A LA AREPA

Salve oh diosa
geometría perfecta
en las manos
que la abuela nos enseñó.

De mano en mano,
generacion, tras generacion
y hasta el menos cocinero
se crece de emoción,
cuando a la boca se lleva
una arepa de su creación.

Budare en mi mente pasas
sarten mi segunda opción
horneadas también estas
en mi lista de selección.

A toda hora eres perfecta

En el desayuno del obrero,
que te lleva a la construcción
en la oficina más cacherosa,
no hay mejor cosa
que arepita, con queso y jamón.

Sin importar el relleno
con pollo, molida o mechada
o la propia reina pepiada.

O de mantequilla con queso
es buena disfrutarla,
hasta inmovilizado
por culpa de ese yeso.

Otros la quieren
solo para acompañar
con el relleno a un lado
para afinar el paladar.

Y ya para terminar
en este día mundial
seguro me vas envidiar
como me las como yo
de todas formas la quiero,
pero desde aquel lejano mayo
las prefiero...
frita con queso y a caballo.