Lulo + Blackberry, Acid but Tasty / Lulo + Mora, Ácido pero Sabroso

After a few days where the temperature dropped considerably, now it seems that we are facing hot weather again, which is why having the benefits of a refreshing drink becomes the perfect tool to combat those heat shocks that can affect us at any moment. It is for this reason that today I dive into a typical preparation of Andean land, where acid and creamy combine to give us a delicious and unique juice, which is loaded with many vitamins and at the same time provides us with that feeling of satisfaction that we need so much to face the onslaught of climate change.

Después de unos días en donde la temperatura bajó considerablemente, ahora parece que nos volvemos a enfrentar a tiempos calurosos, es por ello que contar con los beneficios de una bebida refrescante se convierte en la herramienta perfecta para combatir esos golpes de calor un momento a otro nos pueden afectar. Es por esta razón que hoy me sumerjo en una preparación típica de tierra andinas, en donde lo ácido y cremoso se conjugan para darnos un jugo delicioso e inigualable, el cual viene cargado de muchísimas vitaminas y al mismo tiempo nos provee esa sensación de satisfacción que tanto necesitamos para enfrentar los embates del cambio climático.

Lulo is one of my favorite fruits and blackberry is another of my favorites, because they have a very strong flavor and a high level of decisiveness I had never dared to mix them, but there is always a first time to try new flavors and discover the true pleasure of life, which is to enjoy every moment and take advantage of all the blessings that nature provides us. That's how without hesitation I threw myself into the unknown and dared to make a blend that undoubtedly had all the requirements to become the perfect juice.

El lulo es una de mis frutas favoritas y la mora es otra de mis preferidas, debido a que tienen un sabor muy fuerte y un nivel decides alto nunca me había atrevido a mezclarlas, pero siempre hay una primera vez para probar nuevos sabores y descubrir el verdadero placer de la vida, el cual consiste en disfrutar de cada momento y aprovechar todas las bendiciones que la naturaleza nos provee. Es así que sin dudarlo me lancé hacia lo desconocido y me atreví a hacer una mezcla que sin duda alguna tenía todos los requisitos para convertirse en el jugo perfecto.

Preparation:

As always before preparing any food we must wash our fruits very well, on this occasion this is a step that I am not going to show you, because to be honest with you this fruit I had acquired them previously and as my fridge is damaged then I proceeded to freeze them, in this way to be able to preserve their flavor and at the same time keep intact their nutritional qualities, which allows me to prepare them at the most appropriate time.

Preparación:

Como siempre antes de preparar cualquier alimento debemos lavar muy bien nuestras frutas, en esta ocasión este es un paso que no les voy a mostrar, ya que para serle sinceros esta fruta las había adquirido con anterioridad y como mi nevera se encuentra dañada entonces procedí a congelarlas, para de esta manera poder conservar su sabor y al mismo tiempo mantener intacta sus cualidades nutricionales, lo cual me permite prepararlas en el momento más adecuado.

Inside the blender cup we start placing the blackberries and the frozen lulo. Little by little we add the whole liter of water and approximately 7 tablespoons of sugar. This last element could vary according to the size of the nulus and the degree of acidity of our fruits.

Dentro del vaso de la licuadora comenzamos a colocar las moras y el lulo congelado. Poco a poco agregamos la totalidad del litro de agua y aproximadamente 7 cucharadas de azúcar. Este último elemento podría variar según el tamaño de los nulos y el grado de acidez de nuestras frutas.

We activate the motor of our blender and we take it to its maximum power, in this opportunity I will let it process for a considerable time, this because our fruits were partially frozen and the idea is that everything is totally liquid, to generate a homogeneous mixture and at the same time to take advantage of all the flavor of our fruits to the maximum.

Accionamos el motor de nuestra licuadora y lo llevamos a su máxima potencia, en esta oportunidad dejaré que se procese por un tiempo considerable, esto debido a que nuestras frutas se encontraban parcialmente congeladas y la idea es que todo que totalmente líquido, para generar una mezcla homogénea y al mismo tiempo aprovechar al máximo todo el sabor de nuestras frutas.

The lulo is a fruit that contains many seeds, while the blackberry also shares this quality, more than enough reasons to understand that it is necessary to strain all our liquid, in this way we will leave behind a significant amount of sediment and seeds, which opens the way to a fully liquid and easy to digest juice.

El lulo es una fruta que contiene muchas semillas, mientras que la mora también comparte esta cualidad, razones más que suficiente para comprender que resulta necesario colar todo nuestro líquido, de esta forma dejaremos atrás una importante cantidad de sedimentos y semillas, lo cual le abre paso a un jugo totalmente líquido y fácil de digerir.

I love the color that this juice gives us, since blackberry tends to have a vinotint tone, while lulo tends to give us yellow and somewhat pale notes. These two elements resulted in a red tone full of life and freshness. In addition, the characteristic foam of the lulo allowed us to have a thick and frothy surface, then an intermediate part that gave the impression of being somewhat carbonated and, finally, a more intense liquid whose flavor is incredible.

Me encanta el color que nos regala este jugo, ya que la mora suele ser de tono vinotinto, mientras que el lulo tiende a regalarnos notas amarillas y un tanto pálidas. Estos dos elementos resultaron en un tono rojo lleno de vida y frescura. Además, la espuma característica del lulo nos permitió contar con una superficie gruesa y espumosa, luego una parte intermedia quedaba la impresión de estar un tanto gasificado y, por último, un líquido más intenso cuyo sabor es increíble.

In this opportunity the blackberry marks the pause, but the lulo gives a very particular touch, which is transformed into pure freshness, without any doubt the result is extraordinary, since we are in front of a very beneficial drink for our organism and that at the same time has that Andean flavor that characterizes these lands, which fills us with pride and a lot of satisfaction.

En esta oportunidad la mora marca la pausa, pero el lulo un toque muy particular, el cual se transforma en frescura pura, sin duda alguna el resultado es extraordinario, puesto que estamos ante una bebida muy beneficiosa para nuestro organismo y que al mismo tiempo cuenta con ese sabor andino que caracteriza a estas tierras, el cual nos llena de orgullo y mucha satisfacción.

It is great to live in an area where you have access to fruits of all kinds, but best of all is that it is in a very fresh and natural state, which is extremely beneficial, but at the same time could be considered a luxury, since we are living in a society where the natural is gradually being left behind, while processed foods and artificial supplements are gaining ground in a market that is only betting on individual gains, but at the same time without realizing it is subtracting seconds and minutes of life.

Es genial poder vivir en una zona en donde se tiene acceso a frutas de todo tipo, pero lo mejor de todo es que ella se encuentra en un estado muy fresco y natural, lo cual resulta ser tremendamente beneficioso, pero al mismo tiempo se podría considerar un lujo, puesto que estamos viviendo en una sociedad en donde lo natural poco a poco se va quedando atrás, mientras que los alimentos procesados y los suplementos artificiales van ganando terreno en un mercado que solo está apostando a las ganancias individuales, pero que al mismo tiempo sin darnos cuenta nos está restando segundos y minutos de vida.