Hoy salí a caminar y me encontré con algo bien nuestro:
📜 Un cartel de esos escritos a mano, que dicen con orgullo "SE VENDE LOCRO – 1° de MAYO" 😍🍲
¡Y no me pude resistir a compartirlo!
Today I went for a walk and came across something very typical of us:
📜 One of those handwritten signs that proudly says "LOCRO FOR SALE - MAY 1ST" 😍🍲
And I couldn't resist sharing it!
El locro no es solo comida... es tradición, es olla humeante, es familia y vecinos pasando el cucharón.
Acá te dejo cómo se hace este manjar criollo ⬇️
🥘 Receta básica de locro argentino:
Maíz blanco partido 🌽
Porotos blancos
Zapallo criollo 🎃
Cebolla, ajo y puerro
Carne de cerdo, chorizo colorado y panceta 🐖
Condimentos: pimentón, ají molido, comino, sal, pimienta 🧂
¡Y una buena salsa roja picantita arriba! 🌶️
👩🍳 Preparación:
Remojar el maíz y los porotos desde la noche anterior.
En una olla grande (bien grande 😄), cocinar primero el maíz y los porotos.
Agregar el zapallo cortado en cubos, y cuando esté bien tierno, pisarlo un poco para que espese.
Incorporar las carnes previamente doradas, la panceta y el chorizo.
Dejar que todo se mezcle y se cocine lentamente, con mucho amor.
Preparar la salsita aparte y servirla por encima al final 🔥
Locro isn't just food... it's tradition, it's a steaming pot, it's family and neighbors passing the ladle.
Here's how to make this Creole delicacy ⬇️
🥘 Basic Argentine locro recipe:
Split white corn 🌽
White beans
Criollo squash 🎃
Onion, garlic, and leek
Pork, red chorizo, and bacon 🐖
Seasonings: paprika, ground chili, cumin, salt, pepper 🧂
And a nice spicy red sauce on top! 🌶️
👩🍳 Preparation:
Soak the corn and beans overnight.
In a large pot (really big 😄), cook the corn and beans first.
Add the diced squash, and when it's very tender, mash it lightly to thicken it.
Add the previously browned meats, bacon, and chorizo.
Let everything mix and cook slowly, lovingly.
Prepare the sauce separately and serve it on top at the end. 🔥
🎉 El 1° de mayo no solo se festeja el trabajo… también se celebra el sabor del encuentro.
Si ves un cartel de locro en la calle, ¡pará y comprá! Eso también es apoyar lo nuestro 💙💛
🎉 May 1st isn't just about celebrating work... it's also about celebrating the taste of togetherness.
If you see a sign for locro on the street, stop and buy it! That's also supporting our country 💙💛