今次又要同大家玩一個好有趣的食物，大家知不知道這個是什麼? 這個東西叫做天貝，看似麥當勞的炸薯餅，原來很多朋友不知天貝是什麼? 其實天貝是一些黃豆發酵的食物，天貝的營養價值比起食黃豆，豆製食物高出很多倍，就是因為發酵了，讓黃豆改變了，就是把黃豆的蛋白質分解了，分解了之後變成一些氨基酸，再細化一點變成胜肽，就是把蛋白質變成很容易給我們身體吸收，所以為什麼天會對一些老人家很有益。
而且天貝亦都有一個特別稱號，叫做植物之中的牛扒，每80克左右大小，大約有15克的蛋白質，所以是很高營養價值的食物，又容易被人體吸收，所以值得推介這種食品，但是今天我不是教你如何製造天貝，這一集是分享如何製造天貝發酵菌，製造發酵菌粉之後，下一次就可以利用這個發酵菌粉，再發酵製成新鮮的天貝，就是用這些天貝菌粉去做發酵，來看看如何製作這個菌粉let's go~
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