Hola querida comunidad saludos espero que todos estén bien
Por aquí nuevamente 
Para nadie es un secreto que cuando se tiene unos hábitos prácticamente ya establecidos y de repente tu mundo gira, da un poco de nervios, pero es sorprendente como tu cuerpo y mente empieza a adaptarse a este nuevo entorno.
Hello dear community greetings I hope you are all well.
Here again
It's no secret that when you have practically established habits and suddenly your world turns, it's a little nerve-wracking, but it's amazing how your body and mind begin to adapt to this new environment.
ENGLISH
Those who are diagnosed as lactose intolerant and allergic to lactose must make a change in their feeding process.
The vast majority of us like to eat a piece of cake that comes with a good soda or a cup of coffee, taste a quesillo or a creamy ice cream, but when you are allergic to gluten and lactose these sweets mentioned will be your worst enemy.
It seems unbelievable that a simple allergy can be so deadly and can lead to what is known as anaphylaxis.
Thank goodness my daughter has not reached this point if she has had one reaction more than another, indicating that processed foods and wheat will be her worst enemy🫤.
It should be noted that when a disease is detected you have to keep fighting and this is accompanied by habits in the way of eating and in the sleeping process.
The doctor recommended a diet low in gluten and lactose.
And he mentioned that we should start with the diet as soon as possible and he told us to eliminate dairy and its derivatives which are: ***milk, cheese, yogurt, butter and chocolate.
***Wheat and its derivatives: bread, pasta, cookies, cakes.
More, however, to this I want to add that it was necessary to investigate, to ask why I did not really know what I could give my daughter, what I did know was that she had to eat a lot more vegetables.
My daughter was used to eating sweet cakes and bread, she lived her life as a normal teenager far from reality.
This meant big changes in the habitual use of food, not only for her but also for me.
But still our adaptation was quite fast, my daughter had no choice, she had to adapt to this new change.
And in my case I had to start using my imagination so she wouldn't get bored of the little she could eat, here I show you some of the dishes made by me with love and affection for my daughter😘.
The first dish, a piece of steak, parboiled plantain and cassava.
Second course, legumes, parboiled plantain and two chicken thighs.
The third course was pink rice salad with a touch of olive oil so that it would not be so dry.
And two roasted chicken breasts.
Also, it was suggested to me to buy a diet gelatin for the snack and add the strawberry juice so it wouldn't be so tasteless, so I followed the suggestion, here I show you some pictures.
It should be noted that the struggles are often accompanied by actions of works, which is what determines this daily struggle.
My daughter's experience has taught me that living in healthy diet challenges brings countless benefits to the body and even if she is allergic to lactose and gluten, we can learn to live with them and still continue to enjoy a lot of variety of very rich and nutritious foods😊.
Our struggle under zero gluten and zero lactose is a challenge to which I say that it is not impossible to adapt, it all depends on the joint effort and the desire to continue fighting for better health😊.
In retrospect, once again life teaches us to keep fighting for who we really are, for what we really want and for what we really want to achieve💪.
Without more to say I say goodbye, but first I wish you a happy start of the week with many blessings and a lot of positive attitude, success in everything you do.
Bye bye, bye, you are loved a hug from
ESPAÑOL
Aquellas personas que sé le diagnostica como alergia e intolerancia a la lactosa tienen por qué sí que hacer un cambio en su proceso de alimentación.
A la gran mayoría nos gusta comer un pedazo de torta que venga acompañado de un buen refresco o una tasa de café, saborear un quesillo o un helado cremoso, pero cuando eres alérgico al gluten y la lactosa estos dulces mencionados serán tu peor enemigo.
Parece mentira que una simple alergia sea tan mortal y pueda llegar como lo que se conoce como anafilaxia.
Gracias a dios, mi hija no ha llegado a este punto si ha tenido una reacción más que otra, indicando que los alimentos procesados y el trigo serán su peor enemigo🫤.
Cabe destacar que Cuando se detecta una enfermedad hay que seguir luchando y esto viene acompañado de hábitos en la forma de comer y en el proceso de dormir
El médico recomendó una dieta baja en gluten y lactosa
Y mencionó que iniciáramos con la dieta lo más rápido y nos dijo que elimináramos los lácteos y sus derivados que son:leche, queso, yogur, mantequilla y chocolate
Trigos y derivados:pan, pasta, galletas, tortas.
Más, sin embargo, a esto quiero añadir que hubo que investigar, preguntar por qué en realidad no sabía que podía darle a mi hija, lo que sí sabía era que tenía que consumir muchas más verduras
Mi hija estaba acostumbrada a comer dulces tortas pan, vivía su vida como toda una adolescente normal muy lejos de la realidad
Esto significo grandes cambios en el uso habitual de la comida, no solo para ella sino también para mí.
Pero aun así nuestra adaptación fue bastante rápida, mi hija no tenía opción a elegir, tenía que adaptarse a este nuevo cambio.
Y en mi caso tenía que empezar a volar la imaginación para que no se aburriera de lo poco que si podía comer, aquí les muestro unos de los platos hechos por mí con mucho amor y cariño para mi hija😘
El primer plato, una pieza de chuleta, plátano sancochado y casabe.
El segundo plato, legumbres, plátano sancochado y dos muslos de pollo
El tercero plato arroz ensalada rosada con un toque de aceite de oliva para que no fuera tan seca
Y dos pechugas de pollo asadas.
Además, me sugirieron para la merienda comprar una gelatina de dieta y añadirle el jugo de fresa para que no le quede tan insípido, así que seguí la sugerencia, aquí les muestro algunas imágenes.
Cabe destacar que las luchas muchas veces vienen acompañadas de acción de obras, es lo que determina ese luchar diario.
La experiencia de mi hija me ha enseñado que vivir en retos de dietas saludables trae incontables beneficios al cuerpo y aunque sea alérgica a la lactosa y el gluten, podemos aprender a vivir con ellos y aun así seguir disfrutando de mucha variedad de alimentos muy ricos y nutritivos😊.
Nuestra lucha bajo cero gluten y cero lactosa es un reto al cual digo que no es imposible la adaptación, todo depende del esfuerzo en conjunto y la ganas de seguir luchando para que la salud mejore😊.
En retrospectiva, una vez más la vida nos enseña a seguir luchando por lo que realmente somos, por lo que realmente queremos y por lo que realmente queremos alcanzar💪.
Sin más que decir me despido, pero antes deseo que tengan un feliz inicio de semana con muchas bendiciones y mucha actitud positiva, éxito en todo lo que hagas.
Chao, chao, se les quiere un abrazo de
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