Hey hey, hive people. How are you doing? Hope you're all doing well.
I recently found this post forgotten in my drafts – the third part of my beer tasting session in Florianópolis. My original plan was to publish it right after part two, but, well, you know how it goes. My life is a mess, my schedule makes no sense, and my blog just goes with the flow. Just to give you an idea: it's been over a year since I posted part two, so yeah, that should tell you everything you need to know about the level of chaos around here. I actually only started posting more consistently again very recently – it's been less than three months, to be more specific – consequently, as usual, I'm not reviewing things in the order they happened. But the important thing is: I am reviewing them... eventually? Heh.
One thing I truly love about Santa Catarina state – and the Brazilian South in general – is the craft beer scene. With countless brands and varieties available in supermarkets, it's a far cry from the limited selection we have here. This time I'm talking about three national brands called Bierland, Kairós and Dado Bier.
Versión en español
Hey hey, gente de Hive. ¿Cómo están? Espero que todo les esté yendo bien.
Hace poco encontré esta publicación olvidada entre mis borradores – la tercera parte de mi sesión de degustación de cervezas en Florianópolis. Mi plan original era publicarla justo después de la segunda parte, pero bueno, ya saben cómo es. Mi vida es un desastre, mi agenda no tiene sentido y el blog simplemente va con la corriente. Para que se den una idea: ya pasó más de un año desde que publiqué la parte dos, así que sí, con eso ya pueden imaginar el nivel de caos por acá. De hecho, volví a publicar con más constancia hace muy poco – menos de tres meses, para ser más exacta – y, como siempre, no estoy reseñando las cosas en el orden en que ocurrieron. Pero lo importante es que sí las estoy reseñando... ¿eventualmente? Jeje.
Algo que realmente me encanta del estado de Santa Catarina – y del sur de Brasil en general – es la escena cervecera artesanal. Con tantas marcas y variedades disponibles en los supermercados, es un mundo completamente distinto a la selección limitada que tenemos por aquí. Esta vez voy a hablar de tres marcas nacionales: Bierland, Kairós y Dado Bier.
So, let's start with Bierland Session IPA. The brewery was founded in 2003, in Blumenau, Santa Catarina – a place known for its strong German heritage and, of course, its Oktoberfest. It has won more than 100 medals in national and international beer contests. This was actually my first time trying something from this brand, by the way. I found the 350 ml can for about $4 BRL, kinda cheap ($0.73 USD, approximately). It has 3.5% ABV and 40 IBU.
In the glass, it poured a golden color with just a slight haze. It formed a big, bubbly white foam, but it dissipated quickly. The aroma was surprisingly nice – pine came through right away, followed by citrus notes like orange and tangerine. It wasn't super intense, but it was pleasant.
Now, the flavor didn't quite live up to the aroma. The pine and resin notes were there, but the citrus was barely noticeable. There was a hint of malt sweetness, but it was really faint. Toward the end of each sip, I got a bit of spiciness in the aftertaste, which was dry and slightly bitter – but honestly, it felt like a kind of bland bitterness. As I kept drinking, the beer started to feel more and more watery. The carbonation was light to medium but the body was way too light for the style – it made the whole experience feel kinda unbalanced.
That said, the price makes it a decent option if you're looking for a cheap session IPA. It actually reminded me of the late, amazing Skol Hops – arguably the best thing Skol ever brewed – but this one is more bitter and less drinkable. I'd say it has medium drinkability overall. I wonder if they used the same hop variety...
Versión en español
Así que empecemos con la Session IPA de Bierland. La cervecería fue fundada en 2003 en Blumenau, Santa Catarina, una ciudad conocida por su fuerte herencia alemana y, por supuesto, por su Oktoberfest. Ha ganado más de 100 medallas en concursos nacionales e internacionales. En realidad, esta fue la primera vez que probé algo de esta marca. Encontré la lata de 350 ml por unos $4 BRL, bastante barata ($0,73 USD, aproximadamente). Tiene 3.5% de ABV y 40 IBU.
En el vaso, sirvió un color dorado con una ligera turbidez. Formó una gran espuma blanca y burbujeante, pero se deshizo rápidamente. El aroma fue sorprendentemente agradable – el pino apareció de inmediato, seguido por notas cítricas como naranja y mandarina. No era súper intenso, pero sí bastante agradable.
Ahora, el sabor no estuvo a la altura del aroma. El pino y la resina estaban presentes, pero lo cítrico casi ni se sentía. Había un leve dulzor del malteado, pero muy sutil. Al final de cada sorbo, percibí un poco de picante en el retrogusto, que era seco y ligeramente amargo – aunque para ser sincera, era un amargor un poco sin gracia. A medida que la iba tomando, la cerveza empezó a sentirse cada vez más aguada. La carbonatación era de media a baja, pero el cuerpo era demasiado ligero para el estilo – y eso hizo que toda la experiencia se sintiera algo desbalanceada.
Dicho eso, por el precio, es una opción decente si buscas una session IPA barata. De hecho, me recordó a la ya desaparecida y maravillosa Skol Hops – probablemente lo mejor que Skol ya haya producido – pero ésta es más amarga y menos bebible. Me pregunto si usaron la misma variedad de lúpulo...
Moving to the next one, Kairós is a relatively new brewery based in Florianópolis, founded in 2016, but it has already won several awards and was even elected the second-best brewery in Brazil in 2022. Impressing, I'd say. But what really caught my eye at first were the labels – the illustrations gave them a lot of personality and made them stand out on the shelf. Actually, there's a whole concept behind the brewery: a "manezinho" vibe. Manezinho is the term used to refer to locals from Floripa – city's nickname – especially those who were born and raised on the island, and Kairós embraces that identity by naming their beers after places, legends, and cultural symbols from the region.
The Red Ale, for example, is called "Baleeira" – and it's not just a reference to whale hunting ("baleia" means "whale" in Portuguese). According to the label, baleeiras are traditional boats inspired by Viking ships, and their main differential is the double bow – both the front and back of the boat have the same shape.
Versión en español
Pasando a la siguiente, Kairós es una cervecería relativamente nueva con sede en Florianópolis, fundada en 2016, pero que ya ha ganado varios premios y fue elegida la segunda mejor cervecería de Brasil en 2022. Bastante impresionante, diría yo. Pero lo que realmente me llamó la atención al principio fueron las etiquetas – las ilustraciones les dan mucha personalidad y hacen que resalten en la estantería. De hecho, hay todo un concepto detrás de la cervecería: una vibe bien "manezinha". Manezinho es el término que se usa para referirse a los locales de Floripa – apodo de la ciudad – especialmente a quienes nacieron y crecieron en la isla. Kairós abraza esa identidad dando nombres a sus cervezas inspirados en lugares, leyendas y símbolos culturales de la región.
La Red Ale, por ejemplo, se llama "Baleeira" – y no, no es solo una referencia a la caza de ballenas ("baleia" significa "ballena" en portugués). Según la etiqueta, las baleeiras son embarcaciones tradicionales inspiradas en los barcos vikingos, y su principal característica distintiva es la doble proa – tanto la parte delantera como la trasera del barco tienen la misma forma.
As for the beer itself, it has 5.4% ABV and 17 IBU. I paid around $16 BRL for the 600 ml bottle ($2.94 USD, approximately). It showed a cloudy coppery brown color with subtle reddish highlights. It formed a light beige head that dissipated pretty quickly, but left some nice lacing around the glass. The aroma was sweet and inviting, with notes of honey and something slightly woody in the background – but it wasn't overly complex.
Flavor-wise, it was more on the subtle side – which isn't unexpected for a Red Ale – but the malt character was solid. I picked up a toffee flavor, just like the label promised, along with some fruity notes that reminded me of sweet, ripe fruit. The roasted malts I was hoping for didn't really show up in the aftertaste, which leaned more toward the sweet side. Carbonation was medium, and the body was also medium but with a creamy texture that gave it a pleasant mouthfeel. It's a good beer overall, though not the best Red Ale I've had – it left me wanting just a bit more complexity or roast to round it out.
Versión en español
En cuanto a la cerveza en sí, tiene 5.4% de ABV y 17 IBU. Pagué unos $16 BRL por la botella de 600 ml (aproximadamente $2.94 USD). Presentó un color marrón cobrizo turbio con sutiles reflejos rojizos. Formó una espuma beige clara que desapareció bastante rápido, pero dejó marcas en el vaso. El aroma era dulce y invitante, con notas de miel y un fondo ligeramente amaderado – pero no era demasiado complejo.
En boca, era más bien sutil – lo cual no sorprende en una Red Ale – pero el perfil del malteado era sólido. Sentí un sabor a toffee, tal como lo prometía la etiqueta, junto con algunas notas frutales que me recordaron a frutas dulces y maduras. Los maltas tostados que esperaba no aparecieron mucho en el retrogusto, que se inclinó más hacia el lado dulce. La carbonatación era media, y el cuerpo también medio, pero con una textura cremosa que le daba una sensación agradable en boca. En general, es una buena cerveza, aunque no la mejor Red Ale que he probado – me dejó con ganas de un poco más de complejidad o de ese tostado que esperaba para equilibrarla mejor.
Last but not least, another Session IPA, from Dado Bier brewery. This one is actually the first craft brewery in the country, founded back in 1995 in Porto Alegre by a guy called Eduardo – that's why the brewery is called "Dado", it's a common Brazilian nickname for Eduardo, but also means "dice". Although the brewery expanded to several cities, including São Paulo, I hadn't really seen this beer around here, only sold online.
This beer has 4.1% ABV and 40 IBU. I paid around $5 BRL for the 350 ml can ($0.91 USD, approximately). It had an amber color, just slightly hazy, with a white thin head. On the nose, it was tropical and refreshing, with a citrusy hop profile that brought out orange, passion fruit and a subtle floral note. Definitely the kind of aroma that makes you think of summer – This would've been perfect for a hot day by the beach, maybe next time in Floripa I'll be luckier. The Citra and Amarillo hops were clearly doing their job here.
On the mouth, it was a bit more malt-forward than I expected. Caramel came through first, balanced by the same citrusy fruit notes from the aroma. The bitterness was mild and leaned more toward the fruity side rather than herbal, which made the aftertaste more pleasant and longer-lasting than the previous Session IPA I tried. The body was light, as expected from a session, but the texture surprised me – it had a soft, slightly creamy mouthfeel. The alcohol wasn't completely invisible, but it was well integrated. I'd say it was a pretty enjoyable beer. Nothing exceptional, but solid, especially for the price. The bitterness doesn't overwhelm, which makes it easy to drink – high drinkability for sure.
Versión en español
Por último pero no menos importante, otra Session IPA, esta vez de la cervecería Dado Bier. En realidad, esta fue la primera cervecería artesanal del país, fundada en 1995 en Porto Alegre por un tipo llamado Eduardo – por eso se llama "Dado", que es un apodo común en Brasil para Eduardo, pero también significa "dado" (el de los juegos). Aunque la cervecería se expandió a varias ciudades, incluyendo São Paulo, realmente no había visto esta cerveza por aquí, solo a la venta online.
Esta cerveza tiene 4.1% de ABV y 40 IBU. Pagué unos $5 BRL por la lata de 350 ml ($0.91 USD, aproximadamente). Tenía un color ámbar, ligeramente turbia, con una espuma blanca y fina. En nariz era tropical y refrescante, con un perfil lupulado cítrico que trajo notas de naranja, maracuyá y un toque floral sutil. Definitivamente, ese tipo de aroma que te hace pensar en el verano – esta habría sido perfecta para un día caluroso en la playa, quizás la próxima vez en Floripa tenga más suerte. Los lúpulos Citra y Amarillo claramente hicieron su trabajo aquí.
En boca, era un poco más maltosa de lo que esperaba. El caramelo apareció primero, equilibrado por esas mismas notas cítricas del aroma. El amargor era suave y tiraba más hacia lo frutal que hacia lo herbal, lo que hizo que el retrogusto fuera más agradable y duradero que en la otra Session IPA que probé antes. El cuerpo era ligero, como se espera en una session, pero la textura me sorprendió – tenía una sensación en boca suave, ligeramente cremosa. El alcohol no era completamente imperceptible, pero estaba bien integrado. Diría que fue una cerveza bastante disfrutable. Nada excepcional, pero sólida, especialmente por el precio. El amargor no molesta, lo que la hace fácil de tomar – definitivamente con alta tomabilidad.
And you, have you ever tried any of these? Share in the comments.
Cheers and thanks for reading! 🍺👽
[//]:# (!worldmappin -27.573417 lat -48.424945 long A review about two Session IPAs (Bierland and Dado Bier) and a Red Ale (Kairós) from Southern Brazil. d3scr)