A Cold and Delicious Undertaking / Un Emprendimiento frío y delicioso

In this hot land where the weather instruments continuously show us a thermal sensation above 40 degrees Celsius, it is necessary to stay hydrated, so one of the most economical, easy and tasty options is to choose to eat a good ice cream, as these give us the opportunity to cool off, consume a good dose of sweet and at the same time delight us with a sea of flavors, which help us to face the difficulties of a day where the temperatures play against us.

En esta tierra calurosa en donde los instrumentos climáticos continuamente nos señalan una sensación térmica superior a los 40 grados centígrados, es necesario mantenerse hidratado, por ello una de las opciones más económicas, fáciles y sabrosas es optar por comerse un buen helado, ya que estos nos brindan la oportunidad de refrescarnos, consumir una buena dosis de dulce y al mismo tiempo deleitarnos con un mar de sabores, los cuales nos ayudan a enfrentar las dificultades de una jornada en donde las temperaturas nos juegan en contra.

Here in Venezuela there is a type of ice cream that is very popular and which is characterized by being a very interesting gastronomic piece and which is far from the big cities, its elaboration is done in a homemade way, I am talking about the Chupi, a delicious ice cream that comes in a small rectangular bag, whose content is usually made from fruits of almost any type, which are put to freeze and result in an economic, natural, easy to transport and uncomplicated ice cream when it comes to be tasted.

Acá en Venezuela existe un tipo de helado que es muy popular y el cual se caracteriza por ser una pieza gastronómica muy interesante y el cual al alejarnos de las grandes ciudades su elaboración se realiza de forma casera, estoy hablando del Chupi, de un delicioso helado que viene dentro de una pequeña bolsa de forma rectangular, cuyo contenido normalmente se realiza a base de frutas de casi cualquier tipo, las cuales se ponen a congelar y dan como resultado un helado económico, natural, fácil de transportar y poco complicado a la hora de ser degustado.

This time I decided to make a good batch of guava Chipis, this in order to start a small business from the comfort of my home, The idea is to sell this product to the neighbours I have nearby and at the same time to be able to generate 100% natural ice cream and really delicious flavors.

En esta oportunidad decidí hacer un buen lote de Chipis de guayaba, esto con la finalidad de comenzar un pequeño emprendimiento desde la comodidad de mi casa, La idea es poder vender este producto a los vecinos que tengo cerca y al mismo tiempo poder ir generando helados 100% naturales y con sabores realmente exquisitos.

Ingredients:

• 4 ripe guavas
• Sugar to taste
• 1 teaspoon of vanilla
• 2 litres of water

Ingredientes:

• 4 Guayabas maduras
• Azúcar al gusto
• 1 Cucharadita de Vainilla
• 2 Litros de Agua

Preparing these delicious ice creams is really very easy, first of all we must wash our guavas very well, then chop the tips and choose two units, proceed to cut into four parts, and then assemble them on the cooker for about 30 minutes. As this process is taking place we can put in the pan a teaspoon of vanilla and sugar to taste, it is important to note that the amount of sugar will depend on the acidity of the guava and the final taste that we want to get.

Preparar estos deliciosos helados es realmente muy fácil, primero que nada debemos lavar muy bien nuestras guayabas, luego se pican las puntas y se escogen dos unidades, se procede a cortar en cuatro partes, para luego montarlas en la cocina por durante aproximadamente unos 30 minutos. A medida que este proceso se va llevando a cabo podemos colocarle en la cacerola una cucharadita de vainilla y azúcar al gusto, es importante Resaltar que la cantidad de azúcar dependerá de la acidez de la guayaba y del sabor final que nosotros queramos conseguir.

Once the fruit is well cooked, proceed to chop the other two guavas in four parts and integrate them into our preparation, let stand for about 10 minutes and proceed to blend until a 100% homogeneous liquid. Then with the help of a strainer we begin to separate our juice from the seeds, so that we can keep only the liquid part of this preparation.

Una vez que las frutas esté bien cocida se procede a picar las otras dos guayabas en cuatro partes y a integrarlas a nuestra preparación, se deja reposar por unos 10 minutos y se procede a licuar hasta lograr un líquido 100% homogéneo. Luego con la ayuda de un colador comenzamos a separar nuestro jugo de las semillas, para esta manera poder quedarnos única y exclusivamente con la parte líquida esta preparación.

At the end we proceed to bag our guava juice in the lollipop bag, we make a strong knot at the end and once we have finished we place our ice creams in the freezer.

Al final se procede a embolsar nuestro jugo de guayabas en la bolsita de los chupis, se les hace un fuerte nudo en el extremo y una vez que hayamos terminado colocamos nuestros helados en el congelador.

Once the ice creams are completely frozen to make tested, is why we can take one bite a tip to remove the plastic and immediately begin to feel the delicious taste of natural guava, the result was really amazing, since it is a super refreshing ice cream, with an intense flavor, an ideal sweetness and a very interesting colour. I hope that with this beginning and enterprise I can gradually generate lollipops of different flavours, to be able to offer a great variety of products and at the same time to be able to share with you this delight that quenches thirst and gives us a very fresh snack in the hottest days.

Una vez que los helados se encuentren totalmente congelados para hacer probados, es por ello que podemos tomar uno morder una punta para quitar el plástico y de forma inmediata comenzaremos a sentir el delicioso sabor de la guayaba natural, el resultado fue realmente increíble, puesto que se trata de un helado superrefrescante, con un sabor intenso, un dulzor ideal y un color muy interesante. Espero que con este inicio y emprendimiento cale en la sociedad y poco a poco pueda ir generando chupis de diversos sabores, para esa forma poder ofrecer una gran variedad de productos y al mismo tiempo poder compartir con ustedes esta delicia que sacia la sed y nos regala un bocado muy fresco en los días más calurosos.