Ingredients: /Ingredientes:

Para la masa: 500grs Harina de trigo, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de azúcar, 1 1/2 cucharadita de sal, agua alrededor de 3/4 de taza (90 ml).

For the dough: 500g wheat flour, two tablespoons of butter, one tablespoon of sugar, 1 1/2 teaspoons of salt, water about 3/4 cup (90 ml).

Relleno: Unas cuantas papas, topocho amarillo, queso, sal al gusto.

Filling: A few potatoes, yellow mole, cheese, salt to taste.

Preparation: / Preparación:

The puree or filling:/ El puré o relleno:

1- Boil the potatoes and moles until soft. Once ready, shred with a fork and add salt to taste, as well as cheese.

1- Poner a hervir las papas y topochos hasta que estén blandos. Una vez listos triturar con un tenedor y añadir la sal al gusto, así como el queso.

Mass:/ La masa:

2- Place the wheat flour in a large bowl, form a kind of volcano (a hole in the center of the flour), add the butter, sugar and salt.

2- En un bol grande se coloca la harina de trigo, forma especie de un volcán (un hueco en el centro de la harina), agregar la mantequilla, el azúcar y la sal.

3- Add the water little by little and stir with a spoon or palette until everything is integrated.

3- Agrega el agua poco a poco y revuelve con una cuchara o paleta hasta que todo se integre.

4- With your hands, knead vigorously until our dough is compact. In case it is very loose we add flour, if it is very dry a little more water. The dough should come off easily from your hands and fingers.

4- Con las manos amasa con fuerza hasta que quede compacta nuestra masa. En caso de que quede muy floja añadimos harina, si esta muy seca un poco más de agua. La masa debe despegarse con facilidad de las manos y dedos.

Note: On the work table or counter you must spread flour so that the dough does not stick to this work area.

Nota: En la mesa o mesón de trabajo debes esparcir harina para que no se pegue la masa a esta área de trabajo.

5- We must sprinkle flour on the flat surface to work as previously mentioned and with the roller stretch the dough taking care that it has a thickness of 2mm. With the help of a glass, cut the lids, add the filling in the center and place another lid on top; which with the help of a fork we are pressing and sealing.

5- Debemos espolvorear harina sobre la superficie plana a trabajar como anteriormente les mencione y con el rodillo estirar la masa cuidando que tenga un grosor de 2mm. Con ayuda de un vaso cortar las tapas, agregar en el centro el relleno y colocarla otra tapa encima; las cuales con ayuda de un tenedor vamos haciendo presión y sellamos.

6- Once ready, fry over medium heat in a pan with plenty of hot oil until golden. Place them where they can drain the oil; for example, on a tray with absorbent paper or napkins.

6- Una vez listos llevar a freír a fuego medio en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Colócalos donde puedan escurrir el aceite; por ejemplo, sobre una bandeja con papel absorbente o servilletas.

¡You can also learn in the kitchen!

As a mother I like my girls to learn as much as possible in terms of their ages, in addition to the fact that cooking is something that I shared well with them, it is something that attracts the attention of the children and that in turn has its benefits, such as:

• It teaches them and they learn hygiene rules when handling food (wash your hands before preparing something)

• Working with dough and a roller allows them to work fine motor skills, it is a very good exercise for their hands and fingers.

• We develop the sense of taste, smell and touch. since they touch, manipulate the ingredients, taste and the aroma of the kitchen envelops them.

• We teach them to follow instructions.

• We teach what things they can do and touch like those they can't. Example: Do not touch or manipulate sharp knives, fire, cooking, among others.

• The kitchen sparks your imagination.

• Give warm and pleasant family moments.

• Improves communication.

• Allows them to learn about measurements and quantities.

• They have fun and are focused on the work.

¡En la cocina también se aprende!

Como madre me gusta que mis niñas aprendan lo más posible en cuanto a sus edades, además que la cocina es algo que bien les compartía es algo que llama la atención de los niños y que por su parte tiene sus beneficios, tales como:

• Les enseña y aprenden normas de higiene en la manipulación de alimentos (lavarse las manos antes de preparar algo)

• Trabajar con masa y rodillo les permite trabajar la motricidad fina, es un muy buen ejercicio para sus manos y dedos.

• Desarrollamos el sentido del gusto, olfato y tacto. puesto que tocan, manipulan los ingredientes, prueban y el aroma de la cocina los envuelve.

• Les enseñamos a seguir instrucciones.

• Enseñamos que cosas pueden hacer y tocar como aquellas que no. Ejemplo: No tocar o manipular cuchillos filosos, el fuego, cocina, entre otros.

• La cocina despierta su imaginación.

• Regala momentos cálidos y gratos en familia.

• Mejora la comunicación.

• Permite que aprendan sobre medidas y cantidades.

• Se divierten y están concentrados en la labor.

They felt so happy and proud of their participation, which gives me a glimpse that cooking also gives them security, confidence and self-esteem. I invite you to prepare food together at home, have fun and learn. ¡Until next time!

Ellas se sentían tan felices y orgullosas de su participación, lo que me deja entrever que la cocina también les proporciona seguridad, confianza y autoestima. Te invito a que en casa preparen juntos alimentos, se diviertan y aprendan. ¡Hasta la próxima!

This has been the content of this creative mom today with love, I hope you liked it. Until next time.

Este ha sido el contenido de esta mamá creativa en el día de hoy con mucho cariño, espero que les haya gustado. Hasta la próxima.

The photographs are my own, taken with my Huawei Smart 2019 POT-LX1 cell phone / Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Huawei Smart 2019 POT-LX1

Image editing program: postermywall and Paint / Programa de edición de imágenes: postermywall y Paint.