Happy Sunday my beautiful community? How are you? Here I am reporting with 15°C weather and an infection that has me in bed. My nurse Santiago has more mammitis than usual and his appetite has been affected. So I brought you a recipe that saved me in his breakfasts these days, in fact I owe him the initial photos because I had a STRIKE in the kitchen.
Roasted sweet potato with spices
Just as you read it a strange combination in my opinion, but it was a success with Santi. It is a simple and tasty recipe. I think it gives to make more things but he ate it before he tried it hehe.
Serves 3 people
Ingredients
🍃500g sweet potato
🍃Oregano
🍃Marine salt
🍃Sunflower oil
🍃Water
Utensils
🍃 1 frying pan
🍃 1 saucepan
🍃 Silicone spatula
🍃 Dad's peeler
🍃 Wooden board
🍃 1 knife
Preparation
The first thing we will do is wash the sweet potato well, be patient because she is very irregular ( I could not take initial photo of her).
Peel the surface with the pela papa and then cut it into pieces to put it to parboil.
Fill a pot with water and put the sweet potatoes over medium heat covered, wait about 30min. The idea is that it softens a little, not too much because it will not work.
Remove the sweet potatoes and drain them on a plate.
In the frying pan add a little soybean oil and heat it over medium heat.
Add the sweet potatoes and sprinkle oregano and salt on them, let them toast a little and turn them over. Repeat the procedure until it has a suitable color.
Remove and serve on a plate and ready to eat, serve as a garnish, side dish in any meal of the day, it has a taste between sweet and salty, very tasty.
You can vary the spices with rosemary, thyme, basil. You can also be creative with the cuts, in sticks or with a cutter give it a nice shape.
So that's all for today 👍 I'll say goodbye until a new publication.
Feliz domingo mi hermosa comunidad?? Cómo están? Aquí reportándome con un clima de 15°C y una infección que me tiene en cama. Mi enfermero Santiago tiene más mamitis de la normal y su apetito ha sido afectado. Así que les traje una receta que me salvó en sus desayunos por estos días, de hecho las fotos iniciales se las debo porque tenía una HUELGA en la cocina.
Batata asada con especias
Así como lo leen una combinación extrañan a mi parecer, pero fue un éxito con Santi. Es una receta sencilla y sabrosa. Creo que da para hacer más cosas pero se las comió antes de que lo intentará jeje.
Porciones 3 personas
Ingredientes
🍃500g de batata
🍃Orégano
🍃Sal marina
🍃Aceite de girasol
🍃Agua
Utensilios
🍃 1 Sarten
🍃 1 olla
🍃 Espátula de silicón
🍃 Pelador de papá
🍃 Tabla de madera
🍃 1 cuchillo
Preparación
Lo primero que haremos es lavar bien la batata, ten paciencia porque ella es muy irregular ( no le pude tomar foto iniciales)
Pela la superficie con el pela papá y luego cortala en pedazos para ponerla a sancochar.
Llena una olla de agua y pon las batatas a fuego medio tapadas, esperarás 30min aproximadamente. La idea es que ablande un poco, no mucho porque no servirá.
Retira las batatas y escurrelas en un plato.
En el sartén agrega un poco de aceite de soya y calientalo a fuego medio.
Agrega las batatas y sobre ellas espolvorea orégano y sal, deja que se toste un poco y dale vuelta. Repite el procedimiento hasta que tenga un color adecuado.
Retira y sirve en un plato y listo para comer, sirven como guarnición, acompañante en cualquier comida del día, tiene un sabor entre dulce y salado muy gusto
Puedes variar las especias con romero, tomillo, albahaca. También puedes ser creativos con los cortes, en bastones o con un cortador darle una linda forma.
Así que es todo por hoy 👍 me despido hasta una nueva publicación
