Happy navel of the week green community... how are you? How is the week going? Here we on this side of the world trying to survive Santiago 馃ぃ馃ぃ.
If you read my previous post Cocadas:
You'll know it's coming this way, we had leftover papelon and coconut from that recipe, so we got to work with that tasty papelon.
The flour was a gift from a student 馃槃 so let's go with this super recipe:
馃ゥServes 4 servings
馃ゥIngredients
50g of coconut and ginger flavored papel贸n
2 loquats
100g medium apple
1 cambur
200g wheat flour
100g rice flour
5g ginger
馃ゥPreparation
Mash the cambur in a plastic bowl.
Then cut into pieces the apple and the loquat.
Add in a saucepan papel贸n, grated ginger, grated coconut when it caramelizes add the apple and the loquat and mix well.
In a separate bowl mix the rice flour and wheat flour.
Add the cambur to the flour mixture and then the panela with the fruits.
Mix well until homogeneous. Place in a waxed baking pan and bake for 45 minutes at 180掳C (350掳F).
Remove from the oven and let it cool to eat.
So the coconut had a lot of benefits, still a smoothie to go 馃ゥ鉂わ笍
See you soon community
Pictures taken with Redmi 9A
Feliz ombligo de semana comunidad verde.. c贸mo est谩n? C贸mo va la semana? Aqu铆 nosotros en este lado del mundo tratando de sobrevivir a Santiago Comel贸n 馃ぃ馃ぃ
Si le铆ste mi post anterior Cocadas:
Sabr谩s que viene por aqu铆, nos sobr贸 papelon y coco de esa receta, as铆 que pusimos manos a la obra con ese sabroso papel贸n.
La harina fue regalo de una estudiante 馃槃 as铆 que vamos con esta s煤per receta:
馃ゥPorciones 4 porciones
馃ゥIngredientes
50g de papel贸n saborizado con coco y jengibre
2 n铆speros
100g manzana mediana
1 cambur
200g harina de trigo
100g harina de arroz
5g se jengibre en
馃ゥPreparaci贸n
Tritura el cambur en un bol pl谩stico
Luego corta en pedazos la manzana y el nispero.
A帽ade en una olla papel贸n, jengibre rallado, coco rallado cuando se caramelice a帽ade la manzana y el nispero mezcla bien.
En un bol aparte mezcla la harina de arroz y harina de trigo.
Integra el cambur a la mezcla de harina y luego la panela con las frutas.
Mezcla bien hasta que est茅 homog茅neo. Envasa en un molde previamente encerado y hornea por 45min a 180掳C.
Retira del horno y d茅jala enfriar para comer.
As铆 que el coco tuvo muchas prestaciones, a煤n falta un batido 馃ゥ鉂わ笍
Nos leemos pronto comunidad
Fotos tomadas con Redmi 9A
