Good evening hivers here I am with a new recipe, panzanella is a typical summer recipe from Tuscany and other regions of central Italy, a simple recipe, also called pane a soak or pane bagnato, a recipe especially appreciated in summer because it is quick to make, you put it in the fridge and you can eat it for several days.
Classic panzanella is usually made with stale bread, tomatoes, cucumbers and parsley, but I decided to revisit this recipe in my own way. Making a different, more creative version of it!
For this recipe you will need:
- Half a kilo of stale bread
- 3 tomatoes
- 3 spring onions
- 50 grams of celery
- 4 tablespoons of salt
- 3 tablespoons of olive oil
First we have to prepare the stale bread, fill a pan with cold water, take the bread, cut it into slices and then into strips, immerse it in the water for five minutes, then squeeze it with your hands and squeeze it until it becomes a soft mush. and then drain it and place it in a bowl in the fridge for about half an hour.
Spanish
Buenas noches hivers aquí estoy con una nueva receta, la panzanella es una receta típica de verano de la Toscana y otras regiones del centro de Italia, una receta sencilla, también llamada pane a remojo o pane bagnato, una receta especialmente apreciada en verano porque se prepara rápidamente.
Lo haces, lo metes en el frigorífico y lo puedes comer durante varios días. La panzanella clásica suele prepararse con pan duro, tomates, pepinos y perejil, pero decidí revisar esta receta a mi manera. ¡Haciendo una versión diferente y más creativa! Para esta receta necesitarás:
- Medio kilo de pan duro
- 3 tomates
- 3 cebolletas
- 50 gramos de apio
- 4 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Primero tenemos que preparar el pan duro, llenar una cacerola con agua fría, coger el pan, cortarlo en rodajas y luego en tiras, sumergirlo en el agua durante cinco minutos, luego exprimirlo con las manos y exprimirlo hasta que quede una papilla suave. y luego escurrirla y colocarla en un bol en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
Now let's take care of the vegetables, clean the celery and tomatoes and then take the celery, remove the part with the leaves and cut fifty grams of it, cut it into wheels, then also cut the tomatoes into small pieces. Now let's take the spring onions and peel them, oh what tears every time, then cut them into slices and put all the vegetables in a bowl, take the bowl with the wet bread out of the fridge and add the vegetables, mix everything well and then season with salt and oil.
This gives us a very fresh and very healthy, summery and vegan dish!
Ahora cuidemos las verduras, limpie el apio y los tomates y luego tome el apio, retire la parte con las hojas y corte cincuenta gramos, córtelo en ruedas, luego corte también los tomates en trozos pequeños.
Ahora cogemos las cebolletas y las pelamos, ay que se rompe cada vez, luego las cortamos en rodajas y ponemos todas las verduras en un bol, sacamos el bol con el pan húmedo de la nevera y añadimos las verduras, mezclamos todo bien y luego sazone con sal y aceite. ¡Esto nos da un plato muy fresco y muy saludable, veraniego y vegano!
First pic and delimeters edited by canva, translation with Deepl.