Delicious Green Pea Soup with Vegetables [ENG/ESP]
Warm greetings friends of the 
Today I come back to this community to share with you what was my vegan lunch today: I prepared a green pea soup with potatoes and carrots, I accompanied it with salad, boiled banana and white rice, as a drink a delicious lemonade to refresh us a little. I know that it is healthy to consume lemon, for that reason I try to have this fruit at home and make my delicious juice.
Today I went out in the morning to do some errands and to accompany my husband to the doctor, he had an eye consultation, I arrived home a little late, at eleven in the morning, I had not advanced anything for lunch, however when I opened the pantry, I saw that I had a package of 400 grams of green peas, which is a type of split grain, it is soft to cook it, it is not necessary to let it soak from one day to another.
I also had potatoes, carrots, green seasoning, plantain and rice, without thinking twice I looked for my electric pressure cooker, put the water in it and assembled these green peas that helped me to solve my lunch today.
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The green split peas offers several health benefits, as it is an excellent source of vegetable protein, fiber, vitamins and minerals, helps us to maintain a good functioning of the digestive system, provides energy, contributes to bone strengthening and helps prevent diseases, as well as in it we find the necessary iron for our body. When we accompany it with vegetables such as potatoes and carrots we are making a perfect combination since these two vegetables provide carbohydrates, antioxidants and other vitamins.
The potato contains carbohydrates, vitamins, minerals, proteins, antioxidants, vitamin B6 and potassium and the carrot helps the visual health and the immune system, the amount of green dressings are also sources of important benefits such as reducing inflammation, are diuretic and depurative. So with this recipe we are feeding our body with everything our body needs for a healthy and fat free diet.
So let's get ready to tell you the ingredients step by step of the recipe:
Ingredients
- 400 grams of split green peas
- 1 large potato
- 1 medium carrot
- 100 grams of seasoning between (celery, white onion, cilantro and garlic porro)
- 8 small garlic cloves
- ½ tablespoon of cumin, salt and pepper to taste
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Preparation
Wash the green peas, bring to the pressure cooker with enough water to cover the peas, turn on the cooker and let it cook for 30 minutes.
Turn off, let the air out, uncover, add the salt, the vegetables cut in small squares and all the seasonings, cover and place it again under pressure for 10 more minutes, turn off and plate. I comment that in itself this dish with only salt and without much seasoning is delicious, so it was finger-licking delicious and with an incredible thickness, almost all the grains became soup.
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This has been all my content, it is a simple recipe, quick to cook and economical, it takes few ingredients that are easy to get, enough for 5 diners.
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I leave you some photos that I captured during the process, I hope you like them, I look forward to your comments, until next time. Bye...bye...bye...bye ....
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Versión en Español
Deliciosa Sopa de arvejas verdes con verduras
Saludos cordiales amigos de la comunidad de
Hoy paso nuevamente por esta comunidad para compartirles lo que fue mí almuerzo vegano el día de hoy: prepare una sopa de arvejas verdes con papas y zanahoria, la acompañe con ensalada, plátano sancochado y arroz blanco, como bebida una rica limonada para refrescarnos un poco. Sé que es saludable consumir limón, por tal razón trato de tener esta fruta en casa y hacer mi rico jugo.
Hoy salí en la mañana a realizar algunos pendientes y a acompañar a mi esposo al médico, tenía consulta de la vista, llegue un poco tarde a casa, a las once de la mañana, no había adelantado nada para el almuerzo, sin embargo al abrir la despensa, vi que disponía de un paquete de 400 gramos de arvejas verde, que es un tipo de grano partido, es blando para cocinarlo, no es necesario dejarlo remojando de un día para otro.
También disponía de papas, zanahoria, aliños verdes, plátano y arroz, sin pensarlo dos veces busque mi olla de presión eléctrica, le coloque el agua y monte estas arvejas verdes que me ayudaron a resolver mi almuerzo del día de hoy.
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Las arvejas verdes partidas ofrece diversos beneficios para la salud, ya que es una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales, nos ayuda a mantener un buen funcionamiento del sistema digestivo, proporciona energía, contribuye al fortalecimiento oseo y ayuda a prevenir enfermedades, como también en ella encontramos el hierro necesario para nuestro cuerpo. Cuando la acompañamos con verduras como lo es papa y a zanahoria estamos haciendo una combinación perfecta ya que estas dos verduras aportan carbohidratos, antioxidantes y otras vitaminas.
La papa contiene carbohidratos, vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, vitamina B6 y potasio y la zanahoria que ayuda a la salud visual y al sistema inmunológico, la cantidad de aliños verdes también son fuentes de importantes beneficios como reducir la inflamación, son diuréticos y depurativos. Así que con esta receta estamos alimentando nuestro cuerpo con todo lo que necesita nuestro cuerpo para una dieta saludable y libre de grasas.
Así que preparémonos para indicarles los ingredientes el paso a paso de la receta:
Ingredientes
- 400 gramos de arvejas verdes partidas
- 1 papas grandes
- 1 zanahoria mediana
- 100 gramos de aliños entre ( celery, cebolla blanca, cilantro y ajo porro)
- 8dientes de ajo pequeños
- ½ cucharada de comino, sal y pimienta al gusto
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Preparación
Lavar las arvejas verdes, llevar a la olla de presión con suficiente agua que quede por encima de las arvejas, encender la olla y dejar cocinar por 30 minutos.
Apagar, dejar que salga el aire, destapar, agregar la sal, las verduras cortadas en cuadro pequeños y todo los aliños, tapar y colocarla nuevamente a presión por 10 minutos más, apagar y emplatar. Les comento que de por si este plato con solo sal y sin mucho aliño es delicioso, así que quedo de chuparse los dedos riquísimo y con un espesor increíble, casi todo los granos se volvieron sopa.
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Este ha sido todo mi contenido, es una receta sencilla, rápida de cocinar y económica, lleva pocos ingredientes que son fáciles de conseguir, alcanza para 5 comensales.
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Les dejo algunas fotos que capture durante el proceso, espero sean de su agrado, espero sus comentarios, hasta una próxima oportunidad. Chao…chao…chao….
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl