Saludos queridos hivers, espero estén pasando una semana productiva, les cuento que estos días para mi han sido bastante movidos por las diferentes celebraciones que se han llevado a cabo en este mes de mayo con motivo al Día de las Madres, Cruz de Mayo y Aniversario de la escuela de mi hijo y mi lugar de trabajo tambien que he ocupado mi la mayor parte de mi tiempo asistiendo y colaborando en estos eventos tan importantes; precisamente hace un par de días estuve de visita en el liceo de mi hijo mayor para asistir a la celebración de la Cruz de mayo la cual estuvo muy hermosa, por todos los bailes que acompañaron la tradicional festividad que marca el inicio de las lluvias y época de cosecha. Se organizaron cantos y galerones para acompañar la subida de la cruz que estuvo a cargo de un grupo de estudiantes de la institución.

Además se contó con la presencia de varias agrupaciones de danza y cantantes invitados que le dieron a la mañana una alegría increíble con sus bellas coreografías. Como pueden ver en las fotos mi hijo menor fue conmigo ya que tenía la mañana libre, además de los actos musicales pudimos disfrutar también de la gastronomía típica que se ofrece en la Cruz de Mayo, que incluye caratos de mango, dulces coco, turrón, arroz con coco, majarete, jaleas, coquitos; entre otros; siendo el carato de mango lo que más gusto, por lo que me sentí complacida ya que colabore con 2 botellas de carato ya que se nos pidió a los representante de 2do año encargarnos precisamente de llevar esta tradicional bebida que es sumamente deliciosa , y que les estere compartiendo la receta en una próxima publicación.

Aún queda pendiente la feria gastronómica y bailes de cruz de mayo en mi trabajo, que será esta semana también, pero en esta ocasión estaré realizando un dulce de mango, que también es sumamente delicioso, confesándoles que la parte que más disfruto de esta celebración son los dulces criollos, y a ustedes amigos que acostumbrar preparar durante esta festividad tan importante en el Oriente del País; por ahora me despido de ustedes, hasta una nueva oportunidad.

Greetings, dear friends. I hope you’re having a productive week. I wanted to let you know that things have been quite hectic for me lately due to the various celebrations that have taken place this May—Mother’s Day, the Cruz de Mayo, and the anniversary of my son’s school and my workplace—which have kept me busy attending and helping out at these important events; Just a couple of days ago, I visited my oldest son’s high school to attend the Cruz de Mayo celebration, which was absolutely beautiful, thanks to all the dances that accompanied this traditional festival marking the start of the rainy season and harvest time. Singing and cheering were organized to accompany the raising of the cross, which was carried out by a group of students from the school.

The event also featured several dance groups and guest singers, who brought incredible joy to the morning with their beautiful choreography. As you can see in the photos, my youngest son came with me since he had the morning off. In addition to the musical performances, we were also able to enjoy the traditional foods offered at the Cruz de Mayo, which include mango caratos, coconut sweets, turrón, coconut rice, majarete, jellies, and coquitos, among others; the mango carato was my favorite, so I was pleased because I contributed two bottles of it—we second-year representatives were asked to bring this traditional and extremely delicious drink—and I’ll be sharing the recipe in an upcoming post.

The food fair and May Cross dances at my workplace are still coming up, which will also take place this week, but this time I’ll be making a mango dessert, which is also incredibly delicious. I’ll admit that the part I enjoy most about this celebration is the traditional sweets, and I’d love to hear what you, my friends, usually prepare during this important holiday in the eastern part of the country; For now, I’ll say goodbye to you all until next time.