A nutritious snack: Banana and oatmeal cupcakes. [Eng-Esp]

❣️¡Hola amigos de hive!❣️

❣️Hello friends of hive!❣️

Today I share how to make these healthy muffins with banana and oatmeal, they are very simple to make, with ingredients that we always have on hand and have an incredible flavor and a smooth texture. I am sure that everyone who tries them will like them, and will want to do it often, they are also ideal for breakfast or just a snack with a delicious cup of coffee.

This is my entry in Qurator's: Hive Top Chef! contest, created by my friend Hive account@qurator. This week we have the theme Cupcakes.

Hoy comparto cómo hacer estas magdalenas saludables con banana y avena, son muy sencillas de hacer, con ingredientes que siempre tenemos a la mano y tienen un sabor increible y una textura suave. Estoy segura de que gustarán a todos los que los prueben, y querrán hacerlo con frecuencia, además son ideales para desayunar o simplemente meredar con una deliciosa taza de cafe .

Esta es mi entrada en Qurator's: Hive Top Chef! concurso, creado por mi amigo Hive account@qurator . Esta semana tenemos el tema Magdalenas.

ss (2).png

03 or 04 bananas, 01 cup vegetable milk, 1/2 cup sugar, 1/4 cup oil, 02 cups wheat flour, 1/2 teaspoon salt, 01 teaspoon vanilla, 1.1/2 teaspoon soda, candied fruit to taste.

Spanish:
03 ó 04 bananas, 01 taza de leche vegetal, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de aceite, 02 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadia de sal, 01 cucharadita de vainilla, 1.1/2 cucharadita de soda, frutas confitadas al gusto.

ss (1).png

I start this recipe by peeling and cutting the bananas.

Comienzo esta recera pelando y cortando las bananas.

In the blender place the bananas, the vegetable milk, this time I used oat milk and sugar, blend until well integrated, this may take two minutes.

En la licuadora colocamos las bananas, la leche vegetal en esta ocasión yo utilicé la leche de avena y el azúcar, licuamos hasta integrar muy bien, eso puede durar dos minutos.

Then we transfer it to a bowl, add the oil in the form of thread, while we beat, then add the salt and the wheat flour in an enveloping way until we get a homogeneous mixture.

Luego la pasamos a un bol, le añadimos el aceite en forma de hilo, mientras vamos batiendo, seguido agregamos la sal y la harina de trigo en forma envolvente hasta conseguir una mezcla homogénea.

Now add the vanilla and candied fruits, you can also add raisins, nuts or chocolate pieces.

Ahora le añadimos la vainilla y las furtas confitadas, también pueden agregar pasas, nueces o trozos de chocolate.

We place it in the cupcake mold, but we put some layers, add 04 more candied fruits on top to decorate and take it to the oven already preheated at 200 °C for twenty minutes or simply insert a toothpick and it comes out clean. This quantity is enough for 12 units.

Lo colocamos en el molde para cupcakes, pero le colocamos capacillos, le echamos 04 frutas confitadas más por encima para decorar y lo llevamos al horno ya precalentado a 200 °C por espacio de veinte minuto o simplemente introducimos un palillo y este salga limpio. Esta cantidad da para 12 unidades.