Spain is renowned for its robust wines. Fewer people are aware that it also holds over two millennia of cider-making tradition. On the other hand, beer-brewing wasn’t really established there for many centuries. Only recently has beer popularity surged, with several craft breweries emerging in the past few years to compete with industrial giants such as San Miguel, Mahou, Estrella Galicia, and other large brands. In Madrid, I have a fondness for Valle del Kahs, a somewhat punky venue situated in a former mechanic's shop in the suburbs. Unfortunately, Valle del Kahs is a bit of a trek from where we usually stay. Hence, we opted for Fábrica Maravillas, the Wonder Factory. Still, I vow to take you on a trip to Valle del Kahs someday.
Fábrica Maravillas opened its doors in 2012 as the pioneering craft microbrewery in central Madrid, specifically in Malasaña—a unique barríio. Characterized by its hipster ambiance, queer-friendliness, wild botellónes, and an array of alternative venues, Malasaña lacked only one ingredient for nightlife perfection: a genuine craft microbrewery. Fábrica Maravillas seamlessly stepped in to fill this gap. Regrettably, I didn’t capture any exterior shots, but the interior shots clearly tell it plays it on the hipster note.
Španělsko je známé hlavně skvělými silnými víny. A má i bohatou ciderovou tradici, ten se totiž na severu vyrábí už přes dvě tisíciletí. S pivem to ale až tak slavné není bohužel. Poctivé řemeslné minipivovary, které by vyzvaly známé průmyslové značky, jako jsou San Miguel, Mahou či Estrella Galicia, se objevují až v posledních letech. Mimochodem, zrovna tahle průmyslová piva občas prodává Lidl v rámci Pyrenejského týdne. Každopádně v Madridu mám nejraději Valle del Kahs. Trochu punkové prostředí bývalého autoservisu, ale skvělé pivo. Bohužel je Valle del Kahs ve Vallecas, tedy na jihovýchodním předměstí Madridu, zatímco my bydlíváme na severu města. Ale slibuju, že vás tam jednou vezmu, tenhle fajn pivovar s neopakovatelnou atmosférou by byla škoda vynechat. Dneska ovšem budu psát o Fábrica Maravillas, Továrně divů.
Fábrica Maravillas je první řemeslný pivovar v centru Madridu. Od roku 2012 vaří pivo v barrío Malasaña, hodně specifické čtvrti, kterou byste při návštěvě Madridu rozhodně neměli vynechat, i když vás do ní třeba nepřiláká dobré pivo. Malasaña je hispterská a queer čtvrť, kde se konají divoké botellóny, a kde nejdete kluby prakticky všech myslitelných hudebních žánrů. To jediné, co Malasaně chybělo k dokonalosti, alespoň z hlediska nočního života, byl pořádný minipivovar. A Fábrica Maravillas chytila příležitost za pačesy. Bohužel jsem neudělal žádné exteriérové fotky, ale z interiéru je patrné, že tady se líbí hipsterům.
When it comes to beer sampling in Spain, there are certain nuances to note. On the upside, every drink you order is accompanied by a small snack. Those can range from nuts or olives to mini-bocadillos (small sandwiches) and even jelly bears. However, the standard beer serving is called a caña, typically amounting to 0.25 or 0.3 liters. If you're accustomed to what we call the "adult-size" beer in the Czech Republic, you'll need to ask for doble or pinta. Here are both caña and pinta for comparison :)
Ochutnávání piva ve Španělsku má svá specifika. Pozitivní je, že ke každému nápoji, nejen k pivu, dostanete něco na zub. Oříšky, olivy, mini-bocadillos (takové chlebíčkové jedno až dvouhubky), nebo dokonce gumové medvídky. Ale když si objednáte pivo, dostanete cañu, což bývá 0,25 až 0,3 litru. Pokud chcete klasické velké pivo, nezapomeňte říct, že chcete doble nebo pintu. Tady jsou caña a pinta vedle sebe :)
To The South (Session IPA)
The pinta contains a smooth, fruity Session IPA that's slightly less bitter than one might anticipate. This makes it a fitting choice for a warm, almost-summer evening in Madrid. The characteristic aromas of Cashmere hops are complemented by a subtle hint of coconut that unexpectedly surfaces midway through a sip. It's a decent beer to start with.
V půllitru je jemná, ovocná Session IPA, která je o něco méně hořká, než bych čekal. Možná by přišla vhod, kdyby se
znovu rozhodl koketovat s tímhle stylem :) Pivo se každopádně skvěle hodí do teplých, skoro ještě letních madridských večerů. Charakteristické aroma chmele Cashmere je doplněno lehkým tónem kokosu, který na vás vykoukne tak nějak uprostřed doušku. Fajn začátek večera.
We Are Malasaña (American Pale Ale)
My girlfriend began the evening with a caňa of We Are Malasaña. That's the choice for this district, isn't it? However, it didn't quite capture the essence of a true APA. Instead, it felt more like an ale that had been brewed in a Spanish manner using American hops. While the beer has its fair share of fruity notes, its bitterness remains understated and scarcely emerges during a sip. Then again, a Malasaña beer should be queer and trans-style, shouldn't it?
T. si nejprve dala malou sklenici We Are Malasaña. Očividně ví, co se v téhle čtvrti sluší a patří. Nepřišlo mi ale, že by to byla opravdová APA, pivo spíš chutnalo jako španělský ale uvařený z aromatických aromatických chmelů. A tak mělo ty správné ovocné tóny, ale hořkost se v něm spíše ztrácela. Na druhou stranu by se Malasaña neměla držet zažitých škatulek a stylů, to by neštymovalo.
Medusa (Export Stout, Yakka Brewery)
Surprisingly, Murcia also has its craft brewery. Their Export Stout carries a distinct fruitiness, evident from the first whiff. This fruitiness, reminiscent of raspberries, is paired with scents of roasted wood and a touch of nuts. It's an unconventional mix, but I found it quite delightful. With its deep, dark hue and persistent foam, the beer is undoubtedly appealing. Meduca can backstabb you, though; it has nearly 7% alcohol.
Věřte nebo ne, i v Murcii už je řemeslný pivovar. Export Stout Medusa je výrazně ovocný, nenechá vás na pochybách už při prvním čichnutí. Voněl, a pak i chutnal po ostružinách, jejich chuť doplňovaly tóny praženého dřeva a trocha lískových a vlašských ořechů. Je to zvláštní kombinace, ale bavila mě. S krásnou temnou barvou a slušnou pěnou je to hodně lákavé pivo. Ale bacha, i když se to nezdá, má skoro 7 % alkoholu.
Tipo Lager (Kellerbier, Yakka Brewery)
I've always felt that Kellerbiers don't get the recognition they deserve. This particular one stands as a testament to the style: floral notes that bring to mind elderberries give way to a herbal, malty body with a hint of sweetness. The fleeting bitterness isn't a drawback here. Based on this experience, a visit to Murcia might be in order—they certainly seem to have a knack for brewing niche German lagers :)
Mám pocit, že na pivní styl Kellerbier se trochu zapomíná. Tohle je ale jeho zajímavý reprezentant, uvede se ovocnými tóny, které bych popsal jako bezové, a za nimi kořeněné, sladové tělo, ze kterého vystupuje sladkost. Tady nevýrazné hořké tóny rozhodně nevadí. Asi se do Murcie musíme podívat, zdá se, že raritní německá piva umí vařit na jedničku :)
Como ya anuncié, me gustaría invitar a 
