A big greeting to all the vegan community of Hive account@plantpower, I wish you all the best at the beginning of the weekend.

Today I want to share with you a simple recipe that I learned to make thanks to my wife and that can be enjoyed at any meal as it is a very light food.

Lentils are legumes that have a high content of protein, fiber, minerals, vitamins and other nutrients that make them a very nutritious food and also very economical.

Let's start with the preparation of this recipe:

Ingredients.

• 200 grams of lentils
• 1 cup of corn flour
• 1 cup of water
• 3 cloves of garlic
• 140 grams of green seasoning: celery, red garlic, sweet chili, onion and cilantro.
• Salt to taste
• 2 tablespoons of vegetable oil.

Preparation

Step 1

Hydrate the lentils with water for 2 hours,
When they are hydrated, strain them and take them to the blender with all the green seasonings, salt,

	!

Step 2

The cream already liquefied, place it in a bowl, add the corn flour little by little. Beat with a hand mixer. Begin to form the croquettes in a frying pan with a little oil, just spread, flip several times and when they are golden brown remove and serve.

This recipe yields 12 croquettes or arepitas of good size which means that 3 to 4 people can eat. They are served with rice and salad.

So far my post, I hope you liked the recipe, I leave some pictures so you can see how crunchy these croquettes are, see you in a next recipe. Greetings to all, God bless you.

Images taken with Samsung Galaxy A12.
Cover page made with Canva
Text translator used: Deepl

Preparemos croquetas de lentejas

Un gran saludo a toda la comunidad vegana de Hive account@plantpower, les deseo lo mejor en este inicio del fin de semana.

Hoy les quiero compartir una sencilla receta que aprendí a hacer gracias a mi esposa y que puede degustarse en cualquiera de las comidas por ser un alimento muy liviano.

Las lentejas son legumbres que poseen un alto contenido de proteínas, fibra, minerales, vitaminas y otros nutrientes que las convierte en un alimento muy nutritivo y además muy económico.

Comencemos con la preparación de esta receta:

Ingredientes

• 200 gramos de lentejas
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de agua
• 3 dientes de ajo
• 140 gramos de aliños verdes: céleri, ajo porro, ají dulce y cebolla y cilantro.
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Paso 1

Hidratar las lentejas con agua por espacio de 2 horas,
Al estar hidratadas, colarlas y llevar a la licuadora con todos los aliños verdes, sal, ajos triturados y cebolla- Licuar por tres minutos, debe quedar una pasta espesa,Chequear la sal.

Paso 2

La crema ya licuada, la colocamos en un envase, agregar la harina de maíz poco a poco. Batir con una batidor manual. Empezar a formar las croquetas en un sarten con un poquito de aceite, solo untado, volter varias veces y cuando estén doradas retirar y servir.

Esta receta rinde para 12 croquetas o arepitas de buen tamaño lo que significa que pueden comer de 3 a 4 personas. Se acompañan con arroz y ensalada.

Hasta aquí mi post, espero que les haya gustado la receta, les dejo algunas fotografías para que observen como quedan de crujiente estas croquetas, nos vemos en una próxima receta. Saludos a todos, Dios los bendiga.

Imágenes tomadas con Samsung Galaxy A12
Portada elaborada con Canva
Traductor de texto utilizado: Deepl