Assalamu Alaikum
I hope everyone is well by the infinite grace of Allah . I am also well with your blessings. Today I have presented to you some useful aspects of garlic. Garlic is not only used in cooking but also as an antidote to various diseases. I tried to show you some aspects of how garlic works in what conditions. I hope you will benefit from this.
Known as:
In English it is called - Garlic, in Tamil - Vellai Pundu, in Urdu - Lehson, in Sanskrit - Arista, in Assamese - Bahru, and in Bengali - Garun.
Plant details including place of birth:
It is a small tuber plant. It is cultivated all over our country.
However, in the plains September-October and in the hilly areas February is sown.
From the mouth of the tuber, flattened leaves emerge flat like onions.
The length is about one arm large. Our Bangladesh and India garlic is periodically sown with chilli, ragi, maize, potato and bean. It takes about four months to ripen after sowing.
Application of various diseases:
In both cases of pain and injury, massage and apply garlic oil to get rid of the pain. If you massage in this way, the problem of arthritis pain is likely to get better.
If someone's blood pressure is low, chewing 2/3 garlic clove while eating rice and eating it for only seven days, blood pressure will be normal. However, it is necessary to check the blood pressure after seven days of eating. Then one day after another two cloves of garlic can be chewed with rice or mori. This will keep the pressure normal.
Garlic is an antidote for late blight. Subcontinental medicine is found in the feeding of dense garlic latex. An adult patient with tuberculosis can be fed 5 grams of garlic milk once a day.
Garlic syrup if you have a cold or a wet cold-cough in the rain
It acts as a very valuable medicine. This syrup has been specially mentioned in Indian pharmacopoeia.
Below are the rules for making garlic syrup:
Garlic syrup is very easy to make and anyone can make it at home. First you have to make sugar juice by mixing 500 grams of sugar and 1 liter of water in a steel pan. When the juice is a little dark, add 55 ml of acetic acid and then 55 ml of garlic juice.
Then put the pan in the oven on medium heat for 4/5 minutes and then take it off the oven.
This syrup can be given to patients aged 15 to 50 years with 2 teaspoons 3 times a day. It is best not to give this syrup to children up to 10 years of age.
If any part of the body gets boiled, you have to give a hot roast with raw garlic. As a result, a cotton ball soaked in garlic juice should be left open at the place where the mouth will be, then it should be wrapped around it and tied with a piece of cloth. In this way to change the clothes in the morning and evening. This will bring out the dirt inside the boil.
If the above rule does not work, mix half a teaspoon of garlic juice with eight / ten drops of honey and eat it once a day. As a result, the boil will erupt in three or four days or it will settle down. If the boil breaks, you have to wash the garlic clove and clean the area around the boil. The wound can then be coated with garlic oil twice a day in a slightly warm condition until the wound is dry. Hopefully this will dry the wound inshaAllah.
If there is a problem of worms in someone's stomach, mix one teaspoon of garlic juice with equal amount of sugar and eat it on an empty stomach for three days in the morning to reduce worm infestation
This garlic tablet works very well for increasing nutrition and digestive energy. Peel a squash, grate it and squeeze the juice. Then mix lemon juice and make it in the shape of a tablet and dry it in the sun. Taking only one tablet a day from these will increase the body's nutrition and digestive power.
In the current corona condition, sore throat and tonsillitis can be cured by taking boiled water of garlic.
How to make garlic water vapor:
First put garlic in a tea kettle and put 50 grams of juice in the oven with 1 liter of water. When the water starts to boil, the vapor that comes out of the kettle tube is drawn into the throat through the mouth, which can be used very quickly. However, you have to take this steam very carefully. Or if the steam is too hot, it can cause various problems in the eyes or mouth.
How to make garlic latex:
Here's how one can easily make garlic latex. To make garlic latex, first grind 1 kg of peeled garlic. Then mix 2 liters of water and the same amount of cow's milk in a steel pan and stir together. When the mixture boils to one kg, take it out of the oven and strain the mixture with a thin cloth. Put the chaka mixture in a pan again and put it in the oven. At one stage, when the mixture boils in the oven and becomes thick like milk, turn off the oven and lower the pan. This latex acts as an antidote for tuberculosis. Healthy people too
You can eat latex as it increases energy in the body and makes the body functional.
How to make garlic oil:
To make garlic oil, first you have to take 250 grams of pure mustard oil and 50 grams of garlic peel and crush the garlic.
Then mix the two ingredients together in a pan and when the garlic turns brown in the oil, lower the mixture and strain it into a dew. The diameter became garlic oil.
Garlic leaves can be fried and eaten as a vegetable. It tastes so good to eat. Playing this leaf increases digestive energy.
Some important things:
There are two types of garlic available in our country but there is no difference between the two in terms of quality.
If you use garlic for any disease or in a healthy body, you should not drink milk at all one hour before or one hour after meal. This can lead to various problems.
If you like this information, then you must try it. I hope you will get good results InshaAllah.
Allah Hafez
আসসালামু আলাইকুম
আশা করি আল্লাহর অশেষ কৃপায় সবাই ভাল আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভাল আছি। আজকে আমি রসুনের কিছু উপকারী দিক নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হয়েছি। রসুন যে শুধু রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয় তা নয় বিভিন্ন রোগের প্রতিষেধক হিসেবে ও কাজ করে এটি। কিভাবে কি অবস্থায় রসুন কাজ করে তা আপনাদের সামনে এর কিছু দিক তুলে ধরার চেষ্টা করলাম। আশা করি এতে আপনারা উপকৃত হবেন।
যেসব নামে পরিচিত :
ইংরেজিতে বলে - গারলিক, তামিলে - ভেল্লাই পুন্ডু, উর্দুতে-লেহসন, সংস্কৃতে - অরিষ্ট, অসমীয়ায়- বহরু, আর বাংলায় বলে - রসুন।
জন্মস্থান সহ গাছের বিবরণ:
এটা ছোট কন্দজাতীয় উদ্ভিদ। আমাদের দেশের সর্বত্র এর চাষ হয়।
তবে সমতলভূমিতে সেপ্টেম্বর - অক্টোবর এবং পাহাড়ি অঞ্চলে ফেব্রুয়ারি মাসের কন্দর বোনা হয়।
কন্দের মুখ থেকে পেঁয়াজকলির মত চ্যাপ্টা সোজা পাতা বেরোয় ।
লম্বায় প্রায় একহাত পর্যন্ত বড় হয়। আমাদের বাংলাদেশ ও ভারত রসুন পর্যায়ক্রমে মরিচ, রাগী, ভুট্টা, আলু ও সিমের সঙ্গে বোনা হয়। কন্দ বপনের পর পাকতে প্রায় চার মাস সময় লাগে।
বিভিন্ন রোগের প্রয়োগ:
আঘাত এবং বাতের যন্ত্রণা এ দুই অবস্থায় রসুনের তেল মালিশ এবং প্রলেপ দিলে যন্ত্রণা হাত থেকে রেহাই পাওয়া যায়। এভাবে মালিশ করলে বাতের ব্যথার সমস্যা এক্কেবারে ভালো হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
কারো প্রেসার বা রক্তচাপ কম হলে ভাত খাওয়ার সময় 2/3 টি রসুনের কোয়া চিবিয়ে মাত্র সাত দিন খেলে রক্তের চাপ স্বাভাবিক হবে। তবে সাতদিন খাবার পর রক্তের চাপ পরীক্ষা করা প্রয়োজন। এরপর এক দিন পর পর দুটি রসুনের কোয়া ভাত অথবা মরি সঙ্গে চিবিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এতে করে প্রেসার স্বাভাবিক থাকবে।
রসুনের ক্ষীর ক্ষয় রোগের জন্য একটি মহৌষধ। উপমহাদেশীয় চিকিৎসা পদ্ধতিতে রসুনের ঘন ক্ষীর খাওয়ানোর কথা পাওয়া যায় । ক্ষয় রোগে আক্রান্ত পূর্ণবয়স্ক রোগীকে দিনে 5 গ্রাম পরিমাণ রসুনের ক্ষীর একবার করে খাওয়ানো যেতে পারে।
যদি ঠান্ডা লেগে কিংবা বৃষ্টিতে ভিজে সর্দি- কাশি হয় তখন রসুনের সিরাপ
এতে অনেক মূল্যবান ওষুধ হিসেবে কাজ করে । এ সিরাপের কথা ভারতীয় ফর্মোকোপিয়াতে বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়েছে।
নিচে রসুনের সিরাপ তৈরির নিয়ম তুলে ধরা হলো :
রসুনের সিরাপ তৈরি করা খুবই সহজ যে কেউ বাসায় এটি তৈরি করতে পারবেন।প্রথমে একটি স্টিলের কড়াইতে 500 গ্রাম চিনি এবং তার সঙ্গে 1 লিটার পানি মিশিয়ে চিনির রস তৈরি করতে হবে । রস কিছুটা গাঢ় হলে তার মধ্যে 55 মিলি লিটার আ্যসেটিক অ্যাসিড এবং পরে 55 মিলিটার রসুনের রস মেশাতে হবে।
এরপর 4/5 মিনিট কড়াইটি চুলায় মাঝারি আঁচে রেখে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।
এই সিরাপ দিনে 3 বার 2'চামচ করে 15 থেকে 50 বছর বয়সের রোগীকে খাওয়ানো যেতে পারে । 10 বছর বয়স পর্যন্ত শিশুদের এ সিরাপ না খাওয়ানো ভাল।
করো কোন অংগে ফোড়া উঠলে কাঁচা রসুনের কাথ দিয়ে গরম সেঁক দিতে হবে সেখানে। এর ফলে পরে যেখানটায় মুখ হবে সেইটুকু খোলা রাখে একটা তুলা রসুনের রসে ভিজিয়ে চারদিকে লাগিয়ে কাপড় টুকরো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে। এভাবে সকাল-সন্ধ্যায় কাপড় টুকরো পাল্টে দিতে । এতে করে ফোড়া পেকে ভেতরের ময়লা বেরিয়ে আসবে।
উপরের নিয়মে যদি কাজ না হয় তাহলে, চায়ের চামচের আধা চামচ রসুনের রসের সাথে আট /দশ ফোঁটা মধু মিশিয়ে দিনে একবার করে খেতে হবে। এর ফলে তিন-চার দিনের মধ্যে ফোড়া ফেটে যাবে আর নয় তো বসে যাবে। ফোড়া ফেটে গেলে রসুনের কাথ ধুয়ে পরিষ্কার করে ফেলতে হবে ফোড়ার আশপাশ। এরপর এ ফোড়ার ঘা যতদিন না শুকায় ততদিন পর্যন্ত ক্ষতস্থানে দিনে দু 'বার করে সামান্য গরম অবস্থায় রসুনের তেল দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে। আশাকরি এতেই ঘা শুকিয়ে যাবে ইনশাআল্লাহ।
কারো পেটে কৃমির সমস্যা দেখা দিলে চা চামচের এক চামচ রসুনের রস সমপরিমাণ চিনি মিশিয়ে সকালে খালি পেটে তিন দিন খেলে কৃমি উৎপাত কমে যায়।
পুষ্টি ও হজম শক্তি বৃদ্ধির জন্য এই রসুনের ট্যাবলেট খুব ভালো কাজ দেয়। তিনটি রসুনের কোয়া কে খোসা ছাড়িয়ে পানি ছাড়া পাটায় বেটে নিতে হবে। এরপর পাতিলেবুর রস মিশিয়ে তা ট্যাবলেটের আকৃতিতে বানিয়ে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। এগুলো থেকে দিনে একটি মাত্র ট্যাবলেট খেলে শরীরের পুষ্টি ও হজম শক্তি বৃদ্ধি পাবে।
বর্তমান করোনা পরিস্থিতিতে গলা ব্যথা এবং টনসিলের ব্যথায় রসুনের সেদ্ধ পানির ভাপ নিলে মোটামুটি সেরে যায়।
রসুনের পানির ভাপ নেওয়ার জন্য কিভাবে তা তৈরি করবেন :
প্রথমে একটি চায়ের কেটলি তে রসুন থেতে 50 গ্রাম পরিমাণ রস 1 লিটার পানি দিয়ে চুলায় বসাতে হবে। পানি ফুটতে শুরু করলে কেটলির নল দিয়ে যে ভাস্প বের হবে তা গলার মধ্যে মুখ দিয়ে টেনে নিলে খুব তাড়াতাড়ি উপকার পাওয়া যাবে। তবে খুব সাবধানে এ ভাপ নিতে হবে। না হয় এ ভাপ বেশি গরম হলে চোখে বা মুখে গিয়ে বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
রসুনের ক্ষীর কিভাবে তৈরি করব :
কিভাবে খুব সহজেই যে কেউ রসুনের ক্ষীর তৈরি করতে পারবে তা তুলে ধরা হলো। রসুনের ক্ষীর তৈরি করার জন্য প্রথমে 1 কেজি খোসা ছাড়ানোর রসুন নিয়ে তা থেঁতো করে নিতে হবে। এরপর একটি স্টিলের কড়াইয়ে 2লিটার পানি ও সমপরিমাণে গরুর দুধ মিশিয়ে একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে। এই মিশ্রণটি যখন ফুটতে ফুটতে এক কেজিতে এসে দাঁড়াবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে কড়াই এবং একটি পাতলা কাপড় দিয়ে মিশ্রণটি ছেঁকে নিতে হবে। ছাকা মিশ্রণটি আবার একটি কড়াইয়ে দিয়ে চুলায় বসাতে হবে। এক পর্যায়ে চুলায় ফুটতে ফুটতে মিশ্রণটি যখন ক্ষীরের মতো ঘন হয়ে যাবে তখন চুলা বন্ধ করে কড়াই নামিয়ে নিতে হবে। এ ক্ষীর যক্ষা রোগের জন্য মহৌষধ হিসেবে কাজ করে। সুস্থ মানুষরাও
ক্ষির খেতে পারেন এর ফলে দেহে শক্তি বাড়ে এবং শরীর কর্মক্ষম হয়।
রসুনের তেল কিভাবে তৈরি করবেন :
রসুনের তেল তৈরি করার জন্য প্রথমেই আড়াইশো গ্রাম খাঁটি সরিষার তেল এবং 50 গ্রাম রসুনের খোসা ছাড়িয়ে থেঁতো করে রসুন নিতে হবে।
তারপর দুটো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে একটি কড়াইয়ে জ্বাল দিতে হবে আর তেলের মধ্যে রসুন যখন বাদামী রঙ হয়ে যাবে তখন মিশ্রণটি নামিয়ে ছেঁকে একটি শিশির মধ্যে ভরে রেখে দিতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল রসুনের তেল।
রসুনের কচিপাতা ভেজে শাকের মত খাওয়া যায়। এটা খেতে খুবই ভালো লাগে। এই পাতা খেলে হজম শক্তি বাড়ে।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ কথা :
আমাদের দেশে সাধারণত দু'রকমের রসুন পাওয়া যায় তবে গুণের দিক থেকে দু 'টোর কোন পার্থক্য নেই।
কোন রোগের জন্য কিংবা সুস্থ শরীরে রসুন ব্যবহার করলে তার এক ঘণ্টা আগে কিংবা খাবারের একঘন্টা পরে মটেও দুধ খাওয়া উচিত নয়। এতে করে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
আমার এই তথ্য গুলো যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই প্রয়োগ করে দেখবেন আশা করি ভাল ফলাফল পাবেন ইনশাআল্লাহ।
আল্লাহ হাফেজ