Greetings, dear Amazing Drinks community 😊
- Saludos querida comunidad de Amazing Drinks 😊
The recipe I'm bringing you today is truly special. It's a recipe that has been with me since I was a child, although my best memories with this delicious drink are from when I was a child and teenager, that time when I went to school and after classes there was almost always a man with a Chicha cart, and they sold it in various sizes: small, medium, and large cups.
- La receta que les traigo hoy es realmente especial, es una receta que ha estado conmigo desde niña hasta ahora, aunque mis mejores recuerdos con esta deliciosa bebida son cuando niña y adolescente, esa época en la que iba a la escuela y al salir de clases casi siempre estaba un señor con un carrito de Chicha, y la vendían de varios tamaños, vaso pequeño, mediano y grande.
usually bought the small cup because I couldn't afford a bigger one. I really liked it when they added condensed milk and cinnamon on top—I loved it! Although I think they were always very stingy when it came to putting in the condensed milk, hahaha.
- Normalmente yo solía comprarme el vaso pequeño porque no tenía para uno más grande, me gustaba mucho que le agregara por encima leche condensada y Canela, ¡me encantaba! aunque creo que siempre eran muy tacaños a la hora de poner la Leche Condensada jajajaja.
When I was a teenager I used to drink the biggest glass. There was a boy who really liked me and he used to offer me this drink very often. Of course, he liked it too, so I would take advantage and buy two 😊
- Cuando era adolescente ya me tomaba el vaso más grande, había un chico al que yo le gustaba mucho y el solía brindarme esta bebida muy seguido, claro a él también le gustaba, entonces aprovechaba y compraba dos 😊
Because this drink is very traditional, we also drank it at home. My mother, being a good cook, made it very rich and sweet 😋 She used to put it in the refrigerator to drink it nice and cold.
- Por ser esta bebida muy criolla, también la tomábamos en casa, mi madre como buena cocinera la hacía muy rica y dulce 😋 ella solía meterla en el refrigerador para tomarla bien fría.
I thought Chicha was only made with rice, but then I found out that it can also be made with pasta, so today I brought a version where I combine these two ingredients and the result is truly delicious!
- Yo pensaba que la Chicha se hacía solo con Arroz, pero después me enteré que también la hay con pasta, así que hoy traje una versión en donde combino estos dos ingredientes y el resultado es realmente, delicioso!
Are you interested in the recipe? Let's make it together 😉*
- ¿Te interesa la receta? vamos hagámosla juntos 😉
Ingredients:
-100 grams of spaghetti.
-70 grams of rice.
-1.3 liters of water.
-1 cinnamon stick.
-5 cloves.
-50 grams of sugar.
-200 grams of sweetened condensed milk.
-75 grams of powdered milk.
-100 ml. of the water used to cook the pasta and rice.
-95 ml. of milk.
-1/2 teaspoon of salt.
-1 tablespoon of vanilla extract.
Ingredientes:
- -100 gramos de espagueti.
- -70 gramos de arroz.
- -1.3 litros de agua.
- -1 astilla de canela.
- -5 clavitos de olor.
- -50 gramos de azúcar.
- -200 gramos de leche condensada.
- -75 gramos de leche en polvo.
- -100 ml. de agua de la cocción de la pasta y el arroz.
- -95 ml. de leche líquida.
- -1/2 cucharadita de sal.
- -1 cucharada de Vainilla.
Let's get started:
Begin by pouring water into a pot and bringing it to a boil over high heat. Once boiling, add the spaghetti, rice, cinnamon stick, and cloves. Cook until the rice and spaghetti are overcooked. I cooked mine for approximately 30 minutes over medium heat. It's important to stir occasionally, and if you notice the water has been absorbed, you can add a little more. The final result should be a very soft dish.
Vamos con la preparación:
Empezamos echando el agua en una olla y llevamos a la cocina a fuego alto, cuando este empiece a hervir le echamos el espagueti junto con el arroz, la astilla de canela y los clavitos de olor, dejamos cocinar hasta que nos quede un arroz y un espagueti pasados de cocción, yo cociné por aproximadamente 30 minutos a fuego medio, importante remover de vez en cuando y si notas que el agua se ha absorbido, puedes echar un poco más, nos debe quedar una preparación muy blandita.
When it's ready, turn off the heat and reserve some of the cooking water; I reserved 100 ml.
- Al estar listo, apaga el fuego y reservas un poco de Agua de la cocción, yo reservé 100 ml.
Now in a blender we are going to put the liquid milk, the condensed milk, and the powdered milk.
- Ahora en un vaso de licuadora vamos a echar, la leche líquida, la leche condensada, la leche en polvo.
We also add the sugar, a pinch of salt, the vanilla essence and blend it very well.
- Agregamos también el azúcar, la pizca de sal, la esencia de vainilla y llevamos a licuar muy bien.
Next, we'll add the rice and spaghetti preparation; remember to remove the cinnamon stick and cloves first.
- Luego vamos a incorporarle la preparación de Arroz y espagueti, recuerda quitar primero la astilla de canela y los clavos de olor.
In this step I only added a portion of the rice and spaghetti because that entire amount wouldn't fit in my blender jar, but if your blender jar is quite large you might be able to make that entire amount at once.
- En este paso solo agregué una parte de Arroz y espagueti porque no me iba a caber toda esa cantidad en mi vaso de licuadora, pero si tu vaso de licuadora es bastante grande puede que si puedas hacer toda esa cantidad de una vez.
We blend again until everything is well crushed.
- Llevamos a licuar nuevamente hasta que todo quede bien triturado.
Since my entire preparation didn't fit in the blender, I ended up using an immersion blender. So I had to pour the blended mixture into a container, then add the pasta and the cooked rice that I still had left, and finish blending everything very well.
- Como mi preparación no me cupo toda en la licuadora la terminé haciendo con la licuadora sumergible, así que tuve que echar la mezcla que había licuado en un recipiente, luego agregué la pasta y el arroz cocido que aún me quedaba y terminé de licuar todo muy bien.
I added the cooking water to dilute the mixture a little more, blended it a little more, and our preparation is now ready.
- Le agregué el Agua de la cocción para que la mezcla se diluya un poco más, licué otro poco y nuestra preparación ya esta lista.
We served it with plenty of ice, lots of ice! I served it for my husband and me.
- ¡Servimos con suficiente hielo, con mucho hielo! serví para mi esposo y para mí.
As a topping, I added a little cinnamon powder and condensed milk to my Chicha; that's the typical way to drink it, and it's also my favorite. My husband asked me to add some chocolate chips with cinnamon and condensed milk 🤤
- Como topping le he agregado a mi Chicha un poco de Canela en polvo y Leche condensada, esa es la manera típica de tomarla, además es la que más me gusta y mi esposo pidió que le agregara, unas chispas de chocolate con canela y leche condensada 🤤
This Chicha turned out super delicious, very creamy, thick, with the perfect touch of condensed milk, a real treat, I enjoyed it like when I was a teenager 😍
- Esta Chicha quedó super deliciosa, muy cremosa, espesa, el toque ideal de leche condensada, toda una delicia, la disfruté como cuando era una adolescente 😍
Yields: approximately one and a half liters.
- Rinde: litro y medio aproximadamente.
Thank you for your kind company and support, may the Creator bless you generously 🙏
Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador les bendiga generosamente 🙏
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and shapes were created with Microsoft Word.
Collage used with CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.