[ENG|ESP] Lentil and spinach burgers (Recipe)

Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

Lentil burgers with spinach are a delicious and nutritious option that will surprise those looking for vegetarian alternatives. The combination of lentils and fresh spinach creates a flavorful and textured blend.

Las hamburguesas de lentejas con espinacas son una opción deliciosa y nutritiva que sorprende a quienes buscan alternativas vegetarianas. La combinación de lentejas y espinacas frescas crea una mezcla sabrosa y llena de textura.

The recipe is quite simple and quick to prepare. First, the lentils are cooked until tender. These lentils I reserved from yesterday that were left over from lunch. Mix easily with the chopped spinach and other ingredients like onion and garlic. I added spices like cumin to enhance the flavor, while the bread crumbs helped give it texture. Cooking them in the pan gives them a golden crust, while the inside remains tender. You can serve these burgers with bread or with a fresh salad. Overall, these lentil burgers with spinach are an excellent choice for those looking for a healthy meal.

La receta es bastante sencilla y rápida de preparar. Primero, las lentejas se cocinan hasta que estén tiernas. Estas lentejas las reservé del día de ayer que quedaron del almuerzo. Mezcle fácilmente con las espinacas picadas y otros ingredientes como cebolla y ajo. Agregué especias como comino para realzar el sabor, mientras que el pan rallado ayudó a darle textura. Al cocinarlas en la sartén, se obtiene una corteza dorada, mientras que el interior se mantiene tierno. Estas hamburguesas las puedes servir con pan o acompañadas de una ensalada fresca. En general, estas hamburguesas de lentejas con espinacas son una excelente elección para quienes buscan una comida saludable.

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

-1 cup of cooked lentils.
-90 grams of spinach.
-60 grams of onion.
-4 cloves of garlic.
-4 tablespoons of bread crumbs.
-4 tablespoons of oat flakes.
-cumin to taste.
-Salt to taste.

-1 taza de lentejas cocidas.
-90 gramos de espinacas.
-60 gramos de cebolla.
-4 dientes de ajo.
-4 cucharadas de pan rallado.
-4 cucharadas de hojuelas de avena.
-comino al gusto
-Sal al gusto.

Preparation/Preparación: Step by step-Paso a paso:

We start by disinfecting the spinach, wash it very well, remove the leaves and separate the leaves from the stems, chop finely and set aside.

Comenzamos desinfectando las espinacas, las lavamos muy bien, deshojamos y separamos las hojas de los tallos, picamos finamente y reservamos.

Now wash, remove the skin from the onion, and chop into small squares. Set aside.

Ahora lavamos, quitamos la piel a la cebolla, y picamos en cuadros pequeños. Reservamos.

We continue with the garlic cloves, remove the skin and crush them. Set aside.

Continuamos con los dientes de ajos, le quitamos la piel y lo machacamos. Reservamos.

Continue placing the oil in the frying pan, after it is hot, add the onion in squares together with the crushed garlic.

Continuamos colocando en la sartén el aceite, después que caliente, añadimos la cebolla en cuadros junto al ajo machacado.

Now, after the onion and garlic are crystallized, add the finely chopped spinach and let it cook until it softens.

Ahora y después de que esté cristalizada la cebolla y el ajo, agregamos las espinacas previamente cortadas finamente y dejamos cocinar hasta que ablanden.

Remove this mixture from the stove and let it cool. While it cools, place the lentils in a container and make a lentil puree.

Retiramos de la hornilla esta mezcla y dejamos que refresque. Mientras enfría, colocamos las lentejas en un envase y vamos a hacer un puré de lentejas.

After the lentil puree, add the vegetables.

Después del puré de lentejas agregamos los vegetales.

Stir well and then add the tablespoons of breadcrumbs.

Removemos muy bien y seguidamente agregamos las cucharadas de pan rallado.

Add the oat flakes

Agregamos las hojuelas de avena.

Now we add the spice, the cumin powder.

Ahora añadimos la especia, el comino en polvo.

Add salt and stir with a spoon.

Agregamos la sal y removemos con la ayuda de una cuchara.

Now, with the help of our hands, we knead and mix the mixture with all the ingredients until we can mold our delicious lentil and spinach hamburgers in a rounded shape.

Ahora, con la ayuda de las manos, amasamos y unimos muy bien la mezcla con todos los ingredientes, hasta poder moldear en forma redondeada nuestras deliciosas hamburguesas de lentejas y espinacas.

After making our hamburgers, we take them back to the frying pan, previously greased with oil. Let them brown on both sides.

Luego de hacer nuestras hamburguesas, las llevamos nuevamente al sartén, previamente untando con aceite. Dejamos dorarse por ambos lados.

We serve and enjoy with whatever you wish to accompany it, I hope you like it as much as we do, a thousand blessings! My family loved the taste and texture.

Servimos y disfrutamos con lo que usted desee acompañar, espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones! A mi familia le encantó su sabor y textura.