Transformar lo Simple en Extraordinario [Spa/Eng]

Saludos Comunidad #PlantPower(Vegan)

La lenteja es un grano muy nutritivo por el contenido de vitaminas y minerales que posee. Es muy recomendado, además su preparación es rápida, toman un buen sabor a pesar que se usen pocos ingredientes en su preparación.

La lenteja además de su contenido nutritivo y presente en las mesas en muchos hogares, también para muchas familias de España y América Latina representa una tradición comerlas justo cuando inicia el nuevo año, después de las 12 campanadas, la tradición dice acerca del simbolismo de estas tienen que ver con la abundancia y la prosperidad, el deseo de tener dinero, también es una forma de empezar el año con humildad pero también con la fuerza que proporcionan, porque son ricas en hierro, proteínas y fibra.

Es propicio para estos días los que ya practican esta tradición prepararlas o usarlas como mejor considere de acuerdo a su tradición familiar.

Greetings #PlantPower(Vegan) Community!

Lentils are a very nutritious grain due to their vitamin and mineral content. They are highly recommended, and their preparation is quick and they develop a great flavor even with few ingredients.

Besides their nutritional value and presence on the tables of many homes, lentils also represent a tradition for many families in Spain and Latin America: eating them right after the clock strikes midnight at the start of the new year. Tradition says that this symbolizes abundance and prosperity, the desire for wealth, and also a way to begin the year with humility but also with the strength they provide, as they are rich in iron, protein, and fiber.

Those who already practice this tradition are encouraged to prepare or use lentils in any way they see fit, according to their family traditions.

Para esta preparación se utilizó:

-400 gramos de lentejas
-1/4 de taza de aceite
-2 cucharaditas de sal
-1/2 cebolla (si es grande)
-6 dientes de ajo.
-1 zanahoria mediana
-3 hojas de laurel
-2 litros de agua

For this recipe, the following ingredients were used:

-400 grams of lentils
-1/4 cup of oil
-2 teaspoons of salt
-1/2 onion (if large)
-6 cloves of garlic
-1 medium carrot
-3 bay leaves
-2 liters of water

Se procede a lavar los granos de lenteja.

First, wash the lentils.

Luego, se procede a cortar la cebolla en tiras finas, el ajo y la zanahoria.

Then, slice the onion, garlic, and carrot into thin strips.

En la olla elegida para proceder a cocinar las lentejas, se incorpora el aceite, calentar un poco. Colocar las cebollas, remover hasta que la cebolla esté cristalizada, se incorporan los ajos, pasado un minuto aproximadamente se incorpora la zanahoria, se remueve para que los sabores de la cebolla, el ajo y zanahoria se mezclen.

In the pot you will use to cook the lentils, add the oil and heat it slightly. Add the onions and sauté until translucent. Add the garlic, and after about a minute, add the carrot. Stir to combine the flavors of the onion, garlic, and carrot.