durante toda la noche.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, trasladamos las arvejas a la hornilla a fuego alto y las cocinamos hasta estén al dente, revisamos de vez en cuando.

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Meanwhile, wash the vegetables that will be added to the soup very well in abundant water and cut them into small squares: potatoes, carrots and pumpkin.

Mientras tanto, lavamos muy bien en abundante agua las verduras que agregaremos a la sopa, y cortamos en cuadrados pequeños: Papas, zanahoria y auyama.

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** Next, we cut the seasonings into small squares: paprika, chives, onion, tomato and crush the garlic cloves, set aside.**

Seguidamente, cortamos los aliños en cuadros pequeños: Pimentón, cebollín, cebolla, tomate y machacamos, los dientes de ajo. Reservamos.

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Add the vegetables to the soup, after verifying that the peas are al dente.

Agregamos las verduras a la sopa, después de verificar que las arvejas estén al dente.

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After a short time, sauté the seasonings in a frying pan and, when we notice that they are tender, turn off the heat.

Luego de transcurrido un breve tiempo, salteamos los aliños en una sartén y, cuando notemos que están tiernos, apagamos el fuego.

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Check if the peas are soft and, finally, add the seasonings and condiments to flavor this delicious pea soup with vegetables.

Verificamos si las arvejas están blandas y, para finalizar, agregamos los aliños y condimentos para darle sabor a esta deliciosa sopa de arvejas con verduras.

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We serve and enjoy

Servimos y disfrutamos.

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