Written in Spanish and translated to English with
DeepL Translator (free version)
S P A N I S H
Hola amigos de Hive. Extrañaba mucho publicar algún post en esta comunidad que he llegado a apreciar mucho. Gracias a Dios hoy puedo hacerlo. Varias recetas que tenía en mente eran horneadas pero se me dañó mi hornito eléctrico el cual usaba por dos razones. La primera era para ahorrar el gas, pues como vivo en Venezuela este es un tema que no es tan fácil de solucionar muchas veces, por eso uso una cocinita y un hornito eléctrico para que el gas me dure lo más posible. La segunda razón es que mi horno a gas no funciona tan bien como debería.
Pero hoy me decidí a utilizarlo y se portó muy bien. Y en un rato también voy a aprovechar de hornear unos pancitos para preparar unas hamburguesas para la cena 🤤. Pero bueno, a lo que vinimos, las galletas dulces. Te cuento que a pesar del nombre éstas no llevan tanta azúcar. Además son unas galletas muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes.
E N G L I S H
Hello Hive friends. I've really missed posting in this community that I've come to appreciate so much. Thank God today I can do it. Several recipes I had in mind were baked but my electric oven which I used for two reasons got damaged. The first was to save gas, since I live in Venezuela this is an issue that is not so easy to solve many times, so I use a cooker and an electric oven so that the gas lasts as long as possible. The second reason is that my gas oven does not work as well as it should.
But today I decided to use it and it worked very well. And in a while I'm also going to bake some buns to prepare some hamburgers for dinner 🤤. But well, what we came to, the sweet cookies. I'll tell you that despite the name, they don't have that much sugar. They are also very easy to make and with few ingredients.
Esta mañana cuando me levanté para prepararle el desayuno a mi hijo, me di cuenta que no tenía merienda para meterle en su mochila. Así que busqué en internet alguna receta que no llevara muchos ingredientes, porque además tenía la alacena casi vacía. Me topé con esta receta que me gustó bastante. Sin embargo esta mañana solo me dio chance hacer 5 galletas y tuve que hacerlas en una sartén porque no me daba chance precalentar el horno y que estuviera suficiente caliente para cocinar las galletas porque era tarde.
Las galletas quedaron sabrosas pero no se tostaron, así que no lo recomiendo a menos que la masa quede más dura con un poco más de harina, quizás, no lo sé. Sería cuestión de probar. Pero ahorita en la tarde si me dio tiempo usar el horno y me gustó mucho el resultado quedaron ricas y muy crujientes. Pero ahora, utilice la misma masa de la mañana pero una parte de ella la hice con una pequeña variación.
La receta que hice fue una versión modificada de las Galletas dulces de harina de trigo de la página de Recetas Gratis.
This morning when I got up to prepare breakfast for my son, I realized that I had no snack to put in his backpack. So I searched the internet for a recipe that didn't have a lot of ingredients, because I had an almost empty cupboard. I came across this recipe that I liked a lot. However this morning I only had a chance to make 5 cookies and I had to make them in a pan because I didn't have a chance to preheat the oven and have it hot enough to bake the cookies because it was late.
The cookies were tasty but not toasted, so I don't recommend it unless the dough is harder with a little more flour, maybe, I don't know. It would be a matter of testing. But now in the afternoon I had time to use the oven and I really liked the result, they were delicious and very crunchy. But now, I used the same dough from the morning but I made part of it with a small variation.
The recipe I made was a modified version of the Sweet wheat flour cookies from the Free Recipes page.
Ingredientes // Ingredients🍶
🌱 Sustituto de 2 huevos
🍚 2 tazas de harina de trigo
🥄 1 cucharada de vainilla
🍾1/2 taza de aceite
🍥 3/4 taza de azúcar
🍫 1 1/2 cucharada de cacao en polvo
🍮 Margarina para engrasar la bandeja
Para el sustito de huevo (por cada huevo):
1 cucharada de linaza molida
2 cucharadas de agua
-Mezclar y dejar reposar 5 minutos antes de usar
Substitute for 2 eggs
2 cups of wheat flour
1 tablespoon vanilla
1/2 cup oil
3/4 cup sugar
1 1/2 tablespoons cocoa powder
Margarine to grease the pan
For the egg substitute (for each egg):
1 tablespoon ground flaxseed
2 tablespoons water
-Mix and let stand 5 minutes before using.
Preparación // Preparation 🥣
En un bowl primero mezclé un poco la harina con el azúcar. Luego le incorporé la vainilla (en mi caso como no tenía vainilla utilicé un poco de esencia de coco y nuez moscada rallada), el sustituto de huevo y el aceite. Mezcle sólo para integrar de forma suave. Una vez que esté todo unido se puede pasar a una superficie plana enharinada y presionar para compactar. No se amasa para no activar el gluten, así las galletas quedan más crocantes.
In a bowl I first mixed the flour with the sugar. Then I added the vanilla (in my case as I didn't have vanilla I used some coconut essence and grated nutmeg), the egg substitute and the oil. Mix just to integrate smoothly. Once it is all together you can transfer to a floured flat surface and press to compact. Do not knead so as not to activate the gluten, so the cookies are crunchier.
Es la primera vez que hago esta receta y me parece que es mucho aceite, porque al dejar reposar la masa se pone más húmeda y grasosa, por eso le añadí un poco más de harina. Luego, separé la masa en dos partes en la proporción de 70:30. A la porción más pequeña le agregue 1 1/2 cucharada de cacao en polvo para hacer una versión de chocolate.
This is the first time I make this recipe and I think it is too much oil, because when the dough is left to rest it becomes more moist and greasy, so I added a little more flour. Then, I separated the dough in two parts in the proportion of 70:30. To the smaller portion I added 1 1/2 tablespoons of cocoa powder to make a chocolate version.
Generalmente en las preparaciones se sustituye una parte de la harina por el cacao para que la masa no quede reseca pero como este tipo de masa no presenta ningún problema. Luego coloqué un poco de harina en la superficie plana y estiré la masa con un rodillo. Después, corté las galletas con moldes. Si no tienes moldes, puedes hacer bolitas y aplastarlas o de la forma que desees. Colócalas en una bandeja previamente engrasada con margarina.
Usually in the preparations a part of the flour is replaced by cocoa so that the dough does not become dry but as this type of dough does not present any problem. Then I put some flour on the flat surface and rolled out the dough with a rolling pin. Then, I cut the cookies with molds. If you don't have molds, you can make little balls and flatten them or whatever shape you want. Place them on a tray previously greased with margarine.
Luego Hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas (al menos las de vainilla porque las de chocolate siempre se verán del mismo color 😉) y listo.
Bake for 15 to 20 minutes until golden brown (at least the vanilla ones because the chocolate ones will always look the same color 😉) and that's it.
Las galletas quedaron muy ricas como para disfrutarlas con tu café de la tarde, con tu leche vegetal preferida o como las prefieras. Te van a encantar 😊!
The cookies are delicious enough to enjoy with your afternoon coffee, with your favorite vegetable milk or however you prefer. You will love them 😊!
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