Hello Hive !
This is the follow-up to my previous article. Which I hadn't published, even though it was ready.
It's Saturday. Yesterday we drove several hours to get here, and this morning we woke up slowly, in the quiet of the Corrèze countryside.
The day had a few things in store.
My father and I went to a farm about twenty minutes away by car. We came back with ducks. I had mentioned it in my last post without going into details, and I'll keep the full explanation for a little later.
What I can say is that it's linked to something my grandfather did every year, a tradition I want to revive. Foie gras, stuffed neck, duck confit with the wings, the thighs, the magrets. The kind of thing you learn by doing, not by reading a recipe online.
On the way back, we made a stop at a brocante to find a stoneware pot. You need the right container to do things properly. We found one.
The rest of the day unfolded at a pace that felt strange to me at first. A long family meal.
An afternoon nap, which I almost never do. We bottle-fed two lambs, which doesn't happen every weekend.
We walked through the village. We stopped at my grandmother's grave.
In the evening, we fed the sheep and brought in the chickens. Then dinner with the family. With maybe, a little too much alcohol.
I won't lie: there were still work thoughts running in the background. Hard to cut off completely. But I really tried to be present, and by the end of the day I think I more or less was.
Have a good day Hive!
Version Française
Bonjour Hive !
Ceci est la suite de mon précédent article. Que je n'avais pas publié et qui était pourtant prêt.
C'est samedi. Hier on a roulé plusieurs heures pour arriver ici, et ce matin on s'est réveillés doucement, dans le calme de la campagne corrézienne.
La journée avait quelques choses en réserve.
Mon père et moi sommes allés dans une ferme à une vingtaine de minutes en voiture. On est revenus avec des canards. Je l'avais mentionné dans mon dernier post sans entrer dans les détails, et je garderai l'explication complète pour un peu plus tard.
Ce que je peux dire, c'est que c'est lié à quelque chose que mon grand-père faisait chaque année, une tradition que je veux reprendre. Foie gras, cou farci, confit de canard avec les ailes, les cuisses, les magrets. Le genre de chose qui s'apprend en faisant, pas en lisant une recette en ligne.
Sur le chemin du retour, on a fait un arrêt dans une brocante pour trouver un pot en grès. Il faut le bon contenant pour faire les choses correctement. On en a trouvé un.
Le reste de la journée s'est déroulé à un rythme qui m'a semblé étrange au début. Un long repas en famille.
Une sieste l'après-midi, ce que je ne fais presque jamais. On a donné le biberon à deux agneaux, ce qui n'arrive pas tous les weekends.
On s'est promenés dans le village. On s'est arrêtés sur la tombe de ma grand-mère.
Le soir, on a donné à manger aux moutons et on a rentré les poules. Puis dîner en famille. Avec peut-être, un peu trop d'alcool.
Je ne vais pas mentir : il y avait encore des pensées boulot qui tournaient en fond. Difficile de couper complètement. Mais j'ai vraiment essayé d'être là, et vers la fin de la journée je crois que j'y étais à peu près.
Bonne journée Hive !
The English translation was done using the DeepL API.