De carne mechada

Comer es un placer, sobre todo cuando se trata de algo que nos gusta mucho; hay personas que disfrutan cuando están comiendo, pero no de cocinar; sin embargo, existen las que hacen las dos cosas con el mayor gusto del mundo, es decir, cocinan y comen. Si bien sabemos que la gastronómica de cada país es diferente, nos llega a encantar alguna de sus comidas, como en mi caso la italiana, pero siempre está en primer lugar mi comida venezolana.

La variedad de comida que hay en mi tierra es grande, ya que hasta en cada región hay sus platos típicos. De manera que cocinarlos es para mí, una relajación, alegría y una comodidad que tal vez no todos entienden, pero adoro cocinar; sin detenerme a nombrar cada uno de los platos, le daré el escrito y la importancia a las bien merecidas y deliciosas empanadas.

Todo venezolano sabe lo que es una empanada, si de harina de maíz, así sea la procesada que ya conocemos en sus distintas marcas o la de maíz natural, es decir, los que entienden de que estoy hablando, la reconocen y no confunden con pastelito que eso es otra cosa, sabrosos, pero no son empanadas. Hablar de empanada es saber que son fritas y crocantes y con el relleno de su preferencia, por eso ellas saben a lo que tú quieras.

Toda la vida he comido empanadas, de preferencia las hechas en casa y como mamá consentidora las hago repetidamente porque a mis hijas les encanta y sí, tal cual como en la foto acompañada con guasacaca y malta. A una le encanta de queso y a la otra de carne, entre sus favoritas, porque además les gusta de pescado, pollo, chorizo, tocineta y a mi esposo le gustan todas, mientras que para mí de carne mechada.

Que vivan las empanadas y que sigan disfrutándolas cada vez que puedan comerse una o más.

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