A Vibrant Combination / Una Combinación Vibrante

Living in a house and having land to plant is a real blessing, since it is in those spaces where we can design our own garden, here medicinal plants, edible plants and fruits, become a first class ally, which allow us to have products of excellent quality and 100% organic, ideal for home preparations and at the same time constitute an economic saving of great importance.

Vivir en una casa y tener terreno para sembrar es una verdadera bendición, puesto que es en esos espacios en donde podemos diseñar nuestro propio huerto, aquí las plantas medicinales, las comestibles y las frutas, se convierten en un aliado de primer nivel, las cuales nos permiten contar con productos de excelente calidad y 100% orgánicos, ideales para preparaciones caseras y al mismo tiempo constituyen un ahorro económico de gran importancia.

In total, around the house, there are 15 plants of lechosa, one of which is already bearing fruit, which makes me very proud, since it is a fruit with a very good color and an incredibly sweet flavor, which makes it ideal for eating in salads or preparing a good juice. Taking advantage of the fact that an old friend came to visit me, I decided to cut a ripe milky fruit, so I could make a preparation that is somewhere between citric and sweet, but at the same time it is an ideal drink to recover energy and face a post-workout day.

En total, alrededor de la casa hay 15 plantas de lechosa, de las cuales una ya se encuentra dando frutos, lo cual me tiene muy orgulloso, ya que se trata de una fruta con un color bastante bueno y un sabor increíblemente dulce, por lo cual es ideal para comerla en ensaladas o preparar un buen jugo. Aprovechando que un viejo amigo vino a visitarme decidí cortar una lechosa que ya estaba madura, para de esta manera poder hacer una preparación que se debate entre el cítrico y lo dulce, pero que al mismo tiempo constituye una bebida ideal para recuperar energías y enfrentar una jornada de post-entrenamiento.

Preparation

The first thing we must do before preparing any juice or food is to make sure to wash our products well, in this case it was also necessary to peel the milky, since its peel is not usually friendly to the palate, when I opened it I discovered that this is a species that brings very few seeds, but in spite of it its flavor and texture is really perfect.

Preparación

Lo primero que debemos hacer antes de preparar cualquier jugo o alimento es asegurarnos de lavar bien nuestros productos, en este caso también fue necesario pelar la lechosa, ya que su cáscara no suele ser amigable al paladar, al abrirla descubrí que este es una especie que trae muy pocas semillas, pero a pesar de ello su sabor y con textura es realmente perfecta.

We chop into pieces the pulp of the milky pulp and begin to deposit it into the blender cup, then add the parchita and carrot, it is important to note that this last ingredient was not within my original plans, but when I opened my refrigerator I realized that I had previously frozen carrot squares, so I did not hesitate to give a more nutritious touch to this preparation.

Picamos en trozos la pulpa de la lechosa y comenzamos a depositarla dentro del vaso de la licuadora, para luego agregar la parchita y la zanahoria, es importante acotar que este último ingrediente no estaba dentro de mis planes originales, pero al abrir mi refrigerador me percaté de que tenía cuadritos de zanahoria previamente congelados, así que no dudé en para darle un toque más nutritivo a esta preparación.

Then add the sugar and the whole liter of water, and then turn on the switch of the blender and start processing all these ingredients. This time I used a fairly intense speed and a slightly longer time. The idea was to dissolve the carrot completely and fragment the seeds of the parchita as much as possible.

Luego agregamos el azúcar y la totalidad de litro de agua, para seguidamente accionar el interruptor de la licuadora y comenzar a procesar todos estos ingredientes. En esta ocasión utilicé una velocidad bastante intensa y un tiempo un poco más prolongado. La idea era que se disolviera en su totalidad la zanahoria y se fragmentaran lo más posible las semillas de la parchita.

Once we have a fairly homogeneous liquid, it is necessary to strain it, since the parchitas generate a lot of residues and these are not usually pleasant when consuming the juice, which is why this last step is essential to achieve a balanced and acceptable result.

Una vez que tenemos un líquido bastante homogéneo, es necesario colarlo, ya que las parchitas generan muchos residuos y estos no suelen ser agradables al momento de consumir el jugo, es por ello que este último paso se hace indispensable para lograr un resultado equilibrado y aceptable.

Practically, half of the milky was left, so I decided that it was an excellent idea to chop it into smaller squares and sprinkle a generous amount of condensed milk on top, this in combination with the juice generated a very tasty snack and at the same time was ideal for sharing with an old friend who had been seeing him for a long time.

Prácticamente, había quedado la mitad de la lechosa, así que decidí que era un excelente idea picarle en cuadros más pequeños y rociarle por arriba una generosa cantidad de leche condensada, esto en combinación con el jugo generaba una merienda muy sabrosa y al mismo tiempo era ideal para compartir viejo amigo que desde hace tiempo lo veía.

The nutritional load of the three elements used in this preparation is enormous, it is a small cocktail capable of restoring our energy, providing us with an interesting amount of vitamins and at the same time immune, all this accompanied by an intense, but delicious flavor, which when served at low temperature is also able to give us freshness and a great feeling of comfort.

La carga nutricional de los tres elementos usados en esta preparación es enorme, se trata de un pequeño cóctel capaz de recomponer nuestras energías, aportarnos una interesante cantidad de vitaminas y al mismo tiempo inmune, todo esto acompañado de un intenso, pero delicioso sabor, el cual al servirse a baja temperatura también es capaz de regalarnos frescura y una gran sensación de confort.