Foto de mi propiedad, tomada con mi Redmi 8A
Los bovinos, son los animales más vistos en los sistemas de producción, ya que son dóciles y su producción es eficiente, dicho pensar se ha tenido por años pero no siempre es así, debido a que existen una cantidad de factores que influyen directa e indirectamente en el bienestar del animal.
El estrés, es uno de los motivos para los cambios drásticos de los niveles de producción, comportamiento y salud del animal, pues se hace presente una hormona que influye rápidamente en la homeostasis de este ser vivo
El cortisol
Es una hormona que se define como glucocorticoide y causa una gran respuesta fisiológica produciendo el estrés, aunque dicha hormona se produzca en cantidades pequeñas sus consecuencias son muy notables en el animal. Esta hormona se produce en la glándula suprarrenal.
Este es uno de los biomarcadores más usados, ya que así se conoce si el animal esta estresado. La cantidad de dicha hormona se mide a través de la sangre, saliva, orina y excremento (siendo estas últimas menos usadas, pues se encuentra en menor cantidad).
¿Qué factores generan el estrés en el animal?
Hay miles de factores que son causa para generar el estrés del animal, como por ejemplo:
• El clima: las condiciones climáticas son detonantes, como las lluvias, vientos, sequias que causen oleadas de calor y cambios repentinos de temperatura.
• Instalaciones en mal estado, con poco espacio que cause hacinamiento y poca ventilación.
• Mal manejo por parte del personal (gritos), destetes, arreos muy prolongados y mala técnica al ordeñar.
• Desnutrición, largas horas sin agua o sin alimento.
• Enfermedades parasitarias, víricas, fúngicas o bacterianas y laceraciones en la piel.
• La movilización del animal de corrales (potreros) o hacia otros lugares.
¿Qué consecuencia trae el estrés al animal de producción?
Al igual que en el ser humano, este es un sentimiento que provoca muchas consecuencias en el animal.
Desde el área productiva; los animales se encuentran más agitados, incrementando su caminata y ralentizar la ganancia de peso diario, debido a que disminuye la ingesta de alimento y se utiliza la energía reservada.
La bajada de leche es más lenta o disminuye la cantidad de la misma; el corte de carne se torna más duro y más oscuro. También es importante resaltar que el crecimiento de la cría es un poco lento.
Desde el área reproductiva; el estrés afecta mucho el ciclo estral de la vaca, puesto que los estros son indetectables y los anestros más prolongados.
Las hormonas luteinizante y folículoestimulante tienden a disminuir y el comportamiento del animal cambia impidiendo la copulación o la detección del celo.
En casos de preñez, no circula la sangre necesaria para el desarrollo adecuado del feto impidiendo que la preñez y/o parto se logre.
La salud, suele ser uno de los ámbitos más afectados por el estrés y cortisol, debido a que inmunodeprime a los bovinos adultos y jóvenes, haciéndolos propensos a enfermedades virales y bacterianas.
Es por lo anteriormente mencionado, que se recomienda brindar las mejores instalaciones y el mejor manejo para los animales, evitando todas las consecuencias y la presencia constante de niveles anormales de cortisol.
Bibliografía recomendada
BIOMARCADORES DE ESTRÉS COMO INDICADORES DE BIENESTAR ANIMAL EN GANADO DE CARNE