Reciban mi saludo querida comunidad y a los que aquí hacemos vida compartiendo recetas impregnado el espacio de exquisitos sabores.
Antes de entrar en la cocina permítanme contarles lo siguiente, algo que vino a mi memoria mientras disponía de los ingredientes. Recuerdo que desde pequeña al consumir leche -de origen animal- me provocada dolores de barriga, reflujo, dolor de cabeza, mi cuerpo no la toleraba, no la podía procesar. Mi mamá en vista de lo que sucedía, decide suspender el consumo.
De grande y con plena conciencia agradezco a mi madre el estar pendiente de las reacciones de mi cuerpo y haber suspendido su consumo de nuestra alimentación.
Luego me permití conocer la gran variedad de cereales y semillas para extraer su leche vegetal así poder disfrutarla sin malestar alguno.
Entre algunas de ellas mis favoritas; la leche de ajonjolí, de coco, de almendras, avena, alpiste. Cada uno con su sabor particular, uno más dulces, otros amargos. También, con su consumo va orientado a la parte medicinal o a la cocina.
Hoy les presento como elaborar una leche vegetal de ajonjolí, una receta sencilla, desde tu cocina, con tus manos, siendo una alternativa saludable.
El capítulo de hoy se titula: Leche vegetal de ajonjolí.
Recomendaciones:
- Remojar el cereal o la semilla por un espacio de 12 horas (ajonjolí, avena, nuez, avellana)
- Estar atento a las reacciones de tu cuerpo.
Para acompañarme en la cocina coloco el iPod y en forma aleatoria suena la canción perfecta para el momento,
Alex Serra - Trance life: escúchala mientras me lees...
Vamos a los ingredientes y el paso a paso para la elaboración.
Recuerda agregarle tu magia.
Receive my greetings dear community and those of us who make life here sharing recipes, impregnating the space with exquisite flavors and smells.
Before entering the kitchen, let me tell you the following, something that came to my memory while I was preparing the ingredients. I remember that since I was a little girl, when I consumed milk -of animal origin- it caused me tummy aches, reflux, headaches, my body could not tolerate it, it could not process it. My mother, in view of what was happening, decided to stop consuming it.
As an adult and with full consciousness, I thank my mother for having been aware of my body's reactions and for having suspended its consumption from our diet.
I then allowed myself to get to know the great variety of cereals and seeds to extract their vegetable milk and enjoy it without discomfort.
Among some of my favorites; sesame milk, coconut milk, almond milk, oat milk, canaryseed milk. Each one with its particular flavor, some sweeter, others bitter. In addition, with its consumption is oriented to the medicinal part or cooking.
Today I present you how to make a vegetable sesame milk, a simple recipe, from your kitchen, with your hands, being a healthy alternative.
Today's chapter is entitled: Sesame vegetable milk.
Recommendations:
- Soak the cereal or seed for 12 hours (sesame, oats, walnuts, hazelnuts).
- Be attentive to the reactions of your organism.
To accompany me in the kitchen I put my iPod on and randomly play the perfect song for the moment,
Alex Serra - Trance life: listen to it while you read me...
Let's go with the ingredients and the step by step for the elaboration.
Remember to add your magic.
1 taza de ajonjolí
1/2 litro de agua filtrada tibia
1 cup sesame seeds
1/2 liter of warm filtered water
Remojar las semillas de ajonjolí durante 12 horas. Yo las dejé en remojo toda la noche.
Soak the sesame seeds for 12 hours. I left them soaking overnight.
Al día siguiente, retirar el agua de remojo, lavar muy bien y colar el ajonjolí, lo colocamos en la licuadora.
The next day, remove the soaking water, wash very well and strain the sesame seeds and place them in the blender.
Cubrimos con el agua tibia y licuamos a velocidad media. Si la prefieres más líquida añade un poco de agua.
Cover with warm water and blend at medium speed. If you prefer it more liquid, add a little water.
Listo nuestro licuado, colamos con la ayuda de una tela, de esta manera evitar restos de semillas.
Once our smoothie is ready, we strain it with the help of a cloth, in order to avoid seeds remains.
Nos ayudamos con nuestras manos para sacar provecho de la bebida en las semillas.
We help ourselves with our hands to take advantage of the drink in the seeds.
Reservar el residuo de la semilla. Se puede preparar un dulce o agregar a la mezcla de las arepa -como hice yo-
The residue of the seed, set aside. You can prepare a dessert or add it to the arepa mixture -as I did-.
Aquí tenemos nuestra leche vegetal de ajonjolí. Opcional le puedes agregar un poco de extracto de vainilla o miel. A mi me gusta solita. Puede durar 1 semana en el refrigerador.
Here we have our vegetable sesame milk. Optional you can add a little vanilla extract or honey. I like it plain. It can last 1 week in the refrigerator.
Sencillamente deliciosa - Simply delicious
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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