A Citrus Juice / Un Jugo Cítrico

On hot days, when the wind is not blowing and everything seems to remain static, stress increases disproportionately, dehydration becomes present and vital energy begins to dilute in a dizzying way, resulting in uncontrollable thirst, excessive duration and a general decay that limits our actions and undoubtedly puts our health at risk. For this reason, it is necessary to stay well hydrated, consume plenty of water and especially try to make up for the vitamins, energy and minerals that are being disproportionately lost.

Los días calurosos, en donde no corre el viento y todo parece quedarse estático el estrés aumenta de forma desproporcionada, la deshidratación se hace presente y la energía vital comienza a diluirse de forma vertiginosa, dando como resultado una sed incontrolable, su duración excesiva y un decaimiento general que limita nuestro accionar e indudablemente pone en riesgo nuestra salud. Por esta razón es necesario mantenerse muy bien hidratado, consumir mucha agua y especialmente tratar de suplir esas vitaminas, energías y minerales que se van perdiendo de manera desproporcionada.

To fight against this supervening natural situation I decided to prepare a fruit juice with a really fantastic combination, where the citrus flavour is the predominant one where you can find a huge load of vitamin C, a touch of potassium and some vitamin k, which combined with a good dose of sugar becomes the ideal fuel to face temperatures that on this day have exceeded 40 degrees Celsius.

Para luchar en contra de esta situación natural sobrevenida decidí preparar un jugo de frutas con una combinación realmente fantástica, en donde el sabor cítrico es el predominante en donde se puede encontrar una enorme carga de vitamina C, un toque de potasio y algo de vitamina k, lo cual combinado con una buena dosis de azúcar se transforma en el combustible ideal para afrontar temperaturas que en esta jornada han superado los 40 grados centígrados.

Ingredients:

• 1 Orange
• 1 Mandarin Lemon (Citrus × limonia)
• 1/4 Kg of Blackberries
• Water
• Sugar

Ingredientes:

• 1 Naranja
• 1 Limón Mandarino (Citrus × limonia)
• 1/4 Kg de Moras
• Agua
• Azúcar

Preparation:

I think my juices are characterised by having a fairly quick preparation and so, this one cannot be the exception. First of all, we wash all the fruits very well, then we cut the orange in half on a plate and do the same with the mandarin lemon. We will notice that both fruits have more or less the same appearance and colour, but in reality their flavours and degree of acidity are quite different.

Preparación:

Creo que mis jugos se caracterizan por contar con una preparación bastante rápida y por lo cual, esta no puede ser la excepción. Inicialmente, lavamos muy bien todas las frutas, luego en un plato cortamos la naranja por la mitad y lo mismo haremos con el limón mandarino, notaremos como dato curioso que ambas frutas cuentan más o menos con el mismo aspecto y color, pero en realidad sus sabores y grado de acidez son bastante diferentes.

The next step is to squeeze the lemon and orange over a strainer, dropping the juice into a small glass, thus ensuring that no seeds escape and at the same time that part of the pulp of the fruit does not enter the juice, since in this case we want a 100% liquid preparation.

El siguiente paso es exprimir sobre un colador el limón y la naranja, dejando caer el sumo dentro de un pequeño vaso, de esta forma nos aseguramos de que no se nos escape ninguna semilla y al mismo tiempo de qué parte de la pulpa de la fruta tampoco ingresa el jugo, ya que en este caso queremos una preparación 100% líquida.

Next, we place in our blender all the blackberries, the mixture of our orange with the lemon, an appropriate amount of water, preferably cold, and sugar to taste. At this point it is important to clarify that the blackberries used for this preparation were previously frozen, the idea is to blend them in this way in order to achieve a much colder sensation.

Posteriormente, colocamos en nuestra licuadora la totalidad de las moras, la mezcla de nuestra naranja con el limón, una cantidad apropiada de agua preferiblemente fría y azúcar al gusto. En este punto es importante aclarar que las moras utilizadas para esta preparación estaban previamente congeladas, la idea es licuarlas de esta manera para así lograr una sensación mucho más fría.

Once all the elements are inside the blender, we turn on the switch and let our appliance do its job at maximum speed, in this way we will achieve a preparation of good consistency and where all the flavours are mixed perfectly.

Una vez que todos los elementos se encuentren dentro de la licuadora, accionamos el interruptor y dejamos que nuestro electrodoméstico haga su trabajo a máxima velocidad, de esta forma lograremos una preparación de buena consistencia y en donde todos los Sabores se mezclen de manera perfecta.

Once this process is finished, it is necessary to blend all our juice in a pitcher, in order to eliminate from our liquid all the seeds from the blackberry, thus ensuring a very tasty and easy to digest mixture.

Una vez terminado este proceso es necesario licuar todo nuestro jugo sobre una jarra, para esta manera poder eliminar de nuestro líquido todas aquellas semillas provenientes de la mora, asegurándonos así una mezcla muy sabrosa y fácil de digerir.

Finally, it is time to taste our juice, to delight us with the delicious taste of these incredible citrus fruits, which when combined generate a sea of sensations, a universe of freshness and at the same time are the ideal conjunction to overcome the ravages of heat and dehydration, but best of all is that in the midst of this delight we are also ingesting a huge amount of vitamins and minerals, which in the future are transformed into elements that help us maintain a healthy body.

Finalmente, llegó la hora de probar nuestro jugo, para deleitarnos con el delicioso sabor de estas increíbles frutas cítricas, las cuales al combinarse generan un mar de sensaciones, un universo de frescura y al mismo tiempo son la conjunción ideal que y vencer, los estragos del calor y la deshidratación, pero lo mejor de todo es que en medio de esta delicia también estamos ingiriendo una enorme cantidad de vitaminas y minerales, los cuales en un futuro se transforman en elementos que nos ayudan a mantener un cuerpo sano.