Amigos de @AmazingDrinks la naturaleza también es fuente de representación simbólica de aquellos sentimientos que nos habitan, así vemos el tronco de un árbol con la forma del cuerpo femenino, dos árboles abrazados cual pareja enamorada o una fruta con sugerencia sensual y ese es el caso de la fruta que hoy les traigo: el mamey.
El artista cubano Arturo Montoto ha puesto en lugar cimero la representación de las frutas y objetos comunes como parte de la simbología comunicativa de sentimientos. Su obra ha sido llevada a soportes cerámicos, tela y vajillas.
El mamey es muy conocido en México por el nombre de tetzontzapotl, por el color salmón anaranjado semejante al de una piedra. La fuente refiere que el mamey contiene un alto valor nutricional, ya que es una rica fuente de carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y fósforo. Tienen un poderoso efecto antioxidante, esencial para nuestra salud, ya que protege las células y fortalecen nuestro sistema inmune.
Esta fruta es de gran tamaño, alcanza hasta 20 cm y podemos encontrarla con mayor facilidad en la zona del Caney, en Santiago de Cuba. También ha sido motivo de inspiración de canciones y poesías. Siendo una fruta tan carnosa con ella puede hacerse mermelada, batidos, helados y licuados aunque es deliciosa comerla al natural.
Hoy los invito a hacer un licuado de mamey para seis personas. Esta bebeda es apropiada como desayuno, merianda o postre.
Para el licuado utilizaré un mamey (Pouteria Sapota) de aproximadamente 1 libra y leche condensada. He puesto el mamey previamente en la nevera para que la bebida sea helada sin necesidad de congelación.
Preparación
Siempre lavamos las frutas para no contaminar la masa, picamos y sacamos las tres grandes semillas. Las semillas del mamey son muy duras y pesadas; pueden utilizarse en la confección de objetos artesanales y como diurético.
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Extraemos la masa con una cuchara y ponemos en la licuadora. Ustedes ponen la cantidad de agua deseada, yo agrego medio litro de agua helada. La masa es compacta y necedita ser batida hasta lograr un jugo homogéneo.
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Luego de licuar es conveniente colar porque el mamey posee fibras largas que pueden ser incomodas. Y ya tenemos el licuado listo. Su color salmón es un espectáculo agradable en un recipiente transpatente y su belleza es parte del disfrute que acampaña los tragos asombrosos.
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El mamey es una fruta muy dulce, incluso licuada es agradable al paladar por ello le pondremos la cantidad de leche condensada adecuada o la que desees. Yo intento que no quede demasiado dulce. Puedes sustituir por azúcar de caña.
Y aquí les sirvo esta bebida deliciosa, apropiada para brindar a cualquier hora con la familia y los amigos. Si tienes un espacio para el servicio el licuado de mamey es una excelente bebida.
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Esta publicación ha sido escrita y documentada por mí y las imágenes utilizadas son de mi propiedad.Gracias por visitar mi blog, soy Critica de arte y Investigadora Social, amante de la cocina. Te invito a conocer más de mi, de mi país y de lo que escribo
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Smoothie of a very sweet fruit
Friends of @AmazingDrinks, nature is also a source of symbolic representation of those feelings that inhabit us, so we see the trunk of a tree with the shape of the female body, two trees embracing like a couple in love or a fruit with a sensual suggestion and that is the case of the fruit that I bring you today: the mamey.
Cuban artist Arturo Montoto has placed the representation of fruits and common objects at the forefront as part of the communicative symbolism of feelings. His work has been translated into ceramic supports, fabric, and tableware.
Mamey is well known in Mexico by the name tetzontzapotl, due to its salmon-orange color, similar to that of a stone. The source states that mamey contains a high nutritional value, as it is a rich source of carbohydrates, vitamin A, vitamin C, calcium, iron, and phosphorus. They have a powerful antioxidant effect, essential for our health, as they protect cells and strengthen our immune system.
This fruit is large, reaching up to 20 cm, and is most easily found in the Caney area of Santiago de Cuba. It has also inspired songs and poetry. Being such a fleshy fruit, it can be used to make jam, smoothies, ice cream, and milkshakes, although it is delicious eaten plain. Today, I invite you to make a mamey smoothie for six people. This drink is suitable for breakfast, a snack, or dessert. For the smoothie, I will use a mamey (Pouteria Sapota) fruit weighing approximately 1 pound and condensed milk. I have previously refrigerated the mamey fruit so that the drink is ice-cold without having to freeze it.
Preparation
We always wash the fruit to avoid contaminating the paste, chop it, and remove the three large seeds. Mamey seeds are very hard and heavy; they can be used in handicrafts and as an diuretic.
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We scoop out the dough with a spoon and place it in the blender. You add the desired amount of water; I add half a liter of ice water. The dough is compact and needs to be blended until a smooth juice is obtained.
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After blending, it's a good idea to strain it because mamey has long fibers that can be uncomfortable. And now the smoothie is ready. Its salmon-colored color is a pleasing sight in a transparent container, and its beauty is part of the enjoyment that accompanies these amazing drinks.
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Mamey is a very sweet fruit, even when blended, it's pleasant to the palate. Therefore, we'll add the right amount of condensed milk, or whatever you like. I try not to make it too sweet. You can substitute cane sugar. And here I am serving you this delicious drink, perfect for toasting at any time with family and friends. If you have the space, the mamey smoothie is an excellent drink.
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This post was written and documented by me, and the images used are my own.Thank you for visiting my blog. I'm an art critic and social researcher who loves cooking. I invite you to learn more about me, my country, and what I write.