Hola, hivers✨ Que la paz y el amor sean con ustedes. Este es mi primer post en esta comunidad y espero lo disfruten.
En el día de hoy quiero compartirles una receta bien sencilla y a la vez sabrosa. Hacerla puede resultar un excelente ejercicio de paciencia en su primer momento ya que retirar las cáscaras puede resultar un tanto engorroso. De manera que lo recomiendo como terapia para personas desesperadas.
Les cuento que estos Tamarindos viajaron conmigo desde Santiago de Cuba hasta la Habana, por ende, son tamarindos santiagueros.
💎El tamarindo es el fruto del árbol "Tamarindus", originario de África tropical pero ampliamente cultivado en Asia y América Latina. Su vaina color marrón, contiene una pulpa fibrosa, agridulce y ácida, que envuelve semillas duras. Es un ingrediente culinario importante en México y en Centroamérica se usa para jugos frescos, dulces y salsas. Su sabor único combina lo dulce con lo cítrico. Es rico en potasio, magnesio, vitamina B y sobretodo en vitamina C.
Algo que supe por mi madre es que se puede emplear para aliviar digestiones pesadas y también como laxante.
Para la elaboración de esta sencilla pero deliciosa bebida, hay que tener en cuenta algo muy importante y es EL LAVADO DE LAS MANOS. Una incorrecta manipulación puede ser causa de infecciones y malestar estomacal.
✨ INGREDIENTES
1_ Una libra de Tamarindo
2_ Dos litros de agua
3_ Una libra de azucar
✨PASOS
1_Lo primero que vamos a hacer es lavarnos las manos.
2_Retirar la cáscara del fruto.
3_Colocarlas en un recipiente.
4_ Echarle agua y dejarla en reposo unos 15 minutos para que la pulpa se ablande y sea más fácil retirarla.
5_Volver a lavar las manos.
6_Proceder a separar la pulpa de las semillas.
7_Colar en un colador de huecos pequeños.
8_Agregar el azúcar. Este es un jugo que por su acidez requiere de mucha azúcar, aunque eso también depende del gusto del consumidor al igual que la concentración de la bebida. En mi caso, la prefiero término medio, ni muy concentrada ni muy diluida.
9_ A degustar.
Esta receta simple pero deliciosa da para 8 vasos.
Les puedo decir, a pesar de que la recomendación venga de muy cerca🤭🤭🤭 , que me quedó exquisito. Añoraba ese sabor en mi paladar.
Agradecida siempre por la visita
Texto e imágenes de mi propiedad
SANTIAGO-STYLE TAMARIND JUICE
Hello, Hivers ✨ May peace and love be with you all. This is my first post in this community, and I hope you enjoy it.
Today, I want to share a simple yet delicious recipe. Making it can be an excellent exercise in patience at first, as removing the shells might be a bit tedious. So, I recommend it as therapy for impatient souls!
These tamarinds traveled with me from Santiago de Cuba to Havana—truly Santiago-style tamarinds.
💎 Tamarind is the fruit of the Tamarindus tree, native to tropical Africa but widely grown in Asia and Latin America. Its brown pod contains fibrous, sweet-sour, tangy pulp surrounding hard seeds. It’s a key culinary ingredient in Mexico, and in Central America, it’s used for fresh juices, candies, and sauces. Its unique flavor blends sweetness with citrus notes. Rich in potassium, magnesium, B vitamins, and especially vitamin C.
A tip from my mother: It can ease heavy digestion and act as a laxative.
For this simple yet delicious drink, HANDWASHING is crucial. Improper handling may cause infections or stomach discomfort.
✨ INGREDIENTS
1_A pound of tamarind
2_Two liters of water
3_A pound of sugar
✨ STEPS
- First, wash your hands thoroughly.
- Remove the tamarind shells.
- Place the pulp in a container.
- Add water and let soak for 15 minutes to soften the pulp for easier separation.
- Wash your hands again.
- Separate the pulp from the seeds.
- Strain through a fine-mesh sieve.
- Add sugar. Due to its tartness, this juice needs ample sugar—adjust to taste, as with the concentration. I prefer mine balanced: neither too strong nor too diluted.
- Enjoy!
This simple yet delicious recipe makes 8 servings.
Despite the biased recommendation (😉), mine turned out exquisite! I’d been craving this flavor.
Always grateful for your visit.
Text and images are my own.