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[ENG]
Greetings dear friends of Amazing Drinks. In these past rainy days I could only think of one thing, chocolate, and thinking of chocolate is synonymous with happiness, have you ever heard of it? The components contained in cocoa are special to improve our mood and release serotonin, the hormone of happiness. For those nostalgic moods and rainy days nothing better than a delicious hot chocolate, what do you think?.
This time I wanted to do something different, not just the typical milk chocolate and thicken it with cornstarch, I wanted to give it a twist, this time I used three types of milk, coconut, powdered cow's milk and condensed milk. The result was better than expected, definitely the coconut milk gave it a wonderful taste and smell, plus, sweetening it with condensed milk instead of sugar is another level, simply delicious. The recipe is still simple, only with a star ingredient, coconut milk.
Ingredients
- 1 ½ cup coconut milk
- 3 teaspoons cocoa powder
- 2 teaspoons cow's milk powder
- 1/3 to 1/2 cup condensed milk
- 2 teaspoons cornstarch
- ½ cup water
- Powdered cinnamon to taste
- 1 cinnamon stick
Preparation
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1.- The first step is to pour the coconut milk into the blender, along with the cocoa and milk powder. If you want to know how to extract the coconut milk, you can see it in step 2 of this recipe.
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2.- Blend well for at least 10 seconds so that the ingredients are well integrated, pour the mixture into a pot. Set aside.
3.- Dissolve the cornstarch in ½ cup of water and also pour the condensed milk in ½ cup measure. The amount of condensed milk to use will be to each person's taste. I used only 1/3 of the portion.
4.- Over medium-low heat, cook the chocolate with the cinnamon stick, the diluted cornstarch and the condensed milk to taste. Always stirring to avoid lumps and burning.
5.- The chocolate should not boil, therefore, we must be aware of lowering the heat if we see that it starts to bubble. While stirring, we check the consistency of the chocolate, and when we notice that it has thickened, we turn off the heat and stir for a few more seconds.
6.- Now we are ready. We only have to serve this delicious chocolate tres leches version and sprinkle a little cinnamon powder to taste. Enjoy, my friends, it was delicious!.
I hope you liked it. See you next time.
All photos are original, taken with my Xiaomi Redmi 9 cell phone. The editions were made with the application GridArt
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[ESP]
Saludos estimados amigos de Amazing Drinks. En estos pasados días lluviosos solo podía pensar en un sola cosa, chocolate, y pensar en chocolate es sinónimo de felicidad, ¿lo has escuchado alguna vez?. Los componentes que contiene el cacao son especiales para mejorar nuestro estado de ánimo y liberar serotonina, la hormona de la felicidad. Para esos estados de ánimos nostálgicos y días de lluvia nada mejor que un delicioso chocolate caliente, ¿Qué opinan ustedes?.
Esta vez quise hacer algo diferente, no solo el típico chocolate con leche y espesarlo con fécula de maíz, quise darle un giro, esta vez usé tres tipos de leche, de coco, en polvo de vaca y condensada. El resultado fue mejor de lo esperado, definitivamente la leche de coco le propinó un sabor y un olor maravilloso, además, endulzarlo con leche condensada en lugar de azúcar es otro nivel, simplemente delicioso. La receta sigue siendo sencilla, solo que con un ingrediente estrella, la leche de coco.
Ingredientes
- 1 ½ taza de leche de coco
- 3 cucharaditas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de leche de vaca en polvo
- De 1/3 a 1/2 taza de leche condensada
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- ½ taza de agua
- Canela en polvo al gusto
- 1 palito de canela
Preparación
1.- El primer paso es verter la leche de coco en la licuadora, junto con el cacao y la leche en polvo. Si quiere saber cómo extraer la leche de coco, lo puede ver en el paso 2 de esta receta.
2.- Licuamos bien por al menos unos 10 segundos para que se integren bien los ingredientes, vertemos la mezcla en una olla. Reservamos.
3.- Disolvemos la fécula de maíz en la ½ de taza de agua y también vertemos la leche condensada en la medida de ½ taza. La cantidad de leche condensada a usar será al gusto de cada persona. Yo utilicé solo 1/3 de la porción.
4.- A fuego medio-bajo ponemos a cocinar el chocolate con la canela en palito, la fécula de maíz diluida y la leche condensada al gusto. Siempre removiendo para evitar grumos y que no se queme.
5.- El chocolate no debe hervir, por lo tanto, debemos estar pendiente de bajar el fuego si vemos que comienza a burbujear. Sin dejar de remover, vamos chequeando la consistencia del chocolate, en lo que notamos que ha espesado, apagamos el fuego y removemos por unos segundos más.
6.- Ya estamos listos. Solo nos queda servir este delicioso chocolate versión tres leches y esparcimos un poco de canela en polvo al gusto. ¡A disfrutar amigos!, quedó delicioso.
Espero que les haya gustado. Nos vemos en la próxima oportunidad.
Todas las fotografías son originales, tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 9. Las ediciones las hice con la aplicación GridArt
