Feliz sábado amigos veganos en todo el mundo, bienvenidos a mi blog!
Deseo estén teniendo un hermoso mes lleno de paz, armonía, salud y unión familiar; hoy me sumo a la iniciativa propuesta por la amiga 
Les cuento, que a mi me gustan mucho estos desafíos, pero no me habia decidido a participar por la cantidad de fotos en las cuales debo aparecer , debido a que mi cocina (y no me refiero al electrodoméstico; sino al espacio fisico), no está muy presentable, y muchas veces al ver otras cocinas, bien presentadas, me da pena; pero, bueno me decicí y acá esta mi entrada; menos mal que no evaluan la cocina en el desafío, jajajaj.
Para el desafío he preparado un pastel salado de patatas, al cual le ha puesto un toque navideño con aceitunas, pasas y alcaparras, y un toque de pasticho, al agregarle una rica salsa bechamel vegana, con leche de avena; algo así como una combinación entre pastel, pasticho y hallaca!
Este plato es ideal para servir en la cena de noche buena, se puede servir acompañado por unas rebanadas de pan pita, o casabe y una fresca ensalada; y por supuesto, una bebida refrescante!
Espero la propuesta sea de su agrado; acompañenme a preparar el pastel:
Happy Saturday vegan friends around the world, welcome to my blog!
I hope you are having a beautiful month full of peace, harmony, health and family togetherness; today I join the initiative proposed by my friend
I tell you, that I really like these challenges, but I had not decided to participate because of the amount of photos in which I must appear, because my kitchen (and I do not mean the appliance, but the physical space), is not very presentable, and often when I see other kitchens, well presented, I feel sorry; but, well I decided and here is my entry; luckily they do not evaluate the kitchen in the challenge, hahahahahahaha.
For the challenge I have prepared a savory potato cake, to which I have added a Christmas touch with olives, raisins and capers, and a touch of pasticho, by adding a rich vegan bechamel sauce, with oat milk; something like a combination of cake, pasticho and hallaca!
This dish is ideal to serve at Christmas Eve dinner, it can be served with some slices of pita bread, or cassava and a fresh salad; and of course, a refreshing drink!
I hope you like the proposal; join me in preparing the cake:
MATERIALES
Para preparar un pastl de medio kilo, en 2 capas:
2 berenjenas
1 pimentón
1 calabacín
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 ramita de cilantro
1 ramita de cebollino
50gr de alcaparras
50gr de aceituna
pasas c/n
pimienta
comino
sal
5 papas grandes
aceite vegetal c/n.
MATERIALS
To prepare a half kilo pie, in 2 layers:
2 eggplants
1 bell pepper
1 zucchini
1 large onion
4 cloves of garlic
1 sprig of coriander
1 sprig of chives
50gr capers
50gr olives
raisins c/n
pepper
cumin
salt
5 large potatoes
vegetable oil c/n.
PREPARACIÓN
Preparando la salsa bechamel:
Dejé la avena en remojo la noche anterior, y luego la licué fuerte y pasé por un colador de tela fino, parav obtener la leche de avena.
Luego calenté aceite en una paila, a fuego lento, y poco a poco le agregue la harina de trigo y la leche; sazone con pimienta y sal, y dejé cocinar por unos 30 minutos a fuego muy bajo, revolviendo constantemente.
PREPARATION
Preparing the bechamel sauce:
I soaked the oats overnight, then blended them hard and passed through a fine cloth strainer, to get the oat milk.
Then I heated oil in a pan, over low heat, and gradually added the wheat flour and milk; season with pepper and salt, and let it cook for about 30 minutes over very low heat, stirring constantly.
Preparando el guiso:
Después de lavar bien los vegetales, se cortan en tiras.
En una paila se sofrien los ajos y el cilantro y cebollino; luego se le añaden los vegetales, y se dejan cocinar un par de minutos, se le agrega aceituna y alcaparras, se sazona con pimienta y comino, y se deja a fuego lento unos 5 minutos.
Preparing the stew:
After washing the vegetables well, cut them into strips.
In a pan fry the garlic, cilantro and chives; then add the vegetables and let them cook for a couple of minutes, add olives and capers, season with pepper and cumin, and let it simmer for about 5 minutes.
Preparando el pastel:
Se lavan las papas, se pelan y se cortan en finas ruedas.
En una bandeja engrasada con un poco de aceite o margarina vegetal, se colocas una capa de papas, salsa bchamel y guiso.
Luego se añade el resto de la salsa y se le agrega pasas al gusto, finalmente se cubre con otra capa de papas, y se lleva al horno a 180 grados aproximaamente 30 minutos.
Preparing the pie:
Wash the potatoes, peel them and cut them in thin slices.
In a greased tray with a little oil or vegetable margarine, place a layer of potatoes, bchamel sauce and stew.
Then add the rest of the sauce and raisins to taste, finally cover with another layer of potatoes, and bake in the oven at 180 degrees for approximately 30 minutes.
Se deja enfriar, y está listo para servir, y disfrutar en familia!
Let it cool, and it's ready to serve, and enjoy with the family!
Gracias por visitar mi post; espero les haya gustado!
Invito a 
Les deseo a todos una feliz navidad y que Dios les bendiga!
Thanks for visiting my post; I hope you liked it!
I invite
I wish you all a Merry Christmas and God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.