Hello everyone, food lovers. I've shared many dishes on this platform before, but each dish holds a special place in my heart. I was served this dish at a hostel recently, and I loved it. Today I'm going to try it for the first time. I'm curious to see how it turns out. Our dish is called juicy meatballs with potatoes.🧆
Herkese merhaba yemek severler. Daha önce bu platformda bir sürü yemek paylaşımı yaptım ancak her yemek paylaşımının yeri çok ayrı. Yakın zamanda bir misafirlikte bu yemekten ikram etmişlerdi çok beğenmiştim ve bugün ilk kez kendim yapmayı deneyeceğim nasıl olacak merak ediyorum. Yemeğimizin ismi patatesli sulu köfte. 🧆
Ingredients:
° 200 grams of ground meat.
° 1 medium onion.
° 1 teacup of fine bulgur.
° 2 cloves of garlic.
° Spices (red pepper flakes, cumin, thyme, salt, mint (I added a small amount to the tomato paste part of the dish), black pepper).
° 1 medium potato.
° Tomato paste.
° Vegetable oil.
° 2-3 tablespoons of flour (for the outside of the meatballs).
Malzemeler:
° 200 gram kıyma.🍖
°1 adet orta boy soğan. 🧅
°1 çay bardağı ince köftelik bulgur.
°2 diş sarımsak.🧄
°İsteğe göre baharatlar ( kırmızı toz biber, kimyon, kekik, tuz, nane ( yemeğin salça kısmına çok az miktarda attım), karabiber).
°1 adet orta boy patates.🥔
°Salça.🍅
°Yağ.
°2-3 yemek kaşığı un (köftelerin dışı için).
:Preparation:
First, I blended the onion and garlic and finely chopped them.🧅🧄The bitterness of the onion burned my eyes. Then, I put the ground meat, fine bulgur, and spices in a glass bowl and kneaded them thoroughly. I closed the lid and let it rest in the refrigerator for 15-20 minutes.😴Meanwhile, I prepared the other ingredients. I washed, peeled, and chopped a potato, then washed it again. I added some oil to the pot, added tomato paste, and sautéed it. Added the potatoes, covered them with hot water, and brought it to a low boil. I let it rest in the refrigerator. I took out the meatball mixture, took small pieces, and rolled them in my hands into walnut-sized balls. I put some flour on another plate, shaped the meatballs into rounds, and placed them on the floured plate.🧆 After blending all the ground meat in this way, I shook the floured plate back and forth to coat the outside of the meatballs with flour.🧆
:Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı ve sarımsağı blenderdan geçirip ince bir şekilde doğramış oldum.🧅🧄Bu aşamada soğanın acısıyla gözlerim yandığı için fotoğraf çekemedim. Daha sonra bunları cam bir kasenin içine koyup üstüne kıymayı, ince bulguru ve baharatları ekleyip güzelce yoğurdum. Yasemin kapağını kapatıp buzdolabında 15-20 dakikaya kadar dinlenmeye bıraktım.😴Bu sırada diğer malzemeleri hazırladım bir adet patatesi yıkayıp, soyup doğradıktan sonra tekrar yıkadım. Sonra tencereye biraz yağ koyuo salçayıda ekleyip kavurdum. Sonra patatesleri ekleyip sıcak suyu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bıraktım.Sonra dolapta dinlendirdim köfte harcını çıkarıp ufak parçalar kopararak elimde ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar haline getirdim. Başka bir tabağın içine biraz un koyup yuvarlak haline getirdiğim köfteleri unlu tabağa koydum.🧆 Tüm kıymayı bu şekilde yaptıktan sonra unlu tabağı ileri geri sallayarak tüm köftelerin dışını unla kapladım.🧆
I gently placed the meatballs in boiling potatoes with tomato paste and cooked them again over low heat. Rice pilaf is the perfect accompaniment to meatballs. For the rice pilaf, I sautéed oil and vermicelli in a pot, then added the washed rice. Added hot water and let it steep over low heat. 🍚 Tzatziki is a must. I washed, peeled, and grated two cucumbers. Then, I added 5-6 tablespoons of yogurt to a bowl, whisked well, and added the grated cucumbers to the yogurt. I added a teaspoon of mint and a little salt, then added enough cold water to make the tzatziki. Today's menu was potato meatballs, rice pilaf, and tzatziki. Have you ever made potato meatballs this way? If so, how were they? Based on your experience, do you like this dish? What was on your dinner menu? ☺️ Thanks for reading, see you soon.🌼
Köfteleri kaynayan salçalı patatesin içine yavaşça koyup tekrar kısık ateşte pişirmeye bıraktım. Köftenin yanında en iyi pilav iyi gider. Pirinç lilavi için tencereye yağ ve şehriye koyup kavurduktan sonra yıkadığım pirinçleri üstüne koydum. Sıcak suyunuda ekleyip kısık ateşte demlenmeye bıraktım..🍚 Yanına cacık olmazsa olmazlardan. 2 tane salatalığı güzelce yıkayıp soyduktan sonra rendeledim daha sonra bir su tasının içine 5-6 yemek kaşığı yoğurdu alıp iyice çırpıp rendelediğim salatalıkları çırpılmış yoğurdun içine döktüm. Üstüne bir çay kaşığı nane ve biraz tuz ekledikten sonra soğuk suyu yeterli miktarda döküp cacığıda hazırladım. Bugünkü menümüz patatesli sulu köfte, pirinç pilavı ve cacıktı. Siz hiç bu şekilde patatesli sulu köfte yaptınız mı yaptıysanız nasıl olmuştu. Tarihten gördüğünüz kadarıyla bu yemeği sever miydiniz. Sizin akşam yemeği menünüzde neler vardı.☺️ Okuduğunuz için teşekkürler, görüşmek üzere.🌼