Have you ever heard of "nomad breweries" or "flying breweries"? It is an emerging trend here in the Czech Republic. Imagine wanting to brew beer but lacking the funds to start a microbrewery from scratch or buy an existing venue. The solution? Simply rent the unused capacities of an already-established microbrewery to brew your batches. In Prague, we even have a Nomad Beer Festival where hobby brewers can test the waters to see if their beer has what it takes to make a splash in the Czech market (which, believe it or not, never seems to be saturated).
Slyšeli jste někdy o létajících nebo nomádských pivovarech? Poslední dobou se s nimi roztrhl pytel. Většinou jde o partu milovníků piva, kteří by rádi rozjeli svůj vlastní minipivovar (a až se přestěhuju do Španělska, asi to zkusím taky. To kdybyste někdy narazili na značku Checo Loco.), ale nemají prostředky na zajištění prostor a vybavení nebo na odkup existujícího pivovaru. A tak si pronajmou nevyužité kapacity v jiném minipivovaru a uvaří si v něm pár svých várek. V Praze se dokonce koná Festival létajících pivovarů, kde si tihle nadšenci mohou vyzkoušet, jak by se jejich pivo prosadilo na zdánlivě nenasytitelném českém trhu.
Here she is! Note dock nr. 19 if you're about to visit Prague!
With an iconic Prague tram on the bridge behind.
However, this post isn't about a flying brewery. It's about one that floats. Yes, it literally floats on the Vltava River right in the heart of Prague. Located on a spacious riverboat, this brewery offers an extraordinary experience not only to the #beersaturday beer buffs. And there's a quirky perk of such a floating brewery: Venture to the bathroom on the lower deck, and you might sense a gentle wavy sway – and that's even if you’re not tipsy yet!
Ale tenhle článek není o žádném létajícím pivovaru. Je o jednom plovoucím. Doslova, je totiž zakotvený na molu číslo 19 v samém centru Prahy. Troufám si říct, že tahle relativně velká říční loď s pivovarem může být zážitek i pro ty, kteří našemu národnímu nápoji příliš neholdují. Jo a mimochodem, na záchodech v podpalubí je cítit, jak se loď pohupkává na vlnách, i když ještě nemáte upito.
The boat had actually served as a vessel for half a century. Constructed in Germany in 1962, she was named "Sanssouci," after the famed palace in Potsdam, Germany. For over three decades, she sailed the Havel River and the surrounding lakes. However, the weight of high maintenance costs eventually anchored it in Berlin, where she was turned into a restaurant in 1994. This culinary venture lasted a brief four years. By 1998, the boat had been sold, revamped, and renamed "Queen Adler." She then found new life as a passenger boat on the Eger, meandering along the German-Polish border.
2004 saw another shift in her journey. Renamed "Classic Queen," she transformed into a holiday boat, complete with a restaurant and live concerts, in Hamburg, Germany. But her most significant chapter began in 2016. That's when she anchored in Prague under name Pivovar (Brewery in Czech) and proudly claimed the title of the only floating brewery in Europe—perhaps even worldwide.
Loď se asi půlstoletí opravdu plavila po různých řekách. Z jedné německé loděnice poprvé vyplula v roce 1962 pod jménem Sanssouci, což je známý palác v Postupimi. Přes tři dekády pak sloužila jako výletní plavidlo na Havole a přilehlých jezerech. Ale vysoké provozní náklady nakonec jejího majitele přinutily k tomu, aby ji v roce 1994 zakotvil v Berlíně a přestavěl na restauraci. První zkušenosti lodi s gastrobyznysem však trvaly jen čtyři roky. Loď pak změnila majitele, prošla si rekonstrukcí a pod jménem Queen Adler sloužila k přepravě cestujících na němemecko-polském pomezí na Ohři.
Další změna přišla v roce 2004. Z Queen Adler se stala Cassic Queen, která vozila turisty po Hamburku. Na lodi byla obnovena restaurace a pořádaly se tam živé koncerty. Ale ta nejdůležitější část její krátké historie se začala psát v roce 2016. Tehdy, už se jménem Pivovar), zakotvila v Praze a stala se jediným plovoucím pivovarem v Evropě. A pravděpodobně i na světě.
Yes, the entire brewing process takes place on board. Given the confined space, visitors get a unique glimpse into the behind-the-scenes that typically remain hidden in other breweries. And by the way, they serve up some delicious dishes too!
Vaření piva skutečně probíhá na palubě. A protože tu není mnoho místa, mohou hosté nakouknout sládkům pod pokličku, což se vám nepoštěstí v každém pivovaru. Jo, a taky tu slušně vaří.
The Beers
Monarchie 13°, Bohemian Dark Lager
This beer distinguishes itself among the strong dark lagers due to its restrained sweetness. The palate picks up roasted malt and coffee, and post-sip, a lingering chocolate note graces the mouth. To truly appreciate the malty undertones, one should savor it, letting it dance on the tongue. Of all the beers on board, this was my top pick. Also, it boasts a perfectly formed head.
Tohle pivo se od většiny silnějších tmavých ležáků dost odlišuje, není totiž sladké. V chuti se objevuje pražený slad a káva a po jednotlivých doušcích se postupně objevují čokoládové tóny. Lehká sladová sladkost je přítomná, ale je třeba pivo poválet na jazyku, abyste ji opravdu ucítili. Ze všech piv na palubě je tohle můj favorit. Navíc má Monarchie předpisovou pěnu.
Comet 11°, American Pale Ale
At first whiff, this seasonal special greets you with the fruity notes of American hops. From the inaugural sip, these harmoniously meld with the characteristic bitterness of these hop varieties. While it might lean a tad bitterer than the typical APA style, I personally appreciate this nuance. A truly good crafted APA!
První ze dvou sezónních speciálů už na první dobrou voněl ovocnými tóny amerických chmelů. Ty se od prvního doušku hezky prolínají s typickou hořkostí těchto chmelových odrůd. Pivo je na styl APA možná malinko moc hořké, ale mně osobně tohle až tak nevadí. Skvělý řemeslný kousek!
Republika 12°, Bohemian Lager
I'm a bit ambivalent about this one. The beer has a harmonious balance, with no particular flavor notes taking center stage. Everything melds seamlessly. However, it feels a tad muted. This brew serves as an ideal introduction for anyone keen on sampling a quintessential Czech lager but shies away from more vibrant varieties. It seems the brewers have their reasons for crafting their "twelve" in this manner.
Tady mám trošku smíšené pocity. Pivo je hodně vyvážené, nevynikají z něj žádné speciální chuťové tóny. Všechno krásně ladí a zapadá. Až je tak trochu ploché. Řekl bych, že jde o super "turistické" pivo pro každého, kdo chce ochutnat typický český ležák, a přesto nechce jít do chuťově vyhraněnějších kousků. Na lodi asi vědí, proč svou dvanácku vaří právě takhle.
Legie 10°, Bohemian Lager
The slightly milder counterpart to the previous lager tells a wholly different tale. Legie is a heavily hopped, distinct brew tailored for those with a penchant for the bitter side. Its flavor showcases the hallmark varieties of Czech and Moravian hops, giving the beer a delightful herbal to spicy nuance. It might not be to everyone's taste, but it certainly is to mine.
O něco slabší sourozenec Republiky je úplně jiná kapitola. Je to silně chmelené, hodně osobité pivo pro ty, kteří dávají přednost hořkým kouskům. V chuti jsou cítit typické variety českých a moravských chmelů, pivo je tak příjemně bylinkové až kořeněné. Ne každému zachutná, mně ale ano.
New Jersey 15°, Juicy NEIPA
Learning my lesson from previous tastings, I saved the most flavorful and strongest beer for the finale. This NEIPA, crafted from barley malts with a mix of wheat and oatmeal, stands out as notably richer than other brews. Blending together American and Australian hops, each sip offers a riotous cascade of varied flavors and undertones. While it's undeniably captivating, I wouldn't commit to it for an entire evening. Every glass feels like a main dish.
Poučen předchozími ochutnávkami, nechal jsem si chuťově nejvýraznější a nejsilnější pivo na samotný závěr. Tahle NEIPA se vaří z ječných sladů s podílem pšenice a ovesných vloček, a tak vypadá o poznání hutněji než jiná piva. Kombinuje také chuťově výrazné americké a australské chmely, takže výsledkem je, že vaše chuťové buňky zažijí opravdovou explozi různých chutí a tónů. Určitě jde o zajímavý kousek, popíjet celý večer bych ho ale nechtěl. Každá sklenice působí jako celý hlavní chod.
A protože se 
