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Hola a todos por acá! Quizás pueda parecer que les hablaré sobre una catarsis o algo similar, pero la realidad es otra. Tampoco tiene nada que ver con lo holístico, sino más bien con un estilo de vida que no solo me resulta cómodo, sino también beneficioso a corto y largo plazo.
Conversando en nuestro grupo "hivers internacionales", una de las chicas me propuso que la ayudara a iniciarse en la senda que he decidido transitar con plena consciencia, con respecto a cambiar los hábitos alimenticios, que sé que me están perjudicando de cierto modo.
Y aunque sigue siendo delicioso comerse un buen pedazo de torta o algún alimento frito, busco la manera de sustituirlo o evitarlo, pues ya he entrado en la menopausia, y conozco todo lo que ello conlleva, aunque no he sentido los mismos síntomas que mi madre, quizás sea por las acciones que he venido tomando con respecto a la alimentación.
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Este cambio de conciencia no viene de ahora, sino desde hace 17 años, cuando a mi padre le diagnosticaron diabetes y en casa eliminamos el azúcar refinada, para evitarle tentaciones. Fui ajustando mi paladar progresivamente a vivir sin azúcar.
Obvio que en la calle me desquitaba un poco, pero ya desde entonces veía que no la necesitaba a diario. Pero al fallecer mi papá volví a la misma rutina.
Ahora desde que empezó este año 2023, me puse más seria al respecto. Comencé a bajar las dosis que estaba consumiendo de azúcar, primero con el café o el té verde que suelo tomar en las mañanas, al que cada vez le ponía menos azúcar, hasta que ya no le puse más, pues con lo dulce de la leche es suficiente.
Con las galletas ha pasado lo mismo, comencé a cambiarlas por el consumo de frutas, que son más saludables y además me evitan las harinas, con las cuales todavía lucho para minimizar.
Y aunque no soy hipertensa, pues he hecho lo mismo con la sal. A diario veo como muchas personas de la tercera edad deben tomar pastillas para regular su presión sanguínea, y aunque no descarto que yo en algún momento las necesite, decidí evitarme (y también a mis hijos) el malestar de asumir una dieta limitada y estricta por esta razón.
En lugar de la sal, condimento con hiervas (romero, estragón, eneldo) y a veces coloco un poco de pimienta o ajo, y con esto logro que la comida tenga gusto, sin necesidad de agregarle sodio.
Un truco que me ha funcionado muy bien ha sido el darme esos pequeños gustos altos en harinas o azúcar, antes de las 10 de la mañana. Al ser tan temprano su consumo, el cuerpo lo utiliza para su funcionamiento y no pasa a formar parte de los molestos "cauchitos".
Es así como, aunque parezca extraño, he desayunado spaguetti, torta o pizzas, y con ello mi tentación de comerlo en la tarde o noche, simplemente se elimina.
El método
En principio, no se puede eliminar todo al mismo tiempo. Tu cuerpo resintirá esto y el efecto rebote será peor que los hábitos que ya tenías.
Determina lo que más te cuesta dejar y empieza a buscar sustitutos. Por ejemplo, de las galletas de harina, puedes pasar a las de avena, del chocolate con leche, al amargo, e ir combinando su injesta, disminuyendo progresivamente el que deseas dejar. Al final, terminas con el saludable sin sentir que te cortan un pedazo de la felicidad.
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Con la sal, es primordial aprender los usos y gustos de los demás condimentos. A mi me ayudó mucho usar el ajo granulado y la pimienta. También el saber que el romero va mejor con las carnes rojas y el estragón con las blancas. Sabe diferente? SI! pero no quedan insípidas.
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Los grandes aliados? Los granos! Son tan versátiles. El truco es dejarlos remojar uno o dos días con sal, antes de cocinarlos, para evitar que caigan pesados o generen gases.
Las verduras también ayudan mucho, además de ser más económicas que los alimentos procesados.
Y pudiera seguir diciendo todos los beneficios que un cambio de alimentación trae para nosotros, pero lo más importante es que tengas la conciencia de por qué lo estás haciendo y que te comprometas a seguir en esa senda.
De nada vale que hagamos comida saludable para el desayuno y el almuerzo, para luego desatarnos en la cena y consumir todo lo que no deberíamos a esa hora.
Ustedes se han puesto a pensar en esto? O son de los que piensan que solo se vive una vez y dejan a la deriva el cuidado de su salud?
Hi everyone out there! It might seem like I'm going to talk to you about catharsis or something similar, but the reality is different. It has nothing to do with the holistic either, but rather with a lifestyle that not only suits me, but is also beneficial in the short and long term.
While talking in our "international hivers" group, one of the girls proposed that I help her get started on the path that I have decided to walk with full awareness, with respect to changing my eating habits, which I know are harming me in some way.
Even though it's still delicious to eat a good piece of cake or some fried food, I look for ways to replace it or avoid it, because I've already entered menopause, and I know everything that comes with it, even though I haven't felt the same symptoms as my mother, maybe it's because of the actions I've been taking with respect to food.
This change in awareness didn't come from now, but 17 years ago, when my father was diagnosed with diabetes and we eliminated refined sugar from the house, to avoid tempting him. I gradually adjusted my palate to living without sugar.
Obviously, on the street I made up for it a little, but even then I saw that I didn't need it on a daily basis. But when my dad died, I went back to the same routine.
Now, since the beginning of this year 2023, I got more serious about it. I started to lower the doses of sugar I was consuming, first with the coffee or green tea that I usually drink in the mornings, to which I gradually added less and less sugar, until I no longer added any more, because with the sweetness of the milk it is enough.
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The same has happened with cookies, I started to change them for the consumption of fruits, which are healthier and also avoid flours, with which I still struggle to minimize.
And even though I'm not hypertensive, I've done the same with salt. Every day I see how many elderly people have to take pills to regulate their blood pressure, and even though I don't rule out that I might need them at some point, I decided to avoid (and also my children) the discomfort of assuming a limited and strict diet for this reason.
Instead of salt, I season with herbs (rosemary, tarragon, dill) and sometimes I add a little pepper or garlic, and with this I make the food taste, without the need to add sodium.
A trick that has worked very well for me has been to give myself those little high-flour or sugar treats before 10 in the morning. Being so early in the day, the body uses it for its operation and it doesn't become part of the annoying "cauchitos".
This is how, even though it may seem strange, I have had breakfast with spaghetti, cake or pizza, and with this my temptation to eat it in the afternoon or evening simply disappears.
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The method
At first, you can't eliminate everything at the same time. Your body will resent this and the rebound effect will be worse than the habits you already had.
Determine what is most difficult for you to leave and start looking for substitutes. For example, from the flour cookies, you can go to the oatmeal ones, from the milk chocolate, to the bitter one, and gradually combine its ingestion, gradually decreasing the one you want to leave. In the end, you end up with the healthy one without feeling that they are taking a piece of happiness away from you.
With salt, it is essential to learn the uses and tastes of other condiments. Garlic granules and pepper helped me a lot. Also knowing that rosemary goes better with red meats and tarragon with white ones. Does it taste different? YES! but they are not tasteless.
The great allies? The grains! They are so versatile. The trick is to let them soak for one or two days with salt, before cooking them, to avoid them from falling heavy or causing gas.
Vegetables also help a lot, in addition to being cheaper than processed foods.
And I could keep saying all the benefits that a change in diet brings to us, but the most important thing is that you are aware of why you are doing it and that you commit to staying on that path.
It is of no use that we make healthy food for breakfast and lunch, and then let ourselves go at dinner and consume everything we should not at that time.
Have you thought about this? Or are you one of those who think that you only live once and let your health care drift?
Alysha Rosly - Unsplash
Foto/Photo by: Jeremy Thomas, Emy, Wesual Click, Alysha Rosly, Tanaphong Toochinda, Amin Ramezani, Mae Mu (All from Unsplash)
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