En mi última visita al supermercado, había comprado algunos granos, como lentejas, arvejas y caraotas o frijoles negros, compré también, por curiosidad, los granos de soja. Recordé que mi madre los convertía en leche, luego de un proceso un poco largo pero sencillo. Llegó el día de preparar la leche de granos de soja, pues para mí era un reto probar de nuevo ese sabor, pero hecho por mí. Gracias a la comunidad de Amazing Drinks por permitir publicar este tipo de bebidas. Adelante para que conozcan y si replican puedan probar esta Leche de Soja
1° paso
Para este paso a paso solo como ingrediente serán, los granos de soja, y un litro y medio de agua.
Primer paso, y muy importante. Poner en remojo, los granos toda una noche. Para que se ablande, y se pueda licuar con facilidad.
2° paso.
Colar las semillas remojadas, y lavarlas muy bien. Sacarle con mucha paciencia, la cáscara a cada grano. Lo bueno es, que cuando están bien remojadas, salen fácil, con solo estrujar, como ven en la imagen anterior.
3° paso
Luego de lavada , ir licuando bien los granos, con el agua reservada.
4º paso
Una vez mezclado, pasar el contenido por un colador fino.
5°paso
Vaciar el contenido licuado en una olla, y poner a hervir. Cuidar de que no se derrame. Retirar la espuma que va saliendo a medida que se cuece.
6° paso
Cuando ya está lista, se lleva a reposo y luego al proceso de colado, nuevamente. pero esta vez se va a colar con una tela tipo gaza u otra que está limpia y sirva para esto.
7° paso
Colocar el líquido dentro de la tela, o saco, e ir ordeñando como si se tratara de la ubre de la vaca. Hacerlo con mucha paciencia, pues este es un proceso lento.
Resultado Final
Finalmente, obtuvimos nuestra tan ansiada "Leche de Soja". Como podemos ver, es un proceso sencillo, pero no rápido. Con la leche de soja, se pueden preparar muchos platos, variados. Solo hay que experimentar. Saludos y cariños, para todos los que visitaron mi publicación.
Aproveché, y de una vez me preparé un Sanguche, con pan integral, queso cremoso, sin sal y aguacate o palta. Solo les digo, que desayuné muy sano y delicioso. Espero que ustedes se atrevan a preparar esta rica leche de Soja. Y me comenten cómo le quedó.
ENGLISH
On my last visit to the supermarket, I had bought some beans, such as lentils, peas and black beans, and I also bought, out of curiosity, soja beans. I remembered that my mother used to turn them into milk, after a long but simple process. The day came to prepare the soya bean milk, as it was a challenge for me to taste that flavour again, but made by me. Thanks to the Amazing Drinks community for allowing me to publish this kind of drinks. Go ahead so that you know and if you replicate, you can try this Soya Bean Milk.
Step 1
For this step by step, only the soya beans and one and a half litres of water are the ingredients.
First and very important step. Soak the beans overnight. So that they become soft and can be easily liquefied.
2nd step.
Strain the soaked seeds and wash them very well. With a lot of patience, remove the husk from each seed. The good thing is that when they are well soaked, they come out easily, just by squeezing them, as you can see in the picture above.
3rd step
After washing, blend the beans well with the reserved water.
4th step
Once blended, strain the contents through a fine sieve.
Step 5
Pour the liquefied contents into a saucepan, and bring to the boil. Take care not to spill. Skim off the foam as it cooks.
6th step
When it is ready, it is taken to rest and then to the straining process again. But this time it will be strained with a gauze type cloth or another clean cloth that can be used for this purpose.
7th step
Place the liquid inside the cloth or sack and milk as if it were the cow's udder. Do this with a lot of patience, as this is a slow process.
Final Result
Finally, we got our long-awaited "Soya Milk". As we can see, it is a simple process, but not a quick one. With soya milk, you can prepare many different dishes. You just have to experiment. Greetings and love to all who visited my publication.
I took advantage of the opportunity and made myself a Sanguche with wholemeal bread, cream cheese, no salt and avocado or avocado. I just want to tell you that I had a very healthy and delicious breakfast. I hope you dare to prepare this delicious soy milk. And let me know how it turns out.
Todas las fotografías fueron capturadas con mi Samsung A-12
All photos were captured with my Samsung A-12.
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