Batido de mamey o zapote/Mamey or Zapote Smoothie (Esp-Eng)

Hola, mis amigos. Que placer saludarlos y regresar para compartirles esta sabrosa receta.

El batido de mamey o zapote, como tambien es nombrado en la zona oriental de Cuba (de donde vengo), es para mí, el más exquisito de los batidos. Esta es una de las frutas que más me gusta, lo mismo al natural que en refrescos, jugos o batidos. Sin embargo, en los ultimos tiempos, su precio ha aumentado de forma descomunal. Por tal motivo, tomarse esta deliciosa bebida constituye un lujo de verdad. Pero como la vida es corta y el dinero no se come, hice un pequeño sacrificio y compre uno que me costó 250 pesos.

Hello, my friends. What a pleasure to greet you and return to share this delicious recipe with you.

Mamey or zapote smoothie—as it's also called in the eastern region of Cuba (where I come from)—is, for me, the most exquisite of all smoothies. This is one of my favorite fruits, whether eaten fresh or in sodas, juices, or smoothies. However, in recent times, its price has increased enormously. For that reason, drinking this delicious beverage is a true luxury. But since life is short and you can't eat money, I made a small sacrifice and bought one that cost me 250 pesos.

Hay que tener en cuenta que comprar un mamey puede ser una cajita de sorpresas. A veces se ven maduros al tocarlos y por dentro están duros o echados a perder. Por eso, si vas a comprar uno, pídele al vendedor que le haga un pequeño orificio en la punta para ver su color y constatar su olor.

You have to keep in mind that buying a mamey can be a box of surprises. Sometimes they feel ripe to the touch, but inside they're hard or spoiled. So if you're going to buy one, ask the seller to make a small hole in the tip to check its color and smell.

El mamey es una fruta tropical de gran valor nutricional, apreciada por su pulpa dulce, su textura cremosa y su sabor exquisito. El mamey es una gran fuente de energía, vitaminas, minerales y posee diversos beneficios para la salud. Entre los nutrientes que podemos encontrar en él se destacan los carbohidratos, proteínas, grasas, vitamina C, E, B6 y potasio. Además de estos nutrientes mencionados, el mamey aporta minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Posee un color rojo naranja muy característico, es antioxidante, beneficia la visión y la piel.

Mamey is a tropical fruit of great nutritional value, appreciated for its sweet pulp, creamy texture, and exquisite flavor. Mamey is a great source of energy, vitamins, minerals, and has various health benefits. Among the nutrients we can find in it are carbohydrates, proteins, fats, vitamin C, E, B6, and potassium. In addition to these mentioned nutrients, mamey provides minerals such as calcium, phosphorus, magnesium, iron, and zinc. It has a very characteristic red-orange color, is an antioxidant, and benefits vision and skin.

Como todo batido, la leche es uno de los ingredientes fundamentales para que quede con la textura deseada. Hay quienes lo prefieren bien espeso y hay quienes, como yo, lo preferimos termino medio, ni muy espeso ni muy licuado, todo depende de la cantidad de pulpa y leche que utilices. Esta bebida lo mismo sirve como desayuno o merienda. También para compartir con alguna visita que tengas en casa, aunque a jusgar por el precio, tienes que ver quien se lo merece🤭.
Aquí te comparto una receta clásica y sencilla de batido de mamey, una bebida cremosa y refrescante muy popular en la tradición cubana y caribeña. Esta receta se prepara, aproximadamente, en menos de diez minutos.

Like any smoothie, milk is one of the essential ingredients to achieve the desired texture. Some prefer it very thick, and others, like me, prefer it medium—neither too thick nor too thin. It all depends on how much pulp and milk you use. This drink works equally well for breakfast or a snack. You can also share it with a visitor at home, though judging by the price, you'll have to decide who deserves it 🤭.

Here I share a classic and simple recipe for mamey smoothie, a creamy and refreshing drink very popular in Cuban and Caribbean tradition. This recipe takes about ten minutes or less to prepare.

Ingredientes para cinco comensales:

· 1 mamey mediano que su pulpa pese más o menos media libra (fresca o congelada)
· 1 vaso de medir arroz de leche en polvo (puedes usar leche evaporada o condensada para una versión más cremosa)
· 1 vaso de nedir arroz lleno de azúcar (opcional, dependiendo de la dulzura del mamey)
. Litro y medio de agua
. Una pizca de sal
· 1/2 taza de hielo picado (o 3-4 cubos de hielo grandes). Esto también es opcional, se hace si se desea tomarlo al instantes. Yo no lo hice.

Ingredients for five servings:

· 1 medium mamey with about half a pound of pulp (fresh or frozen)

· 1 rice-measuring cup of powdered milk (you can use evaporated or condensed milk for a creamier version)

· 1 rice-measuring cup full of sugar (optional, depending on the sweetness of the mamey)

· 1.5 liters of water

· A pinch of salt

· 1/2 cup of crushed ice (or 3–4 large ice cubes). This is also optional, for if you want to drink it immediately. I didn't use it.

Preparación:

1. Prepara el mamey: Si usas fruta fresca, córtala a lo largo, retira la semilla grande y, con una cuchara, saca toda la pulpa que debe tener un color rojo anaranjado intenso y ser suave (como un aguacate maduro). Si usas pulpa congelada, descongélala ligeramente.

2. Coloca en la licuadora la pulpa de mamey, la leche, el azúcar, la pizca de sal y el hielo.

Preparation:

1. Prepare the mamey: If using fresh fruit, cut it lengthwise, remove the large seed, and scoop out all the pulp with a spoon—it should be an intense reddish‑orange color and soft (like a ripe avocado). If using frozen pulp, thaw it slightly.

2. Place the mamey pulp, milk, sugar, pinch of salt, and ice into the blender.

1. Licúa a alta velocidad por 1-2 minutos, hasta que la mezcla esté completamente homogénea, suave y sin grumos.
2. Este batido no necesita ser colado porque su pulpa se desintrega completamente en la licuadora.
3. Poner a enfriar y luego servir en vasos.
4. Hora de disfrutar esta delicia a la temperatura perfectas para refrescar del calor.

1. Blend on high speed for 1–2 minutes, until the mixture is completely smooth, homogeneous, and lump‑free.

2. This smoothie does not need to be strained because the pulp breaks down completely in the blender.

3. Chill it, then serve into glasses.

4. Time to enjoy this delight at the perfect temperature to cool down from the heat.