[ENG|ESP] Nutritious Delight: Auyama Juice with Papelón and Cinnamon -Recipe-

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Hello friends!!! On this occasion, I want to share with you a recipe to prepare a delicious, refreshing, natural and nutritious drink of pumpkin, this drink provides us with a dose of essential nutrients to start the day with energy and vitality! The abundant fibers in the pumpkin favor digestion and ensure adequate absorption of the nutrients necessary to obtain muscle mass. The versatility of this drink allows us to adapt it to our tastes and to what we have in the pantry, adding more flavor, such as cinnamon or even milk, to further enhance its benefits, we did it this way, as I show you below:!.

¡¡¡Hola amigos!!! ¡En esta ocasión, quiero compartir con ustedes una receta para preparar una deliciosa, refrescante, natural y nutritiva bebida de auyama, calabaza o zapallo, esta bebida nos aporta una dosis de nutrientes esenciales para comenzar el día con energía y vitalidad! Las abundantes fibras de la calabaza favorecen la digestión y aseguran una adecuada absorción de los nutrientes necesarios para obtener masa muscular. Comenzamos el día con un vaso de jugo reconfortante de auyama, calabaza o zapallo! ¡La versatilidad de esta bebida nos permite adaptarla a nuestros gustos y a lo que tengamos en la despensa, añadiendo más sabor, como canela o incluso leche, para potenciar aún más sus beneficios, nosotros lo hicimos así, como os muestro a continuación:!

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30 GR of pumpkin, squash or gourd
2 glasses of cold water
Enough water to soften the pumpkin
10 gr. papelón
1 tablespoon of sugar
1 pinch of cinnamon powder
Ice to taste
3 cinnamon sticks
Cloves to taste

Sprinkle with cinnamon powder.

We obtained 4 glasses.

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-30 GR de auyama, calabaza o zapallo
-2 vasos de agua fría
-Agua suficiente para ablandar la auyama
-10 gr. papelón
-1 cucharada de azúcar
-1 pizca de canela en polvo
-Hielo al gusto
-3 astilla de canela
-Clavos de olor al gusto

Empolvoramos con canela en polvo.

Obtuvimos 4 vasos.

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To begin the preparation of this juice, we wash very well the pumpkin or squash with plenty of water. Then, remove the skin, and if it has seeds, remove them as well and cut it into small squares.

Para comenzar la preparación de este jugo, lavamos muy bien la auyama, calabaza o zapallo con abundante agua. Luego, retiramos la piel, si tiene semillas la retiramos también, la cortamos en cuadros pequeños.

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Put the small pieces in a pot with water and place the pot on the stove over high heat.

Llevamos los trozos pequeños a una olla con agua y colocamos la olla en la hornilla a fuego alto.

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Add a piece of papelón, cinnamon sticks and cloves to the pot.

Añadimos a la olla un trozo de papelón, las astillas de canela y los clavos de olor.

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Let it cook until the pumpkin is tender and soft.

Dejamos cocinar hasta que la auyama, calabaza o zapallo esté tierna y suave.

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Once the pumpkin or squash is tender, soft and tender, remove it from the stove and let it cool.

Una vez que la auyama, calabaza o zapallo esté tierna, suave y blanda, la retiramos de la hornilla y la dejamos enfriar.

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Transfer all the ingredients: The chips, the cloves, the auyama and the papelón to the blender beaker. Blend at high speed until all the ingredients are integrated and become a completely thick and homogeneous mixture.

Transferimos todos los ingredientes: Las astillas, los clavos de olor, la auyama y el papelón al vaso de la licuadora. Licuamos a alta velocidad hasta que todos los ingredientes se integren y se conviertan en una mezcla completamente espesa y homogénea.

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Add the sugar and taste, adjusting the flavor if necessary. Then, strain the juice and pour it into the glasses with ice. Serve and, to finish, sprinkle with cinnamon powder.

Añadimos el azúcar y probamos, ajustando el sabor si es necesario. Luego, colamos el jugo y lo vertemos en los vasos con hielo. Servimos y, para finalizar, espolvoreamos con canela en polvo.

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