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Como familia con una mama oriental, el cazabe no podía faltar en la casa, antes ella compraba las tortas grandes que se las partían y colocaban en una bolsita de papel. Ahora los venden empaquetados picadas en triangulitos o en torticas pequeñas, también en presentaciones de las mini casabito y las gourmet que son de marcas industriales.
Yo generalmente compro la marca Yune porque son crujientes y sirven para pasapalos, además vienen en diferentes sabores, ajo, cebolla y natural; el paquetico de 80 grs trae 30 unidades y les comparto esta información porque lo estoy leyendo en el empaque ya que me estoy comiendo unas de merienda.
A mi mama le gusta la tipo galleta y cuando no las consigue las tuesta en el budare son súper ricas, pero cuando compra o le regalan el casabe grueso lo moja con agua, a mí no me gusta pero bueno entre gustos y colores… En las mesa siempre hay pan y casabe sobre todo cuando el plato lleva sopas o cremas.
Yo cuando estoy antojada de comer algo sabroso y hay casabe sin sabores, me invento colocarle mantequilla y queso rallado por encima, lo meto en el horno microondas, que rico queda. Sino le pongo papelón rallado y cuando se derrite queda tipo naiboa, también lo como con chocolate y coco rallado jijiji esta es una propuestas más audaz.
En las reuniones familiares o entre amigos, los servimos con salsas varias o le colocamos trocitos de jamón y queso. Cuando me piden colaboraciones para los compartir, esa es una buena opción y muy saludable porque contiene fibra y es mejor que los snack de bolsitas como pepito, papitas, platanitos que contienen colorantes y químicos.
Un recuerdo de niña eran las paradas en la carretera, en los puestos de casabe cerca del pueblo de Cùpira en el estado Miranda, siempre cuando veníamos de los viajes vacacionales por el oriente del país comprábamos las tortas y naiboas. Mi papa tenía que guardarlas en la maleta del carro porque no llegaban a Caracas, mucha la tentación, pero igual nos daban un pedacito para que no protestáramos.
Gracias por llegar hasta aquí y tomarte el tiempo para leer mi publicación.
