¡Hola comunidad!
Hello community!
Feliz y bendecido inicio de semana, me alegra compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les traigo la preparación de unos vegetales guisados ideales para compartir en un almuerzo son muy fáciles de preparar son muy nutritivo y saludables , aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.
Happy and blessed start of the week, I am happy to share once again with you, this time I bring you the preparation of some stewed vegetables ideal for sharing at lunch are very easy to prepare are very nutritious and healthy, here I leave the step by step of this simple recipe.
- 1 chayote
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 3 ajíes
- 3 dientes de ajo
- Maíz dulce
- 1/2 cucharadita de páprika
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil seco o fresco
- 1 chayote
- 1 carrot
- 1 zucchini
- 1 tomato
- 1 onion
- 3 chili peppers
- 3 garlic cloves
- Sweet corn
- 1/2 teaspoon paprika
- Olive oil
- Salt and pepper to taste
- Dried or fresh parsley
Lo primero que haremos es lavar bien los vegetales, cortamos en cubos el chayote, el calabacín y la zanahoria y picamos en cuadros pequeños la cebolla, los ajíes y el tomate; trituramos los dientes de ajo, en una paila colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír primero la cebolla y ajo al marchitar agregamos los ajíes y salteamos unos minutos, luego añadimos el tomate seguimos cocinando a fuego bajo.
The first thing to do is to wash the vegetables well, cut the chayote, zucchini and carrot into cubes and chop the onion, peppers and tomato into small squares; crush the garlic cloves, put a dash of olive oil in a pan and sauté the onion and garlic first, add the peppers and sauté for a few minutes, then add the tomato and continue cooking over low heat.
Colocamos la zanahoria salteamos por unos tres minutos, luego agregamos el chayote salteamos por tres minutos más y añadimos el calabacín removemos.
Add the carrot, sauté for about three minutes, then add the chayote, sauté for three more minutes and add the zucchini, stir.
Le añadimos sal, pimienta y paprika mezclamos seguido colocamos el maíz mezclamos le colocamos un cuarto taza de agua o caldo de vegetales para ayudar a ablandar los vegetales por último le añadimos el perejil seco también pueden utilizar perejil fresco, mezclamos y dejamos cocinar por tres minutos y retiramos del fuego.
Add salt, pepper and paprika, mix, then add the corn, mix, add a quarter cup of water or vegetable broth to help soften the vegetables, finally add the dried parsley, you can also use fresh parsley, mix and let it cook for three minutes and remove from heat.
Ya listos los vegetales servimos caliente y disfrutamos en un almuerzo acompañado de arroz, croquetas veganas o simplemente solo.
Once the vegetables are ready, serve hot and enjoy it for lunch with rice, vegan croquettes or simply on its own.
Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.
I hope this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.
