❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Today I bring you a very easy and quick recipe to prepare, it is a lentil and avocado salad, it is very nutritious and ideal for when we want to eat something quick and light. The good thing about this salad is that we can combine it with any ingredient we have at home, this time I wanted to combine it with avocado because this vegetable besides having a delicious flavor, helps us to improve digestion, without forgetting the benefits of lentils as they are rich in protein, fiber and potassium. Salads are ideal for diets because of their high nutrient content and the most important thing is that it is a very complete and balanced meal that can be eaten at lunch or dinner.
Hoy les traigo una receta muy fácil y rápida de preparar, se trata de una ensalada de lentejas y aguacate, es muy nutritiva e ideal para cuando queremos comer algo rápido y ligero. Lo bueno de esta ensalada es que podemos combinarla con cualquier ingrediente que tengamos en casa, en esta ocasión quise combinarla con aguacate ya que este vegetal además de tener un sabor delicioso, nos ayuda a mejorar la digestión, sin olvidar los beneficios de las lentejas ya que son ricas en proteínas, fibra y potasio. Las ensaladas son ideales para las dietas por su alto contenido en nutrientes y lo más importante es que es un muy completo y equilibrado que se puede comer tanto en el almuerzo o la cena.
1/2 cup lentils, 01 onion, 02 tomatoes, 01 avocado, 05 cilantro stems, 01 tablespoon oil, 01 lemon, salt to taste.
1/2 taza de lentejas, 01 cebolla, 02 tomates, 01 aguacate, 05 raitas de cilantro, 01 cucharada de aceite, 01 limón, sal al gusto.
The first thing we do is wash the lentils and cook them until they are al dente, strain and set aside.
Lo primero que hacemos es lavar las lentejas y cocerlas hasta que estén al dente, colarlas y reservarlas.
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Seguido lavamos, pelamos y cortamos en cubos, la cebolla,los tomates, el aguacate y el cilantro.
Seguido lavamos, pelamos y cortamos en cubos, la cebolla,los tomates, el aguacate y el cilantro.
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En un bol, colocar las lentejas cocidas, la cebolla, los tomates, el aguacate y el cilantro y remover hasta que estén bien mezclados.
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Season with salt, lemon and oil, stir well and place in the refrigerator for a few minutes.
Aderezamos con sal, limón y aceite revolvemos muy bien y llevamos a la nevera por unos minutos.
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Serve and enjoy a meal full of nutrients and very healthy, we can eat it with the garnish of our preference or simply on its own. Enjoy!
Servimos y disfrutamos de una comida llena de muchos nutrientes y muy saludable, que podemos comerla con el contorno de nuestra preferencia o simplemete sola. Buen provecho!
