Saludos amigos de Topfamily.
Una nueva semana en la actividad observa, piensa y escribe con la oportunidad de escribir sobre la imagen que nos comparte el profesor 
Vamos a ver que les voy a contar, tengo una buenas historia sobre lo más llamativo en la imagen el queso de bola que todos conocemos, nuestra petición favorita para pedir a los parientes cuando viajan a Margarita; me traes un queso de bola.
Les comparto el post del reto: Mi entrada al concurso TopFiveFamily Observa Piensa Escribe
Rellenando el queso de bola
Estuve viviendo en Caracas en diferentes residencias mientras estudiaba la carrera de psicopedagogía. En uno de esos cambios que me toco, fue a una residencia de mucho lujo en la quinta avenida de los Palos Grandes. Una tía hizo el contacto con una pariente política y fui a parar a los pies del Ávila.
La dueña de la casa ya era una señora mayor que había criado a siete hijos, margariteña y esposa de un capitán de barco. El tiempo que estuve viviendo con ella nunca vi al capitán, siempre estaba de viaje.
Camucha era su apodo por su nombre Carmen Felicia. Tenia unas frases, cuentos e historias de nunca acabar. Sus dichos me hacían reír nunca los había escuchado en mi vida. El que más recuerdo: "Bicho parado, no respeta culo". Creo que no necesita mucha explicación esta bien entendida esta frase.
Un día le trajeron varios quesos de bola. ella lo coloco en un gran platón de madera con tapa transparente. Me dio instrucciones para no cortarlo a lo largo o en rodajas como era la costumbre. Me hizo abrirle un agujero en el centro que luego seria la tapa redonda y de allí íbamos sacando a diario queso para el desayuno, poco a poco iba quedando un poco ahuecado no mucho.
Me explico que era una receta que ella preparaba rellenando el queso con un guiso de pollo o de carne. Yo no conocía esta receta, jamás me paso por la mente otra función del queso que ir en una pizza, pasta o dentro de un pan.
Luego me contó que el Queso de Bola Relleno es un plato de origen caribeño de las islas cercanas a Venezuela; Curazao y que por su cercanía llegó hasta la isla de Margarita, volviéndose una receta bastante conocida por sus cocineras locales.
La preparación requiere su buen tiempo y paciencia para sacar el centro del queso, al final disfrutaras una mezcla de sabores. A mi me recordó las comidas de navidad por sus ingredientes.
Por supuesto la receta la pueden encontrar en internet en varias versiones. Preparamos un guiso con pollo, vegetales, lleva pasas y aceitunas, creo que pasta corta también que agrego al final. Algunos los preparan con cochino o lo combinan con carne. Luego se rellenaba y se colocaba al horno todo el conjunto por casi una hora y media. Aquella preparación estaba deliciosa, nunca lo había comido.
¿Cuéntame si alguna vez habías oído de esta receta?
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