[ENG-ESP] Juice from a little-known fruit: Smooth or yellow custard apple || Jugo de una fruta poco conocida: Anón liso o amarillo

May this day be blessed for everyone. Good morning, dear community of incredible and healthy drinks. Today I want to share with you a juice made from a little-known fruit: the smooth or yellow soursop, also known as pit or beach soursop and yellow cherimoya.

It is a fruit from the cherimoya family with a smooth surface that spoils easily. It has yellow skin and yellow, sweet pulp with a citrus flavor and a creamy texture and many seeds. There is little information available about this aromatic fruit, although I believe it belongs to the Annonaceae family.

I first encountered this fruit when I visited a friend at her house when we were teenagers. Her mother prepared a delicious meringue. It was the first time I had ever seen this fruit. In the backyard of her house, there were several trees laden with cherimoyas, from which I picked several to take home. Since then, it has been a long time since I saw this fruit again. Until a few days ago, when my husband brought some from my father's house, which had fallen from the tree in the neighbor's backyard.

Here in Cumaná, they call it anón or chirimoya. Anona is rich in minerals essential for health, such as potassium, magnesium, phosphorus, and calcium. It also contains many vitamins, especially vitamin C. It is a healthy and nutritious option, but the seeds are said to be highly toxic, so it is recommended to remove them manually and not in a blender.

With this delicious fruit, we can make juice, smoothies, and merengada. I recommend the option with milk, as it is thick like a chicha and has an exquisite flavor. However, as I don't always have milk, I sometimes make smoothies, which are thick, and juices, which are more liquid because they contain more water. The latter are great for when it's hot, because they are refreshing. Here is the recipe for the yellow soursop smoothie.

The ingredients for this smoothie are two custard apples or yellow cherimoyas, sugar to taste or any other sweetener, and two glasses of water.

The preparation is very simple: just remove the skin, blend, and strain the pulp. Now you're ready to enjoy this delicious and nutritious smoothie. The level of sweetness is optional. I didn't add sugar, but I did add it to my grandson's portion.

As I said at the beginning, they recommend not blending, but I learned this after reading about it. However, it should be noted that the blending process was not prolonged, just enough to loosen the pulp a little. The seeds are small and strong, but they are sure to break minimally. They are hardly noticeable and nothing happens, but it is better to be safe than sorry.
After this observation, I can tell you that the smoothie was delicious and my grandson drank it without hesitation. If you want a refreshing juice, just add more water.

![SPANISH]
Que este día sea bendecido para todos. Buenos días, apreciada comunidad de bebidas increíbles y saludables. Hoy quiero compartir con ustedes un jugo de una fruta poco conocida: el anón liso o amarillo, también conocido como guanábano de pozo o de playa y chirimoya amarilla.
Es un fruto de la familia de la chirimoya con una superficie lisa que se estropea con facilidad. Tiene la cáscara amarilla y la pulpa es amarilla, dulce, con un sabor cítrico y una textura cremosa y con muchas semillas. Se puede encontrar poca información sobre esta aromática fruta, aunque creo que pertenece a la familia de las annonáceas.
Conocí esta fruta cuando visité a una amiga en su casa, éramos unas adolescentes. Su madre preparó una rica merengada. Era la primera vez que veía esta fruta. En el patio de su casa había varias matas cargadas de anón, de las que recolecté varios para llevarme. Desde entonces, ha pasado mucho tiempo hasta que volví a ver esta fruta. Hasta hace unos días, cuando mi esposo trajo unos de la casa de mi padre, que caían de la mata del patio de la vecina.
Aquí, en Cumaná, le dicen anón o chirimoya. La anona es rica en minerales esenciales para la salud, como el potasio, el magnesio, el fósforo y el calcio. Además, contiene muchas vitaminas, especialmente vitamina C. Es una opción saludable y nutritiva, pero se dice que las semillas son altamente tóxicas, por lo que recomiendan extraerlas manualmente y no en licuadora.
Con esta deliciosa fruta podemos preparar zumo, batido y merengada. Les recomiendo la opción con leche, ya que queda espesa como una chicha y con un sabor exquisito. Sin embargo, como no siempre tengo leche, a veces preparo batidos, que son espesos, y jugos, que son más líquidos porque llevan más agua. Estos últimos son buenísimos para cuando hace calor, porque son refrescantes. A continuación, les dejo la preparación del batido de anón amarillo.
Los ingredientes para este batido son dos chirimoyas o anones amarillos, azúcar al gusto o cualquier otro endulzante y dos vasos de agua.
La preparación es muy sencilla: basta con quitar la piel, licuar y colar la pulpa. Ya está listo para disfrutar de este rico y nutritivo batido. El nivel de dulzor es opcional. Yo no le puse azúcar, pero sí se la puse a la porción de mi nieto.
Como dije al principio, recomiendan no licuar, pero lo supe después de leer sobre este tema. Sin embargo, cabe señalar que el proceso de licuado no fue prolongado, solo lo mínimo para aflojar un poco la pulpa. Las semillas son pequeñas y fuertes, pero seguro que se rompen mínimamente. Casi no se notan y no pasa nada, pero es mejor prevenir y no hacerlo.
Después de esta observación, les digo que quedó un batido exquisito que mi nieto se tomó sin reservas. Si quieres un jugo refrescante, solo tienes que añadirle más agua.