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Greetings, my health food lovers! ❤️
I'm one of those people who, if I have some rice left over from the meal already prepared, I keep it in the freezer to use it later. When I was visiting my brother-in-law's house, in one of the lunches I prepared, I had exactly one plate of rice left, so I took it straight to the freezer, in my house nothing is lost. So after a few days I thought: "Tomorrow for lunch I will make a very healthy and delicious rice to spoil my brother-in-law".
One of the things that characterizes us in my husband's family is that the day is not over when they are already thinking about what to eat the next day. Hahaha. Since I was in charge of preparing the food while everyone was running their daily errands, I always had to think of menus to pamper the family. They have always loved my cooking; I inherited the seasoning from my mom's hand.
As we know, in the culinary and vegetarian world, a rice with sautéed vegetables is a very complete and versatile dish, ideal to enjoy alone and be completely satiated. Today I will share with you a recipe for a vegetable stir-fry with rice that is very easy to prepare and with few ingredients.
Without further ado, join me to discover the benefits of this amazing recipe.👇
HEALTH BENEFITS:
Benefits of Chives or also known as leaf onion: This plant is rich in nutrients; it offers us many vitamins, calcium, iron. It provides us with antioxidants, strengthening our immune system. It is ideal to improve our digestive system and to protect our intestinal health. It has natural anti-inflammatory effects.
BENEFITS OF CARROT: Rich in nutrients, offers potassium and antioxidants, rich in fiber helping the health of our digestive system.
BENEFITS OF ONION: It has anti-inflammatory properties, strengthens our immune system.
BENEFITS OF PEPPER: Strengthens our immune system, offers Antioxidant, low in calories, ideal for a healthy diet.
Now, without further ado, let's discover the ingredients I used for this recipe! 👇
- 1 sprig of scallion or leaf onion
- One quarter of bell pepper or capsicum
- Half a carrot
- One quarter onion
- Soy sauce to taste
- Salt to taste
- One cup of frozen rice
- Oil to taste
Now let's go to the step by step of this simple recipe👇.
- Step #1: Start by peeling the carrot and then cut it into slices. Then, we make thin and elongated cuts. Next, we cut the bell pepper into julienne strips, followed by the onion, which should also be julienned. Finally, we chop the chives in very thin slices and set aside.
- Step #2: Next, we add oil and wait for it to heat up a bit. Then we incorporate the vegetables, such as carrot, onion and bell bell pepper. Add salt to taste and stir. Then add soy sauce to taste and continue stirring until the vegetables are golden brown.
- Step #3: Once the vegetables are ready, add the rice we had reserved from the freezer. Add soy sauce and stir to sauté the rice with the vegetables, allowing their flavors to blend. When it is ready, add the scallion and continue stirring until all the ingredients are well sautéed and turn off the heat. Then, grate a reserved carrot slice and mix it with some of the chives for decoration. Next, we are going to plate it.
- Step #4: Once the rice is ready, make a hole in the center with a spoon and add the carrot and scallion combination. The rest we place around the edge of the dish for decoration.
My dear vegan friends, I hope this feast of flavors and colors will be of great use to all of you who read me. This combination of flavors is incredibly delicious and wonderful, so I invite you to prepare it; you won't regret it. Now I say goodbye, waiting for your good comments in my tray📥. I send you many blessings, success, greetings and good vibes in everything you propose at the beginning of this month. see you next time! 👋🤗🙏☘️
Happy for your visit
Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.
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¡Saludos, mis amantes de la comida saludable! ❤️
Soy de esas personas que, si me queda un poco de arroz de la comida ya preparada, lo guardo en el congelador para aprovecharlo más tarde. Estando de visita en casa de mi cuñado, en uno de los almuerzos que prepare me quedo un plato exactamente de arroz, así que lo lleve directo al congelador, en mi casa nada se pierde. Así que luego de unos días pensé: "Mañana para el almuerzo haré un arroz muy saludable y delicioso para consentir a mi cuñado".
Una de las cosas que nos caracteriza en la familia de mi esposo es que el día no ha terminado cuando ya están pensando en lo que se comerá al día siguiente. Jajaja. Como era la encargada de preparar la comida mientras todos hacían sus diligencias diarias, siempre debía pensar en los menús para consentir a la familia. Siempre han amado mi forma de cocinar; heredé la sazón de la mano de mi mamá.
Cómo sabemos, en el mundo culinario y vegetariano, un arroz con vegetales salteados es un platillo muy completo y versátil, ideal para disfrutarlo solo y quedar completamente saciados. Hoy les compartiré una receta de un salteado de vegetales con arroz muy sencillo de preparar y con pocos ingredientes.
Sin más que acotar, acompáñame a descubrir los beneficios de esta increíble receta.👇
BENEFICIOS PARA LA SALUD:
Beneficios del Cebollín o también conocida como cebolla de hoja: Está planta es rica en nutrientes; nos ofrece muchas vitaminas, calcio, hierro. Nos aporta antioxidantes, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico. Es ideal para mejorar nuestro sistema digestivo y proteger nuestra salud intestinal. Posee efectos antiflamatorio natural.
BENEFICIOS DE ZANAHORIA: Rica en nutrientes, ofrece potasio y antioxidantes, rica en fibra ayudando a la salud de nuestro sistema digestivo.
BENEFICIOS DE CEBOLLA: Posee propiedades antiflamatorias, fortalece nuestro sistema inmunológico.
BENEFICIOS DE PIMENTÓN O PIMIENTO: Fortalece nuestro sistema inmunológico, nos ofrece Antioxidante, bajo en calorías, ideal para una dieta saludable.
Ahora, sin más preámbulo, ¡vamos a descubrir los ingredientes que utilicé para esta receta!👇
- 1 rama de cebollín o cebolla de hoja
- Un cuarto de pimentón o pimiento
- Media zanahoria
- Un cuarto de cebolla
- Salsa de soja al gusto
- Sal al gusto
- Una taza de arroz congelada
- Aceite al gusto
Ahora vamos al paso a paso de esta sencilla receta👇
- Paso #1: Comenzamos pelando la zanahoria y luego la cortamos en láminas. Después, hacemos cortes finos y alargados. A continuación, cortamos el pimentón o pimiento en juliana, seguido de la cebolla, que también debe ir en juliana. Por último, picamos el cebollín en cortes muy finos y lo reservamos.
- Paso #2: A continuación, agregamos aceite y esperamos a que se caliente un poco. Luego incorporamos los vegetales, como la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Añadimos sal al gusto y revolvemos. Después, agregamos salsa de soja al gusto y continuamos revolviendo hasta que los vegetales estén dorados.
- Paso #3: Una vez que los vegetales estén listos, agregamos el arroz que habíamos reservado del congelador. Añadimos salsa de soja y revolvemos para sofreír el arroz junto a los vegetales, permitiendo que se mezclen sus sabores. Cuando esté listo, incorporamos el cebollín y seguimos revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien salteados y apagamos el fuego. Luego, rallamos una lámina de zanahoria reservada y la mezclamos con un poco de cebollín para la decoración. A continuación, vamos a emplatar.
- Paso #4: Una vez que el arroz esté listo, hacemos un orificio en el centro con una cuchara y agregamos la combinación de zanahoria y cebollín. El resto lo colocamos alrededor del borde del plato para su decoración.
Mis queridos amigos veganos, espero que este festín de sabores y colores sea de gran utilidad para todos los que me leen. Esta combinación de sabores es increíblemente deliciosa y maravillosa, así que los invito a prepararla; no se arrepentirán. Ahora me despido, esperando sus buenos comentarios en mi bandeja📥. Les envío muchas bendiciones, éxito, saludos y buena vibra en todo lo que se propongan en este inicio de mes. ¡Hasta la próxima! 👋🤗🙏☘️
Happy for your visit
Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p
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