Buenas mi gente, un gusto estar con ustedes de nuevo, he estado ausente nuevamente, por cosas que han estado pasando últimamente en mi día a día, y para mi gran satisfacción, cosas que han valido completamente la pena y la experiencia, y es que, he completado, un curso especializado en la atención a los clientes y principalmente, en la degustación de vinos, les confesare que yo hasta ahora tenia 0 conocimientos en este arte tan... elegante por así decirlo, los vinos son un mundo muy particular, en el que además del conocimientos del producto, tiene de por si, una historia realmente interesante que esta ligada a las epocas medievales, mas de lo que yo mismo me esperaba, es tal vez, el vino, uno de esos productos que se mantienen sumamente vigente hoy en día, como lo hacian en aquellos años, o inclusive hasta mas, hoy les comentare como fue este pequeño pero interesante curso mis panas, comencemos.
Good my people, a pleasure to be with you again, I have been absent again, for things that have been happening lately in my day to day, and to my great satisfaction, things that have been completely worthwhile and experience, and is that, I have completed a specialized course in customer service and mainly in wine tasting, I will confess that until now I had 0 knowledge in this art so.... elegant so to speak, wines are a very particular world, in which in addition to the knowledge of the product, has in itself, a really interesting history that is linked to medieval times, more than what I expected myself, is perhaps, wine, one of those products that remain extremely valid today, as they did in those years, or even more, today I will tell you how was this small but interesting course my friends, let's start.
Las Primeras Clases
The First Classes
En nuestros primeros días la cosa fue bastante teoría la verdad, y poca practica, pero no obstante conseguí mucha información que me pareció relevante y que inclusive estaban relacionadas con las artes culinarias, como por ejemplo, la introducción del tenedor, un utensilio bastante útil que nos proporciona la sensatez de llevarla comida a nuestra boca, que si bien, antes, no existía, y estaba en las cortes de Florencia, para luego, ser introducido por una Medici, en las cortes francesas y por ende, se dio, la difusión de la misma en toda Europa tiempo después, son datos que si bien a la mayoría no le parecía muy relevante, para un fan de la historia que soy yo, sobre aquellos tiempos de reyes y reinas, pues si me llamo la atención, así como la palabra restaurante, que viene del significado de "Restaurar" y cuyo origen según cuentan, viene de una especie de cocinero ambulante que preparaba caldos para las personas y que poco a poco se fue expandiendo, hasta quedar la palabra en casi toda habla latina o anglosajona.
In our early days the thing was quite theory the truth, and little practice, but nevertheless I got a lot of information that seemed relevant and that were even related to the culinary arts, such as the introduction of the fork, a very useful utensil that gives us the wisdom to bring food to our mouth, that although, before, did not exist, and was in the courts of Florence, and then, be introduced by a Medici, in the French courts and therefore, it was given, The spread of the same throughout Europe some time later, are data that although most did not seem very relevant, for a fan of history that I am, about those times of kings and queens, as if I called my attention, as well as the word restaurant, which comes from the meaning of “Restore” and whose origin according to the story, comes from a kind of itinerant cook who prepared broths for people and that gradually expanded, until the word was in almost all Latin or Anglo-Saxon speech.
Con el transcurso de los días, vimos un par de cosas interesantes, mas enfocadas a la practica, como era un curso bastante corto y preciso, pues fuimos directo al punto de los platos, como servirlos, como colocarlos de manera elegante y que sea en una especie de servicio el cual cada uno tiene sus distintivos nombres, como lo son el servicio Ruso, Americano, Ingles y Frances, cada uno con sus características, pero que se manifiestan dependiendo de las políticas que tienen los restaurantes, es un tema interesante, porque creo que el publico general, desconoce que estos tipos de temáticas se dan dependiendo de los restaurantes a los que vamos.
Over the course of the days, we saw a couple of interesting things, more focused on practice, as it was a fairly short and precise course, as we went straight to the point of the dishes, how to serve them, how to place them elegantly and that is in a kind of service which each has its distinctive names, As are the Russian, American, English and French service, each with its own characteristics, but that are manifested depending on the policies that have the restaurants, it is an interesting topic, because I think the general public, unaware that these types of themes are given depending on the restaurants to which we go.
Los Vinos, introducción de la elegancia
Wines, introduction to elegance
Los vinos son de hecho, la cuestión que mas me llamo la atención, tanto en términos profesionales como en la curiosidad de como dominar un arte tan complicado y realmente atrayente como lo puede ser el mismo vino, este vino, el Casillero del Diablo, un vino chileno, que esta, entre los mas Excélsior que he probado en un buen tiempo y eso, que no soy para nada un fan de la degustación e vinos, pero luego de este curso mi gente, pues, que puedo decir, tal vez me quedo gustando mucho este pequeño pero interesante mundo.
The wines are in fact, the issue that most caught my attention, both in professional terms as in the curiosity of how to master an art as complicated and really appealing as it can be the same wine, this wine, the Casillero del Diablo, a Chilean wine, which is among the most Excelsior I've tried in a while and that, I'm not at all a fan of wine tasting and wine, but after this course my people, well, what can I say, maybe I'm left liking a lot this small but interesting world.
