As I've already said in another article, I'm following a ketogenic diet journey, which at first seemed too big a challenge for me but which has gradually become my default habit. I can now see it as a lifestyle rather than a diet and I think that's where the difficulties of the habit are converted into the strength to keep going. Anyway, it's worth a basic summary before I get into the main topic.
The ketogenic diet is a diet with high health and weight loss benefits (although in my case, weight loss is a really big challenge). The dietary approach that governs Keto (or ketogenic diet) is an intense reduction in carbohydrates with an increased intake of fat and protein. The central idea is to induce the metabolic state known as ketosis, in which the body begins to break down stored fat into fatty acids and ketone bodies for energy, instead of relying on glucose derived from carbohydrates, which would be the easiest fuel and which until recently was extremely abundant in my diet.
Here we come to the main part of keto, which is the topic of this article: ketosis! It occurs when the body doesn't have enough glucose available for energy. We emulate this shortage by going low-carb. However, ketosis varies greatly from person to person: some need to be almost at zero or even fasting to enter ketosis, others enter it even with 50 grams of carbohydrates a day (thinking that an average human diet is around 500 to 1000 carbohydrates a day). It is in the liver that stored fat is converted into ketone bodies. It's worth remembering that the ketogenic diet is currently "in vogue" but it's been around since the beginning of the 20th century. It was initially indicated to emulate the fasting state in refractory epilepsies and even today fasting is an optional strategy (or when the drugs don't work) for epilepsy in children, for example. The body produces three types of ketones: Acetone (yes, that's right). The famous ketone breath comes from the release of this compound through breathing (produced in the lungs); Acetoacetate, is the mother ketone, produced in the liver and converted into others in the sequence; Beta-Hydroxybutyrate (BHB), this is the one that the body best transforms into an energy source, it is released into the blood and transported to the tissues.
In terms of weight loss, keto has the benefit of lowering insulin levels and forcing the pancreas to work harder, letting it concentrate on burning stored fat. Ketosis also causes appetite suppression on occasion and after a while of following it correctly, it's much easier to overcome sugar cravings without succumbing to the desire to intoxicate yourself with pure glucose. Therefore, this diet is perfect for diabetics and even has a high potential for reversing severe cases of diabetes. I won't go into detail about other benefits such as a general reduction in inflammation in the body, improved skin health, etc. Anyway, that's it for today. Some more ketogenic information for you! Thanks for visiting!
Thômas Blum
Tal como já disse em outro texto, estou seguindo uma jornada de Dieta Cetogênica, o que parecia no inicio um desafio grande demais para mim mas que pouco a pouco tem se tornado meu hábito padrão, já consigo a enxergar como um estilo de vida e não uma dieta e acho que é aí que existe a conversão das dificuldades do hábito em forças para seguir adiante. De qualquer forma, vale a pena um resumo básico antes de eu entrar no tópico principal da vez.
A dieta cetogênica é um regime alimentar com altos benefícios para a saúde e perda de peso (ainda que no meu caso, a perda de peso seja um desafio realmente grande). A abordagem alimentar que rege a Keto (ou dieta cetogênica) é a redução intensa de carboidratos com um aumento da ingestão de gordura e proteínas. A ideia central é induzir o estado metabólico conhecido como cetose, no qual o corpo começa a quebrar a gordura armazenada em ácidos graxos e corpos cetônicos para obter energia, em vez de depender da glicose derivada dos carboidratos, que seriam o combustível mais fácil e que até pouco tempo era extremamente abundante em minha dieta.
Aqui entramos então na parte principal da Keto, que é o tópico deste artigo: a cetose! Ela ocorre quando o corpo não possui glicose suficiente disponível para energia. Emulamos essa escassez através do baixo carboidrato. Porém a cetose varia muito de pessoa para pessoa, alguns precisam estar quase no zero ou mesmo em jejum para entrar em cetose, outros entram mesmo com 50 gramas de carbo por dia (pensando que uma dieta comum humana é de mais ou menos 500 a 1000 de carboidratos diários). É no fígado que acontece a conversão de gordura armazenada em corpos cetônicos. É legal lembrar que a cetogênica está "na moda" atualmente mas existe desde o começo do século 20, inicialmente foi indicada para emular o estado de jejum em epilepsias refratárias e ainda hoje o jejum é uma estratégia opcional (ou quando os medicamentos não funcionam) para a epilepsia em crianças por exemplo. O corpo produz três tipos de cetonas: A Acetona (sim, ela mesmo). O famoso hálito cetônico advém da liberação desse composto através da respiração (produzida nos pulmões); A Acetoacetato, é a cetona mãe, produzida no fígado e convertida em outras na sequência; a Beta-Hidroxibutirato (BHB), essa por fim é a que o corpo melhor transforma em fonte de energia, é liberada no sangue e transportada para os tecidos.
Em termos de perda de peso a Keto tem o benefício de diminuir os níveis de insulina e trabalho forçado do pâncreas, deixando-o concentrar-se na queima de gordura armazenada, a cetose também causa supressão do apetite ocasionalmente e depois de um tempo seguindo corretamente é muito mais fácil vencer o "sugar craving" sem sucumbir aos desejos de intoxicar-se com glicose pura. Logo, essa dieta é perfeita para os diabéticos e inclusive tem alto potencial de reverter casos graves de diabetes. Nem vou entrar em detalhes quanto a outros benefícios como a redução geral das inflamações do corpo, melhora da saúde da pele, etc. Enfim, por hoje é isso. Mais um pouco de informação cetogênica para você! Obrigado pela visita!
Thômas Blum