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Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, consumir legumbres es muy beneficioso par nuestro organismo y combinado con vegetales aún más, hoy les traigo la receta de unas lentejas con acelgas y papas un plato lleno de minerales vitaminas y fibra muy saludable y fácil de preparar, aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, consuming legumes is very beneficial for our body and combined with vegetables even more, today I bring you the recipe for lentils with chard and potatoes, a dish full of minerals, vitamins and fiber very healthy and easy to prepare, here is the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 200 gramos de lentejas
• 150 gramos de acelgas
• 2 papas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimentón
• 1/4 cucharadita de comino
• Cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

• 200 grams of lentils
• 150 grams of chard
• 2 potatoes
• 1 onion
• 1 tomato
• 3 cloves of garlic
• 1/2 paprika
• 1/4 teaspoon cumin
• Cilantro
• Salt and pepper to taste
• Oil

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PREPARACION/PREPARATION

Para preparar estas lentejas lo primero que haremos es ponerla en remojo mínimo dos horas, le cambiamos el agua y la ponemos a cocinar cubrimos con suficiente agua para ablandar.

To prepare these lentils the first thing to do is to soak them for at least two hours, change the water and put them to cook, cover with enough water to soften.

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Mientras se cocinan las lentejas lavamos bien los vegetales que vamos a usar, pelamos las papas y la cortamos en cubos pequeños, troceamos las hojas de acelgas y picamos finamente los tallos; colocamos la cebolla, el pimiento, tomate y los ajos en un procesador y picamos.

While the lentils are cooking, wash the vegetables we are going to use, peel the potatoes and cut them into small cubes, chop the chard leaves and finely chop the stems; place the onion, bell pepper, tomato and garlic in a food processor and chop them.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír el aliño, le agregamos sal, pimienta y comino y salteamos por 3 minutos le agregamos el sofrito a las lentejas ya blandas.

In a frying pan put a little oil and fry the dressing, add salt, pepper and cumin and sauté for 3 minutes, add the sauce to the lentils, which are already soft.

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Le agregamos las papas, luego le colocamos los tallos de acelgas cocinamos por unos minutos, le añadimos las acelgas y dejamos cocinar por 5 minutos y por ultimo le añadimos el cilantro ya listo retiramos del fuego.

Add the potatoes, then add the chard stalks, cook for a few minutes, add the chard and cook for 5 minutes and finally add the cilantro and remove from heat.

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Listas nuestras lentejas servimos caliente acompañadas con el contorno de nuestra preferencia y disfrutar de un plato balanceado.

Ready our lentils serve hot accompanied with the garnish of our preference and enjoy a balanced dish.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your complete liking until next time and many blessings.

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