Yellow pea croquettes [ENG/ESP]
Good evening friends of the 
Today I am with you in this beautiful community that is about good eating, feeding us with healthy food for our body and it is vegan or vegetarian food. At this time I wanted to share with you a simple, economical and very healthy recipe for our body, especially for those who are dieting or just like vegetarian or vegan food, this is a delicious yellow split peas croquettes; I accompanied them with a cream of octopus for my dinner.
Yellow split peas are a food rich in vegetable protein, fiber, vitamins and minerals, like all grains, brings great health benefits, as it helps the digestive system to function properly.
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Now I am going to mention the ingredients I used and the step by step to elaborate this delicious dish that you will love.
Ingredients
200 grams of yellow split peas, 500ml of water to hydrate the peas, 1 cup of water to blend, 4 tablespoons of bread flour, 100 grams of bread crumbs, 140 grams of green seasoning (celery Spain and garlic), oil for frying and ¼ of white onion, salt and 4 cloves of garlic.
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Step by step
Step 1
Put to hydrate for 3 to 4 hours the peas, when hydrated, strain and discard this water, place it in the blender with all the ingredients and add a cup of water, blend until it forms a paste a little soft, taste to feel if the flavor was okay or if you need more salt or any other ingredient.
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Step 2
The cream already liquefied I put it in a deep bowl, add the flour bread, beat a little around, knead and start making the croquettes the way you want, pass them through breadcrumbs, then place in a pot oil, put on the stove and when it is very hot start frying turning the croquettes, until golden brown on both sides, then remove and plate.
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With this recipe I obtained 20 croquettes of good size, which means that they can eat from 4 diners. The person who taught me how to make these croquettes was a grandma friend, who is no longer with us.
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So far my content, I hope you liked it, see you in a next recipe. Greetings to all, God bless you.
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Versión en Español
Croquetas de arvejas amarillas
Buenas noche amigos de la comunidad de
Hoy me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad que trata del buen comer, alimentándonos con alimentos saludable para nuestro organismo y es la comida vegana o vegetariana. En estos momentos quise compartirles una receta sencilla, económica y muy saludable para nuestro organismo, siendo especial para aquellas personas que se encuentran haciendo dieta o que simplemente les gusta la comida vegetariana o vegana, se trata de unas deliciosas croquetas de arvejas partidas amarillas; las acompañe con una crema de ocumo para mi cena.
Las arvejas amarillas partidas son un alimento rico en proteína vegetal, fibras, vitaminas y minerales, como todos los granos, aporta grandes beneficios a la salud, ya que ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo.
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Ahora paso a mencionarles los Ingredientes que utilice y el paso a paso para elaborar este rico plato que les encantara.
Ingredientes
200 gramos de arveja amarilla partida, 500ml de agua para hidratar la arveja, 1 taza de agua para licuar, 4 cucharadas de harina pan, 100 gramos de pan rallado, 140 gramos de aliños verdes (apio España y ajo porro), Aceite para freír y ¼ de cebolla blanca, Sal y 4 dientes de ajo.
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Pasó a paso
Paso 1
Poner a hidratar por espacio de 3 a 4 horas la arveja, al estar hidratadas, colar y botar esta agua, colocarla en la licuadora con todos los ingredientes y agregar una taza de agua, licuar hasta formar una pasta un poco blanda, probar para sentir si el sabor estaba bien o si necesita más sal o algún otro ingrediente.
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Paso 2
La crema ya licuada la coloco en un envase hondo, se agrega la harina pan, bato un poco en forma envolvente, amasar y empezar hacer las croquetas de la forma que desee, pasarlas por pan rallado, luego colocar en un caldero aceite, poner en la estufa y cuando este bien caliente empezar a sofreír dándole vuelta a las croquetas, hasta que doren por ambos lados, luego sacarlas y emplatar.
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Con esta receta obtuve 20 croquetas de buen tamaño, lo que significa que pueden comer de 4 comensales. Quien me enseño hacer estas croquetas fue una abuelita amiga, que ya no está con nosotros.
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Hasta aquí mi contenido, espero que haya sido de su agrado, nos vemos en una próxima receta. Saludos a todos, Dios los bendiga.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl