Talas merupakan tanaman liar yang tumbuh di lingkungan lembab dan berair, umumnya hidup di perairan seperti rawa mau pun di pinggiran irigasi. Tanaman talas memiliki daun yang lebar dan batang yang lunak, sehingga sangat mudah patah. Umumnya, tanaman talas hanya dimanfaatkan buahnya saja yang tergolong sebagai umbi-umbian.
Selain buahnya, ternyata daun dan batangnya juga memiliki manfaat yang tak kalah penting, yaitu kandungan gizinya yang bagus bagi tubuh kita.
Daun talas mengandung zat polifenol yang berguna untuk menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh, melancarkan peredaran darah, anti tumor, mencegah tulang keropos dan membantu menyehatkan jantung.
Tangkai pada daun talas mengandung zat saponin yang berfungsi untuk mengobati kolesterol dan sebagai antiseptik. Karena itulah kulit bagian tangkai talas sering dijadikan sebagai pembalut luka.
Selain sebagai tanaman obat, daun dan batang talas juga digunakan untuk sayuran. Pucuk dan tangkai daun talas sering dimanfaatkan sebagai sayur lompong oleh masyarakat di Jawa Barat. Daun dan batang yang masih muda tersebut dimasak menggunakan santan kelapa sehingga menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Talas memiliki rasa yang manis pedas, namun bersifat netral. Umbi talas juga digunakan sebagai makanan yang kaya akan karbohidrat. Namun, umbinya mengandung getah yang gatal. Oleh karena itu harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Umbinya dapat diolah dengan cara dipanggang, dibakar, direbus, dibuat menjadi tepung, atau pun diolah menjadi berbagai macam kue maupun bubur.
Nah, setelah mengetahui manfaat tanaman talas, ada baiknya kita memanfaatkan tanaman tersebut, daripada dibiarkan begitu saja hidup di alam liar, kan?