Hoy hice estas panquecas sin gluten y, siendo honesta, no quedaron tan bien como esperaba. Hice varios intentos, cambié un poco las proporciones y el fuego, pero aun así la textura no fue la ideal. A veces cocinar sin gluten es así, parece fácil, pero lograr que queden esponjosas y bonitas tiene su ciencia.
Aun así quise compartirlas, porque no todo sale perfecto a la primera y también está bien mostrar esos procesos. Cada error deja un aprendizaje para la próxima vez, y al final lo importante es no rendirse.
No fueron las mejores panquecas, pero sí hechas con paciencia y ganas de mejorar. Seguiré probando hasta que salgan como quiero 💛✨
(No salen las quemadas haha, pero bueno espero que alguien si les salgan mejor para san valentin)
